本发明涉及再生油的检测技术领域,尤其涉及一种再生油检测液。
背景技术:
“再生油”又称为“毛油”,其来源主要有:下水道中的油腻漂浮物;将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油;用于油炸食品的油使用次数超过规定要求,或是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。被捞回的“再生油”通常会在勾兑一些新油之后流入食品、餐饮行业。据实验测定,长期摄入“再生油”将会对人体造成伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外,“再生油”受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌,也有可能引发其他部位癌变,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。
经过精炼的“再生油”,从外观和感官上很难与普通一级油区分。国内目前还没有比较好而且方便的检测方法。
技术实现要素:
本发明的目的是提供一种再生油检测液,及再生油的快速检测方法,以解决上述技术问题。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种再生油检测液,其特征在于,由以下质量比的原料制成:
蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100。
作为优选,所述二氧化硅粉的粒径为10微米。
作为优选,所述温水的温度为48℃。
作为优选,所述蒜子粉为生蒜子粉,制备方法为:将新鲜的蒜子加水研磨、过滤,得蒜子浆,蒜子浆在45℃的环境中喷雾干燥,得蒜子粉。
一种再生油的快速检测方法,将新鲜的蒜子加水研磨、过滤,得蒜子液,蒜子液在45℃的环境中喷雾干燥,得蒜子粉,取蒜子粉12份,与100份的温水混合,温水温度为48℃,充分搅拌使蒜子粉在温水中分散均匀,持续搅拌过程中降温至0-2℃,然后加入0.2份的甘草酸,搅拌混合均匀,然后加入0.5份的二氧化硅粉,搅拌混合均匀后得再生油检测液,将待检测的再生油加入再生油检测液中,搅拌1-2mi n,观察再生油检测液是否变色,以上各组分采用质量配比。
所述待检测的再生油加入量为再生油检测液质量的十分之一。
检测结果,若再生油检测液出现变色,并随着搅拌变色越来越明显,则证明检测的油为再生油;若搅拌过程中再生油检测液没有出现变色,搅拌后,检测的食用油以较小的颗粒分散到再生油检测液中,则检测的食用油不是再生油。
再生油检测液均匀分散有二氧化硅颗粒,待检测的食用油加入再生油检测液中经过搅拌,食用油分散成细小的油滴并与二氧化硅颗粒结合,以二氧化硅颗粒为载体在再生油检测液中均匀分散,利于食用油中的其它物质析出,可与蒜子液充分接触,从而提高检测效果,析出的物质可使再生油检测液变色,例如析出的物质中含有黄曲霉毒素。
甘草酸可以提高再生油检测液对再生油检测的准确度,甘草酸可以使食用油中的检测物快速析出,提高变色速率,甘草酸与蒜子液联用,用于检测食用油是否为再生油,具有明显提高可视检测效果的作用,再生油检测变色不仅出现的速度快,而且变色明显,便于观察;甘草酸还具有抑制杂菌繁殖的作用,减小在检测过程中,检测结果受杂菌污染的影响。
本发明的有益效果是:本发明提供的再生油检测液用于食用油的快速检测,可以直观的判断检测的食用油是否为再生油,并且再生油检测液所用材料易得,检测难度小,不需要专业人员操作;本发明对再生油的识别准确度高,可达到95%以上。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例1
用于检测再生油的再生油检测液,由以下质量比的原料制成:
蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100,
再生油检测液的制备方法:将新鲜的蒜子加水研磨、过滤,得蒜子液,蒜子液在45℃的环境中喷雾干燥,得蒜子粉,取蒜子粉12份,与100份的温水混合,温水温度为48℃,充分搅拌使蒜子粉在温水中分散均匀,持续搅拌过程中降温至0-2℃,然后加入0.2份的甘草酸,搅拌混合均匀,然后加入0.5份的二氧化硅粉,搅拌混合均匀后得再生油检测液;
再生油的快速检测方法:
将待检测的食用油加入再生油检测液中,搅拌1-2mi n,观察再生油检测液是否出现变色,待检测的再生油加入量为再生油检测液质量的十分之一。
若再生油检测液出现变色,并随着搅拌变色越来越明显,则证明检测的食用油为再生油;若搅拌过程中再生油检测液没有出现变色,搅拌后,检测的食用油以较小的颗粒分散到再生油检测液中,则检测的食用油不是再生油。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。