1.一种水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，包括：传感器模块、电机、揽绳、揽绳拉力检测模块、揽绳长度检测模块、供电模块、无线模块、中央控制模块、声呐模块、视频采集模块和报警模块，其中：
所述中央控制模块与所述电机、所述揽绳拉力检测模块、所述揽绳长度检测模块、所述供电模块、所述无线模块、所述视频采集模块、所述报警模块及远程监控中心连接；
所述传感器模块设置于被监测的水体中，其包括温度传感器和毒物检测传感器，所述传感器模块用于探测水体的温度和有毒物质并将探测到的数据通过所述无线模块发送至所述中央控制模块；
所述电机设置于一船体上，所述电机通过所述揽绳与所述传感器模块连接，所述电机用于控制所述揽绳带动所述传感器模块上升或下降；
所述揽绳拉力检测模块和所述揽绳长度检测模块设置于所述揽绳上端，分别用于检测揽绳的拉力和揽绳释放长度；
所述供电模块与所述电机、所述揽绳拉力检测模块、所述揽绳长度检测模块、所述无线模块、所述中央控制模块、所述视频采集模块和所述报警模块连接；
所述声呐模块设置于被监测的水体中，所述声呐模块通过声呐探测鱼群活动并通过所述无线模块将探测到的信号发送至所述中央控制模块；
所述视频采集模块用于采集视频图像并检查所采集的视频图像中是否存在异常人影。
2.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述供电模块为蓄电池模块或太阳能电池模块。
3.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述中央控制模块为单片机。
4.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述传感器模块还包括光照度传感器、浊度传感器和溶解氧传感器。
5.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述报警模块为声光报警器。
6.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述毒物检测传感器用于检测毒鼠强及/或敌敌畏。
7.根据权利要求1所述的水产养殖环境立体监测装置，其特征在于，所述无线模块为WiFi模块、GPRS模块或ZigBee模块。