专利名称：一种用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液及其使用方法
技术领域：
本发明涉及一种用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液及其使用方法。
背景技术：
食品辐照技术可应用于所有的农副产品，医药卫生用品等，其主要目的是通过钴-60γ线进行灭菌、杀虫和抑制植物发芽。由于辐照食品在减小食物传播疾病的发生，降低农产品产后损耗，延长食品货架寿命等方面所显示的优越性，已被越来越多国家和政府和工业部门所认识。稻米谷物辐照主要是杀灭稻米谷物中的病原微生物和虫害，防止在贮藏过程中的霉变，有效地代替化学方法。在本发明提出以前，欧共体联合世界各国间进行辐照食品的检测，使用方法通常有ESR或热释光法检测，质谱仪检测，GC检测，DNA检测，用GC，HPLC和荧光分析，DNA“彗星”检测法，微生物直接表面荧光滤光/活细胞平板计数法等大型仪器和设备来检测食品是否经过辐处理。在上述的检测方法中仍然存在许多许多问题，尤其是需要大型仪器和设备，其成本较高，操作极不方便，只能在有规模的科研单位进行。到目前为止，稻米谷物辐照检测缺乏系统的方法，尚未发现一种简单可靠的不需对照样品可以快速检测稻米谷物是否经过辐照处理的方法。
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足之处，提供一种成本较低，操作快速简单的用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液及其使用方法。
本发明的用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液，它由以下重量百分比的组分组成，其pH值为2～5醋酸 4～6％，丙酸 5～15％，草酸 7～12％，余量为蒸馏水。
其制备方法是按比例取上述各组分，在常温下混合并用硫酸溶液调节pH值为2～5。
本发明中所说的醋酸、丙酸、草酸均为市售的分析纯化学试剂商品。
本发明的检测液用于鉴别稻米谷物辐照处理的方法，步骤如下取两份等量的被检测的稻米谷物，研磨成粉末后分别装入二个罐内，其中在一个罐中加入检测液，另一个罐中加入蒸馏水，稻米谷物粉末与所加液体的重量体积比为1∶3～8，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行5～20分钟的蒸煮粘度谱比较，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定被检测的稻米谷物为经过辐照处理；反之，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线低于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定被检测的稻米谷物为未经过辐照处理。
上述的稻米谷物是不同品种的早稻、中稻、晚稻、杂交稻或糯稻。稻米谷物粉末的研磨细度在100-300目。
本发明的有益效果在于本发明的检测液成本低廉，配置工艺简单；应用本发明的检测液可以快速鉴别任何一个品种的稻米谷物是否经过辐照处理，而且不需对照样品，检测方法简单快速，准确性高。
具体实施例方式
以下通过具体实例进一步说明本发明。
实施例1检测液的组分及其重量百分比含量为醋酸4％，丙酸5％，草酸5％，余量为蒸馏水。按比例取各组分，在常温下混合，用质量浓度5％的硫酸溶液调节pH为5。
称取两份经辐照处理的晚稻谷物研磨成100目的米粉，每份10克，分别装入二个罐内(Φ35*50cm)。其中在一个罐中加入30毫升检测液，另一个罐中加入30毫升蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行10分钟蒸煮粘度谱检测。结果加检测液的稻米粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米粘度谱曲线，说明被检测的稻米是经过辐照处理的，判断结果与事实一致。
实施例2称取两份经未辐照处理的晚稻谷物研磨成100目的米粉，每份10克，分别装入二个罐内(Φ35*50cm)。其中在一个罐中加入30毫升同实施例1的检测液，另一个罐中加入30毫升蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行10分钟蒸煮粘度谱检测。结果加检测液的稻米粘度谱曲线低于加蒸馏水的稻米粘度谱曲线，说明被检测的稻米是未经过辐照处理的，判断结果与事实一致。
实施例3检测液的组分及其重量百分比含量为醋酸6％，丙酸15％，草酸12％，余量为蒸馏水。按比例取各组分，在常温下混合，用质量浓度5％的硫酸溶液调节pH为2。
称取两份经辐照处理的早稻谷物研磨成100目的米粉，每份10克，分别装入二个罐内(Φ35*50cm)。其中在一个罐中加入30毫升的检测液，另一个罐中加入30毫升蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行10分钟蒸煮粘度谱检测。结果加检测液的稻米粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米粘度谱曲线，说明被检测的稻米是经过辐照处理的，判断结果与事实一致。
实施例4检测液的组分及其重量百分比含量为醋酸5％，丙酸10％，草酸12％，余量为蒸馏水。按比例取各组分，在常温下混合，用质量浓度5％的硫酸溶液调节pH为3。
称取两份经辐照处理的杂交稻研磨成200目的米粉，每份10克，分别装入二个罐内(Φ35*50cm)。其中在一个罐中加入30毫升检测液，另一个罐中加入30毫升蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行10分钟蒸煮粘度谱检测。结果加检测液的稻米粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米粘度谱曲线，说明被检测的稻米是经过辐照处理的，判断结果与事实一致。
权利要求
1.一种用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液，其特征是由以下重量百分比的组分组成，其pH值为2～5醋酸4～6％，丙酸5～15％，草酸7～12％，余量为蒸馏水。
2.用权利要求1所述的检测液鉴别稻米谷物辐照处理的使用方法，其特征是步骤如下取两份等量的被检测的稻米谷物，研磨成粉末后分别装入二个罐内，其中在一个罐中加入检测液，另一个罐中加入蒸馏水，稻米谷物粉末与所加液体的重量体积比为1∶3～8，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行5～20分钟的蒸煮粘度谱比较，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定被检测的稻米谷物为经过辐照处理；反之，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线低于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定被检测的稻米谷物为未经过辐照处理。
3.根据权利要求2所述的鉴别稻米谷物辐照处理的使用方法，其特征是所说的稻米谷物是不同品种的早稻、中稻、晚稻、杂交稻或糯稻。
全文摘要
本发明公开了用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液及其使用方法。检测液由以下重量百分比的组分组成其pH值为2～5醋酸4～6％，丙酸5～15％，草酸7～12％，余量为蒸馏水。检测方法如下取两份等量的被检测的稻米谷物粉末分别装入二个罐内，其中一个罐中加入检测液，另一个罐中加入蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行蒸煮粘度谱比较，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定为经过辐照处理；反之，为未经过辐照处理。本发明的检测液成本低廉，配置工艺简单；应用本发明检测液不需对照样品可以快速鉴别任何一个品种的未经糊化的淀粉类食品是否经过辐照处理，方法简单快速，准确性高。
文档编号G01N11/00GK1815178SQ20061004966
公开日2006年8月9日 申请日期2006年3月2日 优先权日2006年3月2日
发明者傅俊杰, 包劲松, 刘亚建, 金祚献 申请人:浙江大学