专利名称：一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法
技术领域：
本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种原奶中掺白乳胶的快速 检测方法。属于化学成份检测的技术领域。
背景技术：
目前在我国，原奶剩叚的现象屡禁未止，而且越来越严重和普遍。 最近发现有些奶户为了提高牛奶干物质，掺白乳胶或用白乳胶、牛奶、 香精加自来水的方法来生产假奶，坑害消费者。据有关报道，山东省高唐县一饮料厂利用白乳胶等原料制造出1. 6万箱牛奶饮料。白乳胶 化学名称为聚醋酸乙烯乳液、简称PVAC。外观为乳白色粘稠状，价 格低廉，主要用作木材、织物、纸品等的胶粘剂。白乳胶中有未完全 反应的游离甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，所以为 了保障原奶质量和消费者的身心健康，发明快速检测原奶掺白乳胶方 法很重要。发明内容本发明的目的是开发一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其 现象明显、而且成本低廉、操作方便安全。本发明的技术方案如下由于白乳胶(聚醋酸乙烯乳液)与碘溶液反应生成带有颜色的物 质。现有技术中从来没有人将此反应用于原奶中掺白乳胶的快速检测 方法中，经过长时间的实验和总结，得到了本发明的方法。本发明的一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其中，按照如下 步骤进行检测1. 取一块滤纸，用待检测样品把其浸湿。2. 往滤纸上滴加0. OIN缺溶液，其中0. 01N石典溶液的用量为 0. 4-0.6毫升，最优选为0. 5毫升；3. 等待一段时间，按照显色反应定性判断是否有白乳胶存在。优 选2分钟以内。1、 原理白乳胶(聚醋酸乙烯乳液)与碘溶液反应显紫-棕色，利用此现象 可检测出原奶白乳胶#^叚。2、 反应试剂0. OIN碘溶液称取13g硤、35g碘化钾用蒸馏水溶解后定容至 1000毫升，配制成O. 1 N硪溶液。临用前稀释成O. 01 N碘溶液。3、 定性检测步骤取一块滤纸，用待4企测样品浸湿后往此滤纸上滴加0. OlN-典溶液 (约O. 5毫升)，2分钟内目测显色反应。检测时最好用正常牛奶做一个空白，这样会有利于对比观察。4、 结果判定滤纸颜色无变化或变黄色，白乳月交未4企出； 滤纸颜色呈现淡紫色、紫色，含有少量白乳胶； 滤纸颜色呈现深紫色，甚至棕色，含有大量白乳胶。 注如果奶样中含有;f敖量、少量的白乳胶，在滤纸上会出现淡紫色。如果奶样中含有较大量的白乳胶，滤纸上的颜色会加深，甚至会出现棕黑色，并产生黑色小颗粒。 实施方案的结果与讨论1、 二魂溶液用量的确定通过实验发现，碘溶液用量在0. 4-0. 6毫升左右时，显色比较易 于观察。还发现用液量不用要求十分精确，显色反应的效果是一样的， 这样的话，就对操作人员的操作要求就比较宽松。2、 定性试验标准色列及检出限的确定表l原奶样品中白乳胶的 体积百分含量y。颜 色定性结果0无变化或黄色阴性0. 1无变化或黄色阴性0. 3淡紫色弱阳性0.5紫色阳性1深紫-棕色阳性5深紫-棕色阳性从表1中可以看出，此方法的检出限为0. 3%。
具体实施方式
实施例11) 制备多个含有白乳胶原奶样品的含量曲线；即原奶中加入0%、 0.1%、 0.3%、 0.5%、 1%、 5%体积份的白乳胶,分别加入O. OIN硤 溶液，得到的颜色对照为无变化或黄色、无变化或黄色、淡紫 色、紫色、深紫-棕色、深紫-棕色；2) 取一块滤纸，用待检测样品把其浸湿；3) 往滤纸上滴加0. 01N石典溶液0. 5ml;4) 等待2min,按照显色反应，呈现紫色，则依照含量曲线来定性 判断是含有白乳胶存在。实施例21) 制备多个含有白乳胶原奶样品的含量曲线；即原奶中加入0%、 0.1%、 0.3%、 0.5%、 1%、 5%体积份的白乳胶，分别加入O. OIN碘 溶液，得到的颜色对照为无变化或黄色、无变化或黄色、淡紫 色、紫色、深紫-棕色、深紫-棕色；2) 取一块滤纸，用待4全测样品把其浸湿；3) 往滤纸上滴加0. OIN碘溶液0. 6ml;4) 等待lmin，按照显色反应，呈现深紫-棕色，则依照含量曲线来 定性判断是含有白乳胶存在。实施例31) 制备多个含有白乳胶原奶样品的含量曲线；即原奶中加入0%、 0.05%、 0.1%、 0.3%、 0.4%、 0.5%、 1%、 5%体积份的白乳胶，分别 加入O. OIN碘溶液，得到的颜色对照为无变化或黄色、无变化 或黄色、淡紫色、紫色、深紫-棕色、深紫-棕色；2) 取一块滤纸，用待检测样品把其浸湿；3) 往滤纸上滴加0. 01N》典溶液0. 4ml;4) 等待2min，按照显色反应，呈现无变化或黄色，则依照含量曲线 来定性判断是不含有白乳胶存在。本发明的优点本方法只需配制一种试剂，只有一步加试剂操作，显色反应快， 只需大约2分钟，测定条件相对也宽松；而且灵敏度较高，成本低， 在原奶检测中干扰也小，检出限0.3%。对于大中型乳品企业来说， 是一种非常适用于普及的快速检测原奶中掺白乳胶的方法。
权利要求
1. 一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在于按照如下步骤进行检测1)制备多个含有白乳胶原奶样品的含量曲线；2)取一块滤纸，用待检测样品把其浸湿；3)往滤纸上滴加0.01N碘溶液；4)等待一段时间，按照显色反应，依照含量曲线来定性判断是否有白乳胶存在。
2. 如权利要求1所述的原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在 于0. OIN石典溶液的添加量为0. 4-0. 6毫升。
3. 如权利要求2所述的原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在 于0. OIN碘溶液的添加量比例0. 5毫升。
4. 如权利要求1所述的原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在 于所述的等待时间为2分钟以内。
5. 如权利要求1所述的原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在 于所述的显色反应具体对应情况如下滤纸颜色无变化或变黄色，白乳胶未检出；滤纸颜色呈现淡紫色、 紫色，含有少量白乳胶；滤纸颜色呈现深紫色，甚至棕色，含有大量 白乳胶。
6. 如权利要求1所述的原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其特征在 于所述的多个含有白乳胶的原奶样品含量取值个数优选6个，其优选的重量百分比为0%、 0.1%、 0.3%、 0.5%、 1%、 5%
全文摘要
本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法。属于化学成份检测的技术领域。本发明的一种原奶中掺白乳胶的快速检测方法，其中，0.01N碘溶液滴加到用待检测样品浸湿的滤纸上；等待一段时间，按照显色反应定性判断是否有白乳胶存在。本方法只需配制一种试剂，只有一步加试剂操作，显色反应快，只需大约2分钟，测定条件相对也宽松；而且成本非常低。
文档编号G01N33/04GK101261232SQ20081008898
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月11日 优先权日2008年4月11日
发明者常建军, 娃 高 申请人:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司