专利名称：计算机智能化食谱点选系统的制作方法
技术领域：
本发明属于饮食领域的一种计算机智能化食谱点选系统。
当前国内的中外餐饮店(以下统称饮食业)的经营均是采用由顾客排队向服务员口头点选食谱的方式来实现的。这种方式既消耗体力又耗费时间，工作效率也不高，还因众多顾客聚集与服务员对话，造成人声嘈杂，且易引起秩序混乱。加之服务员近距离催问或推荐高价食品，易造成顾客尴尬和心态紧张。同时，由于人们日常饮食和餐饮食品中酸碱食物配比不合理，特别是酸性食物摄入过多，易导致人们血液偏酸性和生理酸碱平衡紊乱，出现酸中毒症而引发各种常见的疾病(参考资料见附件二1-2和附件四1-2)，这一弊端在以“价格限定、不限量食用”为“诱饵”的国内自助餐、自助火锅饮食中尤为突出。国内的海外快餐“麦当劳”和“肯德基”，其烘烤油炸食物中的动物性蛋白质和脂肪含量高达70％，也不符合营养合理配比。多次食用上述中外餐食品，对健康极为不利(参考资料见附件五1-3，另据深圳电视台一九九七年四月二日晚“新闻热线”陈波报导)。
本发明的目的是对饮食行业进行创新和改造，既要提高其经营管理和服务的质量和效率，减少长期成本费用，又无需更多的投资和复杂的操作方式，且安全可靠，从而达到食谱点选便捷和营养配比合理，以实现饮食行业食谱点选方式的智能化和方便广大顾客，促进饮食健康之目的。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是采用主从机分布集散式结构，硬件由系统主机(PentlumII系列的计算机)和其终端设备(从机)所组成，它们包括“点选机”(可含出单打印机)、“厨房出单机”、“收银台服务机”等。见图1所示。
系统主机作为指挥调度、软件运行、信息处理的中心，与配套的办公自动化设备如打印机、扫描仪、不间断电源等一并设置在店内的恒温中控室。主机可选用工控级的，亦可以采取双机热备份，以确保系统服务不会中断。主机工作在Windows 95/98的平台上，中文菜单式(计算机术语)操作，多窗口文字、图形、表格动态屏幕显示；可上英特网，能掌握市场信息，接受上门服务的订单；能应用多媒体技术，通过摄相头观察店内情况。主机的职能是对日常营业和企业的运作进行管理监督检查以及保健食谱(含饮食单位自己的食谱)、营养配比识别纠错的“专家系统”等功能软件的运行；其涉及面还包括收支情况、财务、人事和行政管理、仓储、物资调配、数据库以及打印各类报表文件等内容。
“收银台服务机”为一般的计算机，也有多媒体和打印机等的配置，它的作用是对本店进行日常营业的收费结帐、刷卡、开票等并与主机进行相关数据的传输。
“厨房出单机”的作用是接受主机的指令，以大屏幕或是打印出单等形式向厨师下达食谱，并能向主机反馈执行的情况。
系统的关键设备是“点选机”。点选机可以根据各类饮食店的不同层次和需求，设计成有着不同功能、不同服务内容的多种形式。点选机通过数码管(LED)或者液晶屏(LCD)或者显象管(CRT)构成的显示屏幕以及键盘或者触摸屏、鼠标、麦克风等多媒体技术的方式实现选食点菜的人机对话。点选机的核心由价格低、功能强、可靠性高的单片计算机构成。视店内的具体情况，点选机可以专门订做成一体化的智能餐桌，也可巧妙有机地固定安装在现有的各种餐桌上；点选机还可以同时安装在店内的食品柜和专设的物体上，或者安装在店外的食品专卖点中，作为服务网点，以满足不入座顾客的某些需要(如食物“打包”)。这些设施将形成一新颖独特的餐厅风景线。此外，点选机也可是分离的独立体，或者设计成特制的电子食谱簿，通过信号电缆与设置在店内各个合适位置处的系统终端接口相连，即可为顾客服务。
上述各终端设备通过串行通迅接口(RS-232/485)和埋设的通讯电缆(高档系列的可用无线通讯的方式)与系统主机相连接，构成网络。
关于系统点选机点选食谱的过程及其技术特征是顾客从容地通过多媒体，在点选机的显示屏幕上浏览本店食谱和感兴趣的信息，当然，也可以翻阅食谱簿，然后利用点选机键盘上的功能键(比如[选择]键、[确定]键等)或者触摸屏、鼠标、麦克风等方式进行菜肴点选(包括删除)，主副食的份量也可选择，在点选食品时，顾客能通过显示屏随时了解点选食品的花费情况，一经最终确定，按[确定]键结束点选操作。点选机经系统主机允许后即将所点选的食品单和桌号传送给主机，然后点选机会向顾客发出某种响应，如“谢谢！请稍等！”的语音或者于屏幕上显示相同的字符。当顾客点选的食物营养搭配明显不合理时，比如二菜相克，会产生副作用或者影响、减弱、破坏所点食品的营养，主机将会干预，此点选机屏幕和音响设备有纠错提示，并可显示有关信息和更换合理食物的建议，此时，顾客应考虑重新点选。如果顾客坚持要所点的食品，可用双击[确定]键等方式使系统尊重自己的选择。顾客就餐完毕，可通过按[结算]键等方式，通知服务员上桌收银。系统对点选食品的处理过程片刻即可完成。
点选机还可设计成有中文和英文显示选择的功能。对于系列产品中某些结构简单和功能较弱的点选机，顾客则要根据食谱簿上食品的数字代码，通过按点选机键盘上的相应的数字键和功能键进行点选食物。点选机工作流程见图2所示。
关于系统主机处理点选服务的基本过程及其技术特征是主机自动对各终端逐一扫描，当顾客确定了点选食品，通过用诸如[确定]键的方式向主机发出请求中断服务的信号，主机响应，随即允许该点选机将顾客已点选的食谱发送，主机收到后开始运行保健食谱(含饮食单位自己的食谱)、营养配比识别纠错等“专家系统”的软件，对顾客点选的食谱进行分析，再将运行的结果和相关信息反馈给该点选机。比如所点选的食品搭配不妥，此点选机就会有纠错提示，以及建议更换某些食品等内容的显示，顾客可以重新点选，直至认可。如果不愿接受建议，顾客可用诸如双击[确定]键的方式维持自己原来的选择。随后主机立即通过“厨房出单机”下达生产任务单并通知“收银台服务机”。主机在接收到“收银台服务机”关于顾客结帐的数据后，将重要数据存盘入库，其它的则可清除，以腾出内存空间。
系统软件还可以开辟许多特殊的服务功能，比如对IC卡的优惠收费等。系统主机流程简况见图3。
采用了本发明，其有益的效果是科学简捷的智能化食谱点选方式，易于掌握，减少了人工服务的环节和长期的成本费用、提高了管理与服务的质量和效率，极大地方便了顾客；由于保健食谱和营养配比识别纠错等“专家系统”软件的运行，能向顾客提供保健套餐并对不合理的食物搭配进行纠错更改，将十分有利于调节顾客的生理酸碱平衡和防病治病、促进身体健康；由于设计了多种点选方式、多种设置形式和多种造型结构的系列化“点选机”，这将有利于不同挡次和规模的饮食业按需选用。点选机的生产和设置投资少、成本低，制作方便、实施灵活，比如装有点选机的“智能餐桌”既可全套制作供用户订购，又可将点选机安装在不同餐店现有的各种餐桌上，面广量大，此外，软件的版本可以升级，食谱的内容可以随时方便地修改，因此，本发明具有极大的市场前景。
关于实现本发明的最好方式的举例说明将点选机的设置形式分为“智能餐桌类”、“电子点选簿类”和“其它类”。“智能餐桌类”，其安装方式，是将小型点选机和出单机安装在餐桌的边沿并可顺桌边滑动装置移动(也可视情况安装在桌上方便顾客使用的任何部位)，以供两边就座的顾客操作。点选机可装配成能开能合的“折叠式”和能拉出能推进的“抽屉式”等多种模式，点选机打开(抽出)时，其低压安全电源自动接通，而合上(推进)后，电源就切断(也可视情况设计成其他开关结构)。对于“电子点选簿类”，是将微型电子点选机做成食谱簿的形式，打开簿即可查阅食谱单和其它资料，用信号电缆将此簿和设在店内合适位置处的系统终端接口相连接，即可点菜出单，此簿由服务员掌握，可作为一种流动的点选机来使用。高档的“电子点选簿”可采用液晶大屏幕显示和无线通讯。“其它类”，是将点选机和出单机一体化的安装在店内的食品柜和专设物体上或者店外的食品专卖点内，以便顾客在店中已无虚席或远离餐店时，在此点选食品，自持出单付款再于店中专设窗口或店外专卖点领取食物打包带走。
根据不同层次消费者和不同档次饮食业的实际所需，可制造一种集多媒体各种点选方式于一体的“高档型”点选机；也可分别制造各种单一点选方式的“普通型”点选机，例如根据食谱单上食品的数字编号，按相应的数字键实现食谱点选。
关于运行保健食谱和营养配比识别纠错“专家系统”等软件的具体实例如当顾客因缺钙或者患有皮肤病、软骨病、神经衰弱而对症或因口味所需点选了以补钙为主要功效的保健食品，同时也点了明显影响钙吸收的其它膳食纤维或草酸、植酸以及脂肪、磷含量很高的食物时，“专家系统”即于屏幕显示反对信号并提出有利于钙吸收的维生素D含量高的更换食物；又如，当缺铁或贫血的顾客对症或口味所需点选了以补铁为主要功效的保健食品，同时也点了明显影响铁吸收的玉米、小麦食品、豆腐、柿饼、浓茶等，“专家系统”同样于屏幕显示反对信息并提出有利于铁吸收的维生素C含量高的果蔬等其它更换食物(参考资料见附件七2、4、8、9、10)。
如果饮食单位只适合出售自己的特色品种而不便采用上述的“专家系统”程序时，可以不装入这套软件，计算机智能化食谱点选系统照常运行。
图1系统主从机分布集散式结构示意图(1)系统主机(2)点选机″智能餐桌″、″电子点选簿″、″综合型″、″键盘式″、″语音式″、″食品柜式″、″店外网点式″等(3)“收银台服务机”、“厨房出单机”图2点选机工作流程3系统主机流程框架4“智能餐桌”示意图(1)点选机和出单机(2)滑槽或滑动装置(3)出单机的其它设置方式(固定式)(4)说明书、食谱单和资料插座图5一体化点选机示意图(1)显示屏 (2)点选机操作面板、键盘(3)出单机单据出口图6点选机“折叠式”安装示意图(1)点选机打开状(2)显示屏幕(3)键盘(4)[选择]、[消除]、[确定]等功能键点选机(5)点选机合并状(6)滑槽或滑动装置 (7)左向移动显示(8)右向移动显示(9)餐桌边沿图7点选机“抽屉式”安装示意图(1)点选机拉出推进状显示 (2)滑槽和推进夹层部位显示(3)推进拉出、横向移动显示(4)餐桌边沿
权利要求
1.饮食领域的一种计算机智能化食谱点选系统，由计算机主机和从机(终端)的点选机以及包括自备电源的各种设备组成，用信号电缆或无线传输的方式相连接，其特征是所述的主机运行保健食谱(含饮食单位自己的食谱)和营养配比识别纠错的“专家系统”软件，能使顾客通过所述的终端点选机以多媒体的方式点选各种食谱，如果点选的食物搭配不合理，上述“专家系统”经识别后即予以纠错更改。所述的从机终端还有厨房出单机、收银台服务机，厨房出单机的作用是根据主机的指示下达食品生产单并向主机反馈执行情况，收银台服务机的作用是进行日常营业的收费结帐、刷卡、开票等工作以及与主机进行相关数据的传输。
2.根据权利要求1所述的从机的点选机，其特征是，所述的点选机为“智能餐桌类”，它将点选机(含出单机)安装在各个餐桌的边沿或者其它部位，可顺桌边左右移动，点选机可以是能打开能合并的“折叠式”，亦可以为能拉出能推进的“抽屉式”，或者另外形式，其电源随点选机打开合并或拉出推进而自动接通和切断。“智能餐桌类”可在现有餐桌的基础上改造，也可全套专门制造，形成产品；“电子点选簿类”，它将微型电子点选机设计制作成食谱簿的形式，打开簿即可查阅食谱单等资料，用信号电缆或其它连接方式将此簿和设置在店内合适位置处的系统终端接口相连接，即可点菜出单。点选机也可以作为独立体，以类似“电子点选簿类”的方式为顾客服务；“其它类”，将点选机和出单机一体化的安装在本店的食品柜和专设的物体上，也可以安装在店外食品专卖点内。
3.根据权利要求1所述的从机(终端)的点选机，其特征是，所述的点选机其电路的核心为单片机(不排除其它形式，如嵌入式计算机或者纯电路结构)，所述点选机的点选食谱的入机对话方式是多媒体的，比如信息由数码管或者液晶屏或者显像管等进行显示，用鼠标、麦克风、键盘或者触摸屏等进行输入，由通用的或者特制的微型打印机出单。
4.根据权利要求1、2所述的主机与从机(终端)的点选机，其特征是，所述的主机处理点选服务的操作按下列程序进行主机自动对各终端逐一扫描，当顾客确定了点选食品，通过用诸如[确定]键的方式向主机发出请求中断服务的信号，主机响应，随即允许该点选机将顾客已点选的食谱发送，主机收到后开始运行保健食谱(含饮食单位自己的食谱)、营养配比识别纠错等“专家系统”的软件，对顾客点选的食谱进行分析，再将运行的结果和相关信息反馈给该点选机。比如所点选的食品搭配不妥，此点选机就会有纠错提示，以及建议更换某些食品等内容的显示，顾客可以重新点选，直至认可。如果不愿接受建议，顾客可用诸如双击[确定]键的方式维持自己原来的选择。随后主机立即通过厨房出单机下达生产任务单并且通知收银台服务机，主机在接收到收银台服务机关于顾客结帐的数据后，将进行相关处理，并把重要数据存盘入库。
全文摘要
属于饮食领域的一种计算机智能化食谱点选系统,由计算机主机和从机(终端)的点选机等设备组成。主机运行保健食谱(含饮食单位自己的食谱)和营养配比识别纠错的“专家系统”等软件,能使顾客通过终端点选机以多媒体的方式点选各种食谱,如果点选的食物搭配不合理,“专家系统”即予以纠错更改,从而达到顾客点选食品便捷和促进饮食健康的目的。本发明易于操作和实施,投资少成本低,是一种值得推广的全新食谱点选系统。
文档编号G06F19/00GK1267033SQ9911637
公开日2000年9月20日 申请日期1999年3月16日 优先权日1999年3月16日
发明者童健, 童刚 申请人:童健, 童刚