一种商用电磁炉餐饮服务控制系统及控制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及餐饮服务控制系统，尤其涉及一种商用电磁炉餐饮服务控制系统及控制方法。
【背景技术】
[0002]随着餐饮服务业的持续强劲发展，传统的餐馆服务运作模式在大型餐饮企业中已不能满足现有需求。传统的餐馆服务运作模式是餐厅顾客点菜就餐、订单生成与提交、厨房制作菜肴、餐馆监控管理、收银管理及数据统计分析等子系统分离独立工作，并通过各级人员协同合作处理，而且顾客点菜完毕后多数情况下是等待，缺少与厨房及顾客所点菜肴的交互方式。这种传统的服务运作模式至少有如下不足:
[0003]1.在用餐高峰期，因为单据多、各类信息量大，信息繁杂而容易出错，不能给消费者提供快捷闻质量的服务；
[0004]2.在就餐过程中，人工传递单据费时费力，而且顾客想要取消其中某一菜品特别麻烦，尤其在发生信息传递错误时，容易给顾客留下不良印象，降低服务满意度；
[0005]3.订单信息手工录入，手工结帐收银，速度慢而且非常容易出错，从而造成损失；
[0006]4.餐馆管理者无法实时获取餐馆运营数据信息，不能及时调整运营方向与策略，不利于持续健康发展。
【发明内容】
[0007]本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的不足，提供一种能降低信息的出错率、实现单据自动传输、收银工作准确快捷、便于管理者统筹和调度的商用电磁炉餐饮服务控制系统和控制方法。
[0008]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案。
[0009]一种商用电磁炉餐饮服务控制系统，其包括有:一监控管理子系统，其用于接收菜单数据而生成消费信息、用于接收菜单确认指令而发出菜肴制作指令以及用于接收结算指令而发出结账收银指示；一点餐交互子系统，其包括有多个点菜终端，所述点菜终端连接于监控管理子系统，点菜终端用于生成菜单数据、发送菜单数据、显示消费信息、发出菜单确认指令及结算指令；一电磁炉协作子系统，其包括有多个商用电磁炉，该电磁炉协作子系统连接于监控管理子系统，用于接收菜肴制作指令，并将菜肴制作指令分配给指定的商用电磁炉，以及用于将商用电磁炉的菜肴制作状态数据反馈回点餐交互子系统和监控管理子系统。
[0010]优选地，所述监控管理子系统包括有:一服务器，其分别连接点餐交互子系统和电磁炉协作子系统，用于接收菜单数据、发出菜肴制作指令以及接收菜肴制作状态数据；一监控管理客户端，其连接于服务器，用于根据菜单数据生成消费信息以及显示菜肴制作状态。
[0011]优选地，所述电磁炉协作子系统包括有集中控制器，所述集中控制器连接于服务器与商用电磁炉之间，用于将服务器发出的菜肴制作指令按调度要求传输至指定的商用电磁炉，再将商用电磁炉的菜肴制作状态反馈回点餐交互子系统和监控管理子系统。
[0012]优选地，所述商用电磁炉设有显示屏，并且利用该显示屏显示菜品名称以及制作该菜品所需的配料和工序。
[0013]优选地，还包括有web监控子系统，所述web监控子系统连接于服务器，web监控子系统用于访问服务器中的数据信息以及向服务器发送控制指令。
[0014]优选地，还包括有移动终端，所述移动终端连接于web监控子系统，所述移动终端用于登录访问web监控子系统、用于查看数据信息以及发出远程控制指令。
[0015]一种商用电磁炉餐饮服务控制方法，其包括如下步骤:步骤S1，利用点餐交互子系统生成菜单数据；步骤S2，点餐交互子系统将菜单数据发送至监控管理子系统；步骤S3，监控管理子系统根据菜单数据生成消费信息，并且将消费信息返回至点餐交互子系统实时显示，待接收到点餐交互子系统发出的菜单确认指令后，发出菜肴制作指令至电磁炉协作子系统；步骤S4，所述电磁炉协作子系统将菜肴制作指令转发给指定的商用电磁炉；步骤S5，利用商用电磁炉制作菜肴，并且将菜肴的制作状态数据反馈回点餐交互子系统和监控管理子系统；步骤S6，菜肴制作完成，由监控管理子系统发出菜肴完成提示；步骤S7，利用点餐交互子系统发出结算指令，监控管理子系统接收结算指令而发出结账收银指示，再将消费金额返回至点餐交互子系统，并且保存该消费金额和菜单数据。
[0016]优选地，还包括远程监控步骤:步骤S30，管理员通过移动终端登录web监控子系统；步骤S31，移动终端获取顾客人数信息、菜单数据和商用电磁炉分配信息；步骤S32，利用移动终端发出商用电磁炉调度指令，该调度指令通过web监控子系统发送至服务器。
[0017]优选地，所述移动终端通过web监控子系统获取存储于监控管理子系统的日、周、月和季度数据报表。
[0018]本发明公开的商用电磁炉餐饮服务控制系统，其相比现有技术而言的有益效果在于:
[0019]1、菜单数据的生成以及向商用电磁炉发出的菜品制作信息均自动完成，无需人工填写单据，有效降低了菜单数据的出错率；
[0020]2、经由顾客确定的菜单数据自动上传至监控管理子系统，解决了人工传递单据带来的费时费力等问题；
[0021]3、当顾客变更菜单时，其消费信息随之变更，以便于顾客随时掌握消费状况，尤其在用餐后，可通过点餐交互子系统发出结算指令，餐厅的服务人员根据监控管理子系统提示的结账收银信号进行收银工作，从而保证了收银工作的准确快捷；
[0022]4、餐厅的管理人员根据监控管理子系统可以随时掌握顾客的用餐情况、商用电磁炉的使用情况和菜品的制作状态，从而便于管理者进行数据统筹和工作调度。
【附图说明】
[0023]图1为商用电磁炉餐饮服务控制系统的结构框图。
[0024]图2为商用电磁炉餐饮服务控制方法的流程图。
【具体实施方式】
[0025]下面结合附图和实施例对本发明作更加详细的描述。
[0026]本发明公开了一种商用电磁炉餐饮服务控制系统，如图1所示，其包括有:一点餐交互子系统2、一监控管理子系统1、一电磁炉协作子系统3及web监控子系统4，其中:
[0027]所述监控管理子系统1可以设于餐厅的办公室或者收银台等处，其用于接收菜单数据而生成消费信息、用于接收菜单确认指令而发出菜肴制作指令以及用于接收结算指令而发出结账收银指示；
[0028]所述点餐交互子系统2设于顾客就座的餐厅，其包括有多个点菜终端20，所述点菜终端20连接于监控管理子系统1，点菜终端20用于生成菜单数据、发送菜单数据、显示消费信息、发出菜单确认指令及结算指令；
[0029]所述电磁炉协作子系统3设于厨房，其包括有多个商用电磁炉31，该电磁炉协作子系统3连接于监控管理子系统1，用于接收菜肴制作指令并将菜肴制作指令分配给指定的商用电磁炉31，以及用于将商用电磁炉31的菜肴制作状态数据反馈回点餐交互子系统2和监控管理子系统1，该商用电磁炉31优选带有显示屏提示和声音提示功能，其显示屏上用于显示需要厨师利用该商用电磁炉31制作的菜品名称、所需作料以及制作工序等等。
[0030]上述商用电磁炉餐饮服务控制系统中，菜单数据的生成以及向商用电磁炉31发出的菜品制作信息均自动完成，无需人工填写单据，有效降低了菜单数据的出错率，同时，经由顾客确定的菜单数据自动上传至监控管理子系统1，解决了人工传递单据带来的费时费力等问题，其次，当顾客变更菜单时，其消费信息随之