1.一种工序管控方法，其特征在于，包括：
获取目标电子设备的设备标识；
基于所述设备标识确定所述目标电子设备的目标操作系统版本；
根据所述设备标识，从电子设备刷机记录中获取所述目标电子设备的最新操作系统版本；
将所述最新操作系统版本和所述目标操作系统版本进行匹配；
若匹配成功，则发出包装指令，所述包装指令用于指示所述目标电子设备进入包装流程。
2.根据权利要求1所述的工序管控方法，其特征在于，所述根据所述设备标识，从电子设备刷机记录中获取所述目标电子设备的最新操作系统版本，包括：
确定所述设备标识对应的芯片标识；
从电子设备刷机记录中获取所述芯片标识对应的操作系统版本，作为候选操作系统版本；
将所述候选操作系统版本中上传时间最接近当前时刻的操作系统版本作为所述目标电子设备的最新操作系统版本。
3.根据权利要求1所述的工序管控方法，其特征在于，所述将所述最新操作系统版本和所述目标操作系统版本进行匹配之前，还包括：
判断所述目标电子设备的当前操作系统版本是否为所述最新操作系统版本；
若是，则执行所述将所述最新操作系统版本和所述目标操作系统版本进行匹配。
4.根据权利要求3所述的工序管控方法，其特征在于，所述判断所述目标电子设备的当前操作系统版本是否为所述最新操作系统版本之后，还包括：
若否，则向客户端发送记录更新指令，其中，所述记录更新指令用于指示所述客户端返回所述目标电子设备的刷机记录，所述刷机记录包括所述进行状态对应的操作系统版本；
接收所述客户端根据所述记录更新指令返回的所述目标电子设备的刷机记录；
根据所述目标电子设备的刷机记录修改所述电子设备刷机记录，并基于修改后的电子设备刷机记录，执行所述根据所述设备标识，从电子设备刷机记录中获取所述目标电子设备的最新操作系统版本。
5.根据权利要求3所述的工序管控方法，其特征在于，所述判断所述目标电子设备的当前操作系统版本是否为所述最新操作系统版本，包括：
从所述电子设备刷机记录中获取所述目标电子设备对应的安装状态，其中，所述安装状态包括进行状态和完成状态；
当所述安装状态均为完成状态时，判定所述目标电子设备的当前操作系统版本是所述最新操作系统版本；
当所述安装状态中存在进行状态时，获取所述最新操作系统版本的安装时间以及所述进行状态的设置时间，并判断所述设置时间是否晚于所述安装时间；
若是，则判定所述目标电子设备的当前操作系统版本不是所述最新操作系统版本；
若否，则判定所述目标电子设备的当前操作系统版本是所述最新操作系统版本。
6.根据权利要求5所述的工序管控方法，其特征在于，还包括：
当接收到客户端发送的芯片标识和安装状态、且所述安装状态为进行状态时，将所述芯片标识和对应的安装状态关联后存储至所述电子设备刷机记录；
当接收到客户端发送的芯片标识和安装状态、且所述安装状态为完成状态时，将所述电子设备刷机记录中所述芯片标识对应的安装状态由进行状态变更为完成状态。
7.根据权利要求1至6任一项所述的工序管控方法，其特征在于，所述将所述最新操作系统版本和所述目标操作系统版本进行匹配之后，还包括：
若匹配失败，则发出刷机指令，所述刷机指令用于指示所述目标电子设备进入刷机流程。
8.一种工序管控装置，其特征在于，包括：
第一获取模块，用于获取目标电子设备的设备标识；
确定模块，用于基于所述设备标识确定所述目标电子设备的目标操作系统版本；
第二获取模块，用于根据所述设备标识，从电子设备刷机记录中获取所述目标电子设备的最新操作系统版本；
匹配模块，用于将所述最新操作系统版本和所述目标操作系统版本进行匹配；
处理模块，用于若匹配成功，则发出包装指令，所述包装指令用于指示所述目标电子设备进入包装流程。
9.一种存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，当所述计算机程序在计算机上运行时，使得所述计算机执行如权利要求1至7任一项所述的工序管控方法。
10.一种服务器，包括处理器、存储器，所述存储器有计算机程序，其特征在于，所述处理器通过调用所述计算机程序，用于执行如权利要求1至7任一项所述的工序管控方法。