1.一种数据采集系统，其特征在于，所述系统包括：
依次连接的关联模块、任务处理模块以及数据采集模块；
所述关联模块用于将不同的数据平台与所述数据平台对应的接口协议建立关联关系，并存储；
所述任务处理模块用于根据待采集数据获取所述待采集数据对应的数据平台，并通过所述关联模块获取所述数据平台对应的接口协议，将所述接口协议发送至所述数据采集模块；
所述数据采集模块用于根据所述接口协议采集所述待采集数据，并将所述待采集数据进行存储。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：显示模块；
所述显示模块分别与所述任务处理模块以及所述数据采集模块连接，且所述显示模块用于实时显示所述任务处理模块以及所述数据采集模块的实时任务进程。
3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述任务处理模块包括优先级配置单元，所述优先级配置单元与所述数据采集模块连接，用于将不同的数据采集任务配置优先级，并将所述优先级发送至所述数据采集模块。
4.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述任务处理模块包括任务定时单元，所述任务定时单元与所述数据采集模块连接，用于为不同的数据采集任务配置采集启动时间，并将所述采集启动时间发送至所述数据采集模块。
5.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述数据采集模块包括：相互连接的数据转换单元和存储单元；
所述数据转换单元，用于根据所述接口协议将所要采集的数据进行格式转换；
所述存储单元，用于存储所述数据转换单元转换后的数据，并生成数据列表，以及，周期性更新所述数据列表。
6.根据权利要求5所述的系统，其特征在于，所述数据采集模块还包括数据编辑单元，所述数据编辑单元分别与所述数据转换单元和所述存储单元连接；
所述数据编辑单元，用于在所述存储单元存储所述数据之前，对所述数据进行编辑处理，所述编辑处理包括：重复数据删除及丢失数据增加。
7.一种数据采集方法，其特征在于，所述方法包括：
接收数据采集任务，获取所述数据采集任务中的待采集数据对应的数据平台；
根据数据平台与接口协议的关联关系，获取所述数据平台对应的接口协议；
根据所述接口协议，采集所述待采集数据。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：多个所述数据采集任务同时进行。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述多个数据采集任务同时进行包括：不同的数据采集任务配置有不同的优先级，根据优先级高低进行执行所述数据采集任务。
10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：设置所述数据采集任务的采集启动时间，并根据所述采集启动时间执行所述数据采集任务。