技术特征：
技术总结
本发明公开了一种利用水分含量快速评估猪肉肌内脂肪含量的方法，该方法通过测定水分和肌内脂肪的含量，通过统计分析建立水分与肌内脂肪含量预测值的回归方程，将得到的回归方程编程整合到处理装置中(如基于Excel表宏功能制作的插件或手机APP)，输入待测猪水分含量即可计算出肌内脂肪含量。本方法操作简单，便于随时使用，可快速的估算出猪肌内脂肪的含量，为猪肉品质分级提供依据，提高猪肉产品的售价。
技术研发人员：王继英;王诚;王彦平;王怀中;赵雪艳;成建国;林松
受保护的技术使用者：山东省农业科学院畜牧兽医研究所
技术研发日：2019.08.26
技术公布日：2019.10.22