1.一种牡丹体内蛋白质二级结构的分析方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：将干燥的牡丹植株器官样品磨成粉末，采用溴化钾压片法进行FTIR的扫描，根据所得FTIR原始数据作曲线图，选取图中1600-1700cm-1处氨基I区域的曲线进行高斯单峰正态分布的曲线拟合，再根据不同蛋白质二级结构的FTIR峰位对拟合峰进行高斯多峰拟合，根据峰面积计算样品中蛋白质的各种二级结构百分比。
2.根据权利要求1所述牡丹体内蛋白质二级结构的分析方法，其特征在于，该方法的具体步骤包括：
(1)取干燥的样品与100-200倍量的干燥KBr研成均一细粉，粒径小于2μm，底模装入模膛，将所述细粉加入液压机模心，然后将顶模放入模心，用(5-10)×107Pa压力在液压机上压成透明薄片，将KBr压片夹放入红外光谱仪中的透射配件中，以KBr空白片或空气为参比，选用4cm-1的分辨率，扫描128次，波数范围是400-4000cm-1，获得FTIR原始数据；
(2)借助Origin 8.0统计软件对FTIR原始数据进行分析，首先对该原始数据作曲线图，得到牡丹植株器官样品的原始FTIR图谱；
(3)在所述原始FTIR图谱中选取1600-1700cm-1处氨基I区域的曲线，对其进行高斯单峰正态分布的曲线拟合；
(4)再根据不同蛋白质二级结构的FTIR峰位，对步骤(3)所得拟合曲线再次进行高斯多峰拟合，根据拟合结果判定多峰拟合的分峰数和峰面积，从而计算出牡丹植株器官样品中蛋白质的各种二级结构百分比。
3.根据权利要求1或2所述牡丹体内蛋白质二级结构的分析方法，其特征在于，牡丹植株器官样品的制样方法是：将清洗干净的牡丹植株器官鲜样切碎后，置于110℃杀青1h，75℃烘干至恒重，然后用经球磨仪将样品粉碎成粉末，粒径小于2μm。
4.根据权利要求1所述牡丹体内蛋白质二级结构的分析方法，其特征在于，所述的牡丹植株器官选自牡丹的根、茎、叶和花的一种。
5.根据权利要求4所述牡丹体内蛋白质二级结构的分析方法，其特征在于，所述的牡丹植株器官选自牡丹的根，对牡丹根中蛋白质进行高斯多峰拟合分析时选用β+S、β、α和L+T共4个分峰。