一种检验薯类愈伤程度的方法
【专利说明】
(一)
技术领域
[0001]本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种检验薯类愈伤程度的方法。
(二)
【背景技术】
[0002]薯类(包括甘薯、马铃薯等)是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物和新型的生物能源作物。薯类在收获和运输过程中易造成薯皮损伤，高温高湿愈伤处理有利于伤口愈合和增强薯块自身抵抗力，延长薯类贮藏期。通过对愈伤程度的检验确定薯类各品种适宜的愈伤时间，提高薯类的贮藏品质。
[0003]目前国内外检验薯类愈伤程度的方法有通过长期贮藏测定腐烂率、失重率、淀粉含量等指标来确定适宜的愈伤时间。在伤口处切片后用间苯三酚染色进行显微观察来确定形成的木栓细胞层数，确定适宜的愈伤时间。通过公式每日合计值("。(!'一^/幻’当合计值达到40时木栓层开始形成，当达120时，就形成了数层防止细菌侵入所必须的木栓层组织来确定愈伤时间。
[0004]以上方法有的周期长，人力物力投入量大，主观因素影响大，不易在生产中实施；有的操作复杂，技术含量高，条件难以控制，公式复杂，不易在种植户间推广。总之，有效的薯类愈伤程度检验方法还在探索之中。
(三)
【发明内容】
[0005]本发明弥补了现有技术的不足，提供了一种检验薯类愈伤程度的有效方法。该方法能有效检验薯类愈伤程度，确定薯类合适的愈伤时间，而且操作方便，易于推广。
[0006]本发明技术方案如下:将愈伤后的甘薯或马铃薯，在表皮破损处滴加碘液，根据反应后染色深浅或染色面积大小检验愈伤程度，伤口表面蓝色程度越深，愈伤越差，越不耐贮；无蓝色，表明充分愈伤，则耐贮。
[0007]本发明中，所述碘液为纯碘和碘化钾(13:35)的水溶液或添加有盐酸的碘和碘化钾溶液；碘液中碘质量浓度为1_6%，盐酸的浓度为0.4-1.0mol/L ;对于皮下组织颜色与碘液染色后的颜色区分明显的品种，直接在表皮破损处滴加碘液；对于皮下组织本色与碘液染色后颜色区分不明显的品种，在表皮破损处滴加含有盐酸的碘液。碘液滴加量为碘液均匀湿润伤口为宜；滴加碘液Imin后用吸水纸小心吸取多余的碘液，根据颜色深浅表示愈伤程度。对于皮下组织本色与碘液染色区分明显的品种，伤口处无蓝色，即呈现皮下组织本色，表明已经充分愈伤；呈现浅蓝色，表明部分愈伤；呈现深蓝色表明愈伤组织尚未形成，不耐贮。对于皮下组织本色与碘液染色区分不明显的品种，伤口处为红色，表明已经充分愈伤；呈现浅蓝色，表明部分愈伤；呈现深蓝色表明愈伤组织尚未形成，不耐贮。
[0008]上述方法中，甘薯需是刚采收的薯类。
[0009]本发明的有益效果是:1.效果好。能有效检验薯类愈伤程度、预测耐贮性。2.方法简单，易于操作及推广，适于薯类贮藏地使用。3.成本低。(四)
【具体实施方式】
[0010]下列实施例是对本发明的进一步说明，但本发明不限于此。
[0011]实施例是对发明方法的更好说明。主要说明不同浓度碘液对愈伤程度检验的影响，以及颜色深浅与腐烂程度的关系。
[0012]实施例1:取0.5mol/L的碘液，在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤口，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的北京553品种(愈伤前切开伤口 )，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现皮下组织颜色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域为皮下组织颜色或浅蓝色。该批甘薯经间苯三酚溶液染色显微观察，愈伤1，4，7天的，分别处于轻微愈伤，部分愈伤和充分愈伤阶段，贮藏3个月后，腐烂率分别为25.06% (最高)，10.80% (中等)，6.92% (最低)。
[0013]实施例2:取0.3mol/L的碘液，在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤口，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的北京553品种(愈伤前切开伤口 )，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现皮下组织颜色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域为皮下组织颜色或浅蓝色。该批甘薯经间苯三酚溶液染色显微观察，愈伤1，4，7天的，分别处于轻微愈伤，部分愈伤和充分愈伤阶段，贮藏3个月后，腐烂率分别为25.06% (最高)，10.80% (中等)，6.92% (最低)。
[0014]实施例3:取0.lmol/L的碘液，在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤口，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的北京553品种(愈伤前切开伤口 )，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现皮下组织颜色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现皮下组织颜色，其他区域为皮下组织颜色或浅蓝色。该批甘薯经间苯三酚溶液染色显微观察，愈伤1，4，7天的，分别处于轻微愈伤，部分愈伤和充分愈伤阶段，贮藏3个月后，腐烂率分别为25.06% (最高)，10.80% (中等)，6.92% (最低)。
[0015]实施例4:取0.lmol/L的碘液，其中含有0.4mol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤口，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。贮藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
[0016]实施例5:取0.lmol/L的碘液，其中含有lmol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。IC藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
[0017]实施例6:取0.lmol/L的碘液，其中含有0.7mol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。贮藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
[0018]实施例7:取0.5mol/L的碘液，其中含有0.7mol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。贮藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
[0019]实施例8:取0.5mol/L的碘液，其中含有0.4mol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。贮藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
[0020]实施例9:取0.5mol/L的碘液，其中含有0.7mol/L的盐酸。在甘薯伤口表面滴加碘液使之浸润整个伤，实验材料为愈伤O天，愈伤I天，愈伤4天和愈伤7天的玉紫7号品种(愈伤前切开伤口)，滴加完Imin后，用吸水纸小心吸取多余的碘液，观察颜色差异。愈伤I天的仅在伤口外围呈现红色或者蓝色，其他区域为蓝色，愈伤4天的在伤口外围呈现红色，其他区域部分染为蓝色，愈伤7天的在伤口外围呈现红色，其他区域为红色或浅蓝色。贮藏3个月后，腐烂率分别为20.31% (最高)，8.27% (中等)，5.73% (最低)。
【主权项】
1.一种检验薯类愈伤程度的方法，其特征在于将愈伤后的甘薯或马铃薯，在表皮破损处滴加碘液，根据反应后染色深浅或染色面积大小检验愈伤程度。2.—种检验薯类愈伤程度的方法，其特征在于所述碘液为纯碘和碘化钾(13:35)的水溶液或添加有盐酸的碘和碘化钾溶液；碘液中碘质量浓度为1_6%，盐酸的浓度为0.4-1.0mol/Lo3.—种检验薯类愈伤程度的方法，其特征在于薯块皮下组织本色与碘液染色后的颜色区分明显的品种，在表皮破损处滴加不含盐酸的碘液；对于皮下组织本色与碘液染色后颜色区分不明显的品种，在表皮破损处滴加含有盐酸的碘液。4.一种检验薯类愈伤程度的方法，其特征在于碘液滴加量为碘液均匀湿润伤口为宜；滴加碘液Imin后用吸水纸小心吸取多余的碘液，根据颜色深浅表示愈伤程度。5.一种检验薯类愈伤程度的方法，其特征在于薯块皮下组织本色与碘液染色后的颜色区分明显的品种，伤口表面蓝色程度越深，愈伤越差，越不耐贮；无蓝色，即呈现皮下组织本色，表明充分愈伤，则耐贮；对于皮下组织本色与碘液染色区分不明显的品种，染色后伤口表面蓝色程度越深，愈伤越差，越不耐贮；呈红色，表示表面充分愈伤，则耐贮。
【专利摘要】本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种检验薯类愈伤程度的方法，该方法是在愈伤后的甘薯或马铃薯表皮破损处滴加碘液，根据染色深浅检验愈伤程度，伤口表面蓝色程度越深，愈伤越差，越不耐贮；无蓝色，表明充分愈伤，则耐贮。该发明效果好，能有效检验薯类愈伤程度，确定薯类合适的愈伤时间，而且该方法操作方便，成本低，易于推广。
【IPC分类】G01N21/78
【公开号】CN105223195
【申请号】CN201510659303
【发明人】王庆国, 王雪娇, 石晶盈
【申请人】山东农业大学
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月14日