食品供应链质量安全溯源方法和系统的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种食品供应链质量安全溯源方法，其包括以下步骤：采用RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性；通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写；通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量；通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性；接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性对所述食品的安全性进行判断。本发明还公开了一种与上述方法相对应的食品供应链质量安全溯源系统。本发明通过对食品自幼建立一基础属性和扩展属性的RFID标签，通过不断对该RFID标签的读写，实现对食品供应链关键参数的实时监控，保证食品供应的安全性。
【专利说明】
食品供应链质量安全溯源方法和系统
技术领域
[0001]本发明涉及食品安全技术领域，尤其涉及一种食品(尤其指畜禽类动物食品)供应链质量安全溯源方法和系统。【背景技术】
[0002]目前，我国对食品安全溯源例如猪肉的安全溯源进行了一系列的研究和实践，但对猪肉质量安全溯源监管领域的关键核心技术“RFID猪肉标识数字化设备”和“猪肉供应链质量关键控制参数的智能化采集/传输设备”的研究较少，与国外相比仍差距明显，这也是我国对猪肉供应链全程质量进行有效安全溯源监管的技术瓶颈所在。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明的目的在于食品供应链质量安全溯源方法，其通过对食品自幼建立一基础属性和扩展属性的RFID标签，通过不断对该RFID标签的读写，实现对食品供应链关键参数的实时监控，保证食品供应的安全性。
[0004]为了实现上述目的，本发明采取如下技术方案:一种食品供应链质量安全溯源方法，其包括以下步骤:采用RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性，所述RFID标签在食品幼时被植入其内部，所述基础属性包括食品的出生时间、初始重量以及初始环境参数，所述扩展属性包括食品在成长过程中各个时间节点的重量、进食情况、疫苗配用情况、流通情况以及环境参数； 通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写；通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量，所述环境参数包括方位、温度、湿度、光照度、噪声以及清洁度；通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性；接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性对所述食品的安全性进行判断，当前仅当食品的基础属性和扩展属性均在设定参数的范围时，则该食品的供应链满足要求。
[0005]所述各类传感器包括GPS、温度传感器、湿度传感器、光照传感器、噪声传感器以及清洁度传感器。
[0006]所述时间节点为以食品成长的每一周为间隔。[〇〇〇7] 所述无线网络为3G、4G、GPRS以及WIFI中的任一种。
[0008]为实现相同的目的，本发明还公开了一种食品供应链质量安全溯源系统，其包括: 标签单元，用于采用RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性，所述RFID标签在食品幼时被植入其内部，所述基础属性包括食品的出生时间、初始重量以及初始环境参数，所述扩展属性包括食品在成长过程中各个时间节点的重量、进食情况、疫苗配用情况、流通情况以及环境参数；阅读器单元，用于通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写；环境参数测量单元，用于通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量，所述环境参数包括方位、温度、湿度、光照度、噪声以及清洁度；数据采集单元，用于通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性；监管单元，用于接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性对所述食品的安全性进行判断，当前仅当食品的基础属性和扩展属性均在设定参数的范围时，则该食品的供应链满足要求。
[0009]所述各类传感器包括GPS、温度传感器、湿度传感器、光照传感器、噪声传感器以及清洁度传感器。
[0010]所述时间节点为以食品成长的每一周为间隔。
[0011]所述数据采集单元为对阅读器单元读取的食品的基础属性和扩展属性进行无线发送的无线发射器。
[0012]所述监管单元为监控服务器，所述监控服务器中设置有与无线发射器相匹配的无线接收器。
[0013]本发明阐述的食品供应链质量安全溯源方法和系统，其有益效果在于:本发明通过对食品自幼建立一基础属性和扩展属性的RFID标签，通过不断对该RFID标签的读写，实现对食品供应链关键参数的实时监控，保证食品供应的安全性，可最大限度地避免基础数据的失真和人为干扰，及时敏捷地对违规操作采取相应措施，一旦出现猪肉质量安全问题将能及时进行有效控制与召回。【附图说明】
[0014]图1是本发明食品供应链质量安全溯源方法的流程图；图2是本发明食品供应链质量安全溯源系统的结构框图。【具体实施方式】
[0015]下面结合附图与具体实施例来对本发明作进一步描述。
[0016]请参照图1所示，本发明食品供应链质量安全溯源方法包括以下步骤:S10、采用RFID(电子)标签存储食品的基础属性和扩展属性，食品主要是指畜禽类动物食品，所述RFID标签在食品幼时被植入其内部，所述基础属性包括食品的出生时间、初始重量以及初始环境参数，所述扩展属性包括食品在成长过程中各个时间节点的重量、进食情况、疫苗配用情况、流通情况以及环境参数;时间节点以食品成长的每一周为间隔，即每间隔一周对食品的成长进行一次监测。
[0017]S20、通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写，这里的无线通讯方式主要是射频网络，即将RFID标签与相应的阅读器建立射频通讯网络实现数据的读写。
[0018]S30、通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量，所述环境参数包括方位、 温度、湿度、光照度、噪声以及清洁度，采用的传感器分别是GPS、温度传感器、湿度传感器、 光照传感器、噪声传感器以及清洁度传感器。
[0019]S40、通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性，传送食品的基础属性和扩展属性采用3G、4G、GPRS以及WIFI等无线网络中的一种，在阅读器中搭建一无线发射器，可直接将阅读器读取的RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性传送出去。
[0020]S50、接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性对所述食品的安全性进行判断，当前仅当食品的基础属性和扩展属性均在设定参数的范围时，则该食品的供应链满足要求。接收食品的基础属性和扩展属性的设备为监控服务器，其设置有与无线发射器相匹配的无线接收器。
[0021]另外，本发明还涉及一种与上述方法相对应的食品供应链质量安全溯源系统，请参照图2所示，其包括标签单元10、阅读器单元20、环境参数测量单元30、数据采集单元40 (实质为数据传送功能)以及监管单元50。其中，标签单元10、阅读器单元20、环境参数测量单元30、数据采集单元40以及监管单元50分别与上述步骤S10-S50相对应，这里不在对其具体结构和功能进行赘述。[〇〇22]以上所述，仅是本发明较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
【主权项】
1.一种食品供应链质量安全溯源方法，其特征在于，其包括以下步骤:采用RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性，所述RFID标签在食品幼时被植入其内 部，所述基础属性包括食品的出生时间、初始重量以及初始环境参数，所述扩展属性包括食 品在成长过程中各个时间节点的重量、进食情况、疫苗配用情况、流通情况以及环境参数；通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写；通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量，所述环境参数包括方位、温度、湿 度、光照度、噪声以及清洁度；通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性；接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性对所述食品的安 全性进行判断，当前仅当食品的基础属性和扩展属性均在设定参数的范围时，则该食品的 供应链满足要求。2.根据权利要求1所述的食品供应链质量安全溯源方法，其特征在于，所述各类传感器 包括GPS、温度传感器、湿度传感器、光照传感器、噪声传感器以及清洁度传感器。3.根据权利要求1所述的食品供应链质量安全溯源方法，其特征在于，所述时间节点为 以食品成长的每一周为间隔。4.根据权利要求1-3任一项所述的食品供应链质量安全溯源方法，其特征在于，所述无 线网络为3G、4G、GPRS以及WIFI中的任一种。5.—种食品供应链质量安全溯源系统，其特征在于，其包括:标签单元，用于采用RFID标签存储食品的基础属性和扩展属性，所述RFID标签在食品 幼时被植入其内部，所述基础属性包括食品的出生时间、初始重量以及初始环境参数，所述 扩展属性包括食品在成长过程中各个时间节点的重量、进食情况、疫苗配用情况、流通情况 以及环境参数；阅读器单元，用于通过无线通讯方式对食品的基础属性和扩展属性进行读写；环境参数测量单元，用于通过各类传感器对食品的生长环境参数进行测量，所述环境 参数包括方位、温度、湿度、光照度、噪声以及清洁度；数据采集单元，用于通过无线网络传送食品的基础属性和扩展属性；监管单元，用于接收食品的基础属性和扩展属性，并根据食品的基础属性和扩展属性 对所述食品的安全性进行判断，当前仅当食品的基础属性和扩展属性均在设定参数的范围 时，则该食品的供应链满足要求。6.根据权利要求5所述的食品供应链质量安全溯源系统，其特征在于，所述各类传感器 包括GPS、温度传感器、湿度传感器、光照传感器、噪声传感器以及清洁度传感器。7.根据权利要求5所述的食品供应链质量安全溯源系统，其特征在于，所述时间节点为 以食品成长的每一周为间隔。8.根据权利要求5-7任一项所述的食品供应链质量安全溯源系统，其特征在于，所述数 据采集单元为对阅读器单元读取的食品的基础属性和扩展属性进行无线发送的无线发射器。9.根据权利要求8所述的食品供应链质量安全溯源系统，其特征在于，所述监管单元为 监控服务器，所述监控服务器中设置有与无线发射器相匹配的无线接收器。
【文档编号】G06K7/00GK106022799SQ201610322115
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】张宇
【申请人】广州联瑞数码科技有限公司