1.一种蓝牙耳机监听环境音的方法，所述蓝牙耳机的蓝牙芯片中配置有侧音模块，在所述侧音模块所在的蓝牙芯片中固化有SBC音频编解码算法；其特征在于，所述方法包括：
在需要监听周围环境音时，使能所述蓝牙耳机的麦克风，利用所述麦克风拾取周围环境音；
将所述周围环境音的第一模拟信号转换成第一数字信号；
通过所述侧音模块调用所述SBC音频编解码算法，将所述第一数字信号进行数字音频处理，转换为第二数字信号；
将所述第二数字信号转换为第二模拟信号，并输出到所述蓝牙耳机的扬声器进行播放，实现对周围环境音的监听。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将所述周围环境音的第一模拟信号转换成第一数字信号包括：
调节所述第一数字信号的信号强度。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述通过所述侧音模块调用所述SBC音频编解码算法，将所述第一数字信号进行数字音频处理转换为第二数字信号包括：
通过所述侧音模块调用所述SBC音频编解码算法，将所述第一数字信号依次进行编码、压缩、解码处理，得到第二数字信号，以及调节所述第二数字信号的信号强度。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将所述第二数字信号转换为第二模拟信号包括：
接收所述蓝牙耳机的音量按键的调节指令，调节所述第二模拟信号的信号强度。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述在需要监听周围环境音时，使能所述蓝牙耳机的麦克风包括：
在所述蓝牙耳机上设置开关模块，所述开关模块被打开时，使能所述蓝牙耳机的麦克风，开启所述蓝牙耳机的监听环境音功能。
6.一种蓝牙耳机，包括麦克风和扬声器，所述蓝牙耳机的蓝牙芯片中配置有侧音模块，在所述侧音模块所在的蓝牙芯片中固化有SBC音频编解码算法；其特征在于，所述蓝牙耳机还包括：使能模块、模数转换模块、数模转换模块；
所述麦克风，用于拾取周围环境音；
所述使能模块，用于在需要监听周围环境音时，使能所述蓝牙耳机的麦克风，利用所述麦克风拾取周围环境音发送给所述模数转换模块；
所述模数转换模块，用于将所述周围环境音的第一模拟信号转换成第一数字信号，发送给所述侧音模块；
所述侧音模块，用于调用所述SBC音频编解码算法，将所述第一数字信号进行数字音频处理转换为第二数字信号发送给所述数模转换模块；
所述数模转换模块，用于将所述第二数字信号转换为第二模拟信号，输出到所述蓝牙耳机的扬声器；
所述扬声器，用于播放所述数模转换模块输出的所述第二模拟信号，实现对周围环境音的监听。
7.如权利要求6所述的蓝牙耳机，其特征在于，所述模数转换模块，还用于调节所述第一数字信号的信号强度。
8.如权利要求6所述的蓝牙耳机，其特征在于，所述侧音模块，具体用于调用所述SBC音频编解码算法将所述第一数字信号依次进行编码、压缩、解码处理得到第二数字信号，以及还用于调节所述第二数字信号的信号强度。
9.如权利要求6所述的蓝牙耳机，其特征在于，所述蓝牙耳机上设置有音量按键，
所述数模转换模块，还用于接收所述音量按键的调节指令，调节所述第二模拟信号的信号强度。
10.如权利要求6所述的蓝牙耳机，其特征在于，所述蓝牙耳机上设置有开关模块，所述使能模块具体为所述开关模块，所述开关模块被打开时，使能所述蓝牙耳机的麦克风，开启所述蓝牙耳机的监听环境音功能。