技术特征：
技术总结
本发明利用DNA片段在含乙醇体系中会发生解链导致其在260nm波长下吸光度发生改变，从而建立了一种新的酒精度测定方法。本发明针对40到50度酒筛选到合适的短双链DNA片段混合体系如SEQ ID NO：1‑2所示，建立了其吸光度x和酒样酒精度y的标准曲线方程为y＝9.1096x+38.38(40≤y≤50)。本发明的酒精度测定方法适用于40到50度酒的测定，具有良好的准确性和可靠性，无需蒸馏比较安全，操作简便迅速，所需酒样量很少，且价格低廉，适合于酒厂40到50度酒酒精度测定实践。
技术研发人员：黄种山;黄海霞
受保护的技术使用者：黄种山
技术研发日：2017.10.02
技术公布日：2018.02.02