1.一种适合加工成米线的专用水稻的理化筛选方法，其特征在于该方法包括如下步骤：
a、样品的制备：取碾精度为85%-95%的精米磨成过40目或60目细度筛的精米粉；
b、样品四项指标的检测：
指标1：样品的表观直链淀粉含量，
指标2：用凝胶渗透色谱仪测定样品的绝对直链淀粉含量，
指标3：用示差扫描量热仪测定的糊化温度，包括起始糊化温度、峰值糊化温度、终结糊化温度和糊化焓，
指标4：用毛细管电泳仪测定样品的支链淀粉链长分布；
c、结果判断：同时满足以下四项指标要求的样品适用于米线的生产，
指标1中的样品表观直链淀粉含量范围在25.0%-30.0%，
指标2中的样品绝对直链淀粉含量范围为18.0%-25.0%，
指标3的具体参数是：起始糊化温度、峰值糊化温度、终结糊化温度和糊化焓的范围分别在72.0 ℃-76.0 ℃；75.0℃-80.0 ℃；82.0 ℃-87.0 ℃,糊化焓为4.50 J/g -7.50 J/g内，
指标4支链淀粉链长分布范围为于链长G10至G20链长分布的所占比例是总链长分布的70.0%-78%，高于G20的链长部分小于0.3 %。
2.根据权利要求1所述的理化筛选方法，其特征在于，所述指标1中的样品表观直链淀粉含量是碘蓝法在620 nm 波长比色的结果。
3.根据权利要求1所述的理化筛选方法，其特征在于，所述指标2中的样品绝对直链淀粉测定步骤为：
a)脱除脂肪和可溶性糖:称精米粉100 mg入10 ml 离心管，加入60 ml 100%色谱纯甲醇，于沸水浴10分钟，12,000 g离心5分钟，倒去悬浮液，沉淀物重复此步骤3次；
b)称20 mg 沉淀物于2ml 离心管后加入0.4 ml 0.25 mol/L NaOH, 50℃烘箱2小时，混匀后加入80 µl pH=4.0 的1.0 mol/L 醋酸钠溶液，再加入20 µl 异淀粉酶（酶活大于250 U）于40℃恒温水浴摇床反应2 hr后，沸水加热5分钟，去异淀粉酶活，10,000 g 离心5分钟，取上清液；加入0.3±0.05 g离子交换树脂AG501-X8，于50℃水浴摇床30 min, 后16000 g 离心10分钟，过0.45µm PVDF小柱，保持40℃后直接进样测定；
c) 凝胶渗透色谱仪器参数采用Ultrahydrogen 250和120串联水溶性色谱柱，采用0.05 mol/L醋酸铵为缓冲液和0.02%叠氮化钠，流速为1.0 ml/min,柱温箱为40℃和示差检测器，进样量为10 µl；
d)根据直链淀粉（第一出峰）面积与（（直链淀粉（第一峰）+支链淀粉的长链（第二出峰）和支链淀粉的中短链（第三峰））总出峰面积之比， 即为绝对直链淀粉含量。
4.根据权利要求1所述的理化筛选方法,其特征在于，所述指标3的糊化温度和糊化焓的测定步骤是：
a) 精米粉称样量为5.000 mg, 入40μl的坩埚，加入10μl的二次重蒸水，用压样机密封后静置30 min,后上样品盘进行测定，升温程序为40 ℃ 开始，10 ℃/min升至95℃，出现峰形的起始点温度定义为起始糊化温度，峰的最高点温度定义为峰值糊化温度，峰的结束点的温度定义为终结糊化温度，吸热峰面积所测定热即糊化焓，所有值由软件STARe计算处理而得到。
5.根据权利要求1所述的理化筛选方法, 其特征在于，所述指标4的测定方法是按Beckman公司的Carbohydrate labeling and analysis kit 试剂盒，并参照试剂盒的操作方法，用Beckman毛细管电泳仪测定。