专利名称：苏丹红检测方法
技术领域：
本发明涉及食品中苏丹红的检测方法。
背景技术：
近年来，食品的安全性已经成为社会公共关注的公共卫生，而如苏丹红类染料、三聚氰胺等有毒有害物质使用在食品生产之中加剧了全球人民的食品安全形势。苏丹红类燃料属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等增光。苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括1、I1、III和IV四种类型。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。进入人体内的苏丹红主要通过肠胃道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质还原酶进行代谢，在体内代谢成相应的胺类物质。在多项体外致突变实验和动物致癌实验中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质有关。所以，这种人工合成的工业染料于1995年已被欧盟及我国等国家明文禁止作为色素在食品中使用，但由于其色彩鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红I。对于食品中苏丹红1-1V号的检测，常见的检测方法有高效液相色谱法、液相色谱-质朴联用法、气象色谱法、气相色谱质朴联用法、电化学分析方法，这些方法各有利弊。国家推荐标准GB/T19681-2005使用高效液相色谱法对苏丹红1-1V号进行检测，但是由于发布时间紧促，不可避免存在一些问题。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种操作简单、灵敏快速、成本低廉的苏丹红检测方法。为实现上述目的，本发明采用的技术方案为:苏丹红检测方法，包括以下步骤:(I)对苏丹红标准品进行液相色谱配紫外检测器检测；(2)根据步骤⑴的检测结果绘制苏丹红标准曲线；(3)待测样品中苏丹红的检测前预处理；(4)采用步骤(I)的方法对待测样品的苏丹红进行检测，根据检测结果和标准曲线，计算出待测样品中苏丹红的含量。所述的苏丹红为苏丹红1、I1、III和/或IV。本发明的苏丹红检测方法操作简单、灵敏快速、成本低廉，整个检测过程仅耗时4小时左右。
图1 图5不同浓度的苏丹红标准品液相色谱配紫外检测器响应值谱图；图6 图9分别为苏丹红1、I1、II1、IV的标准曲线；
图10为实施例1中待测样品中苏丹红的液相色谱配紫外检测器响应值谱图；图11是实施例2中空白对照的液相色谱配紫外检测器响应值谱图；图12 图14分别为样品加标量I U g、2ii g、5ii g的液相色谱配紫外检测器响应值谱图。
具体实施例方式实施例1本实施例检测苏丹红的方法，包括以下步骤:1、对苏丹红标准品进行液相色谱配紫外检测器检测分别取等量的苏丹红1、I1、II1、IV号标准品，用乙腈溶解并稀释，配制成浓度为
0.1,0.5、1.0,2.0,2.5mg/L的苏丹红1、I1、II1、IV号的混合标准曲线工作液；液相色谱配紫外检测器检测条件为:安捷伦1260液相色谱配VWD检测器；色谱柱:C18 150mmX4.6mm，5.0 y m ;流速:1.0mL/min ;柱温:25 °C ;进样量 10 y L ;检测波长:0_12min, 480nm、12_23min, 500nm、23-26min, 480nm ;流动相，乙臆:水=70: 30 ;运行时间26min,流动相梯度配比如表I所示:表I液相色谱流动相梯度配比
权利要求
1.丹红检测方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)对苏丹红标准品进行液相色谱配紫外检测器检测； (2)根据步骤(I)的检测结果绘制苏丹红标准曲线； (3)待测样品中苏丹红的检测前预处理； (4)采用步骤(I)的方法对待测样品的苏丹红进行检测，根据检测结果和标准曲线，计算出待测样品中苏丹红的含量。
2.根据权利要求1所述的苏丹红检测方法，其特征在于:所述的苏丹红是苏丹红1、11、III和 / 或IV。
3.根据权利要求1或2所述的苏丹红检测方法，其特征在于:所述步骤I的检测条件为:安捷伦1260液相色谱配VffD检测器；色谱柱:C18150mmX4.6mm, 5.0 u m ;流速:1.0mL/min ;柱温:25°C ;进样量 IOy L ;检测波长:0-12min, 480nm ; 12_23min，500nm ;23_26min，480nm ;流动相，乙腈:水=70:30 ;运行时间26min。
全文摘要
本发明涉及食品中苏丹红的检测方法。苏丹红检测方法，包括以下步骤(1)对苏丹红标准品进行液相色谱配紫外检测器检测；(2)苏丹红标准曲线的绘制；(3)待测样品中苏丹红的检测前预处理；(4)采用步骤(1)的方法对待测样品的苏丹红进行检测，根据检测结果和标准曲线，计算出待测样品中苏丹红的含量。本发明的苏丹红检测方法操作简单、灵敏快速、成本低廉，重复性好。
文档编号G01N30/02GK103091423SQ201310031730
公开日2013年5月8日 申请日期2013年1月18日 优先权日2013年1月18日
发明者傅鹏, 刘刚, 刘青 申请人:润德(山东)检测技术有限公司