专利名称：鲜食葡萄和冰酒葡萄原料的果树栽培新技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种葡萄的栽培技术，具体地说，是一种促进葡萄多次结果的栽培技术。
背景技术：
葡萄是世界上栽培最早、分布最广和栽培面积最多的果树之一。传统栽植葡萄的技术， 目的单一，g卩或是仅仅为了生产鲜果和葡萄干，直接食用，或是将生产的果实专用于制作 葡萄汁、葡萄酒、贵腐酒、冰酒等。目前尚没有利用同株葡萄果树，能在当年持续生产出既 可以食用的鲜果葡萄，又可以生产出制作葡萄汁、葡萄酒、贵腐酒之葡萄，还可以制作冰葡 萄酒的"一株多用"之先例。
现有的各种葡萄树种，以其果实用途分类普遍栽植的鲜食葡萄品种有巨峰、红地球等; 普遍栽植的汁用葡萄品种有康克、玫瑰露等；普遍栽植的酒用葡萄品种有赤霞珠、霞多丽、 梅鹿辄、维岱尔等；普遍栽植的用于制做冰酒的葡萄品种主要有维岱尔、雷司令、琼瑶浆等 欧亚系列的葡萄品种。
冰酒，又称冰葡萄酒，系用冰葡萄加工酿造而成，是葡萄酒的高端产品，有液体黄金之 美誉。冰酒的质量与所采用的葡萄原料有着直接的关系，同时，特有的自然环境也是生产冰 酒的必备条件，如，果实成熟后树挂时间要达到3个月左右；0 10'C时,在一定湿度下,果实
能感染贵腐菌而形成独特的香型;果实成熟挂果时,要经历一8"C以下且持续6小时以上的结冰 温度；自然冰冻后的葡萄汁能达到需求的糖度，且发酵终止后，仍能保持所需的较高糖 度；……。地球上的冰酒葡萄产区主要分佈在北纬43度的温凉地区和寒冷地区，如加拿大、 德国、奥地利等少数几个国家。由于冰酒葡萄的树挂时间长，因此经受气温变化、湿度变化 等自然因素的影响很大，等到冰冻气温来临时，挂果的产量往往已经所剩无几。目前，全球 每年冰酒产量仅1000吨左右。
发明内容
本发明的目的，在于提高种植效益，减少葡萄种植业的风险，提供一种鲜食葡萄和冰酒 葡萄原料的果树栽培新技术，使葡萄能够持续地多次结果，从而根据种植者和市场的不同需求， 调整各种用途的葡萄生产。
通常认为，果树在当年的营养转换期之前，其芽花的生长主要依靠前一年积累的营养。 为减少该营养的损耗，，传统的栽植技术是采取摘芯、拿枝、扭梢、环割的方法和使用矮化、 喷施B9多效坐等药物，尽量减少叶芽的生长，以保证果树开花结果再被吸收利用，即"前 控后促"的培植方法。发明人历时二十年的葡萄栽植经验证明，该传统的栽植技术乎略了叶 数量减少和叶面积的减少导致的负面影响，使植物的光合作用在10-35'C之间的有效积累不 足，不利于植物的生长。
基于上述理念，鉴于葡萄具有持续而多次结果的特性，本发明实施如下之非同寻常的栽 植方法
其一.葡萄树苗的幼园期栽植技术。当果树苗长到40 60cm时，通过摘芯，培育顶端两 个新梢，并分别将两个枝梢绑到葡萄架的一阶横架上;当枝条生长80 120cm时摘芯，促进副 梢生长;当副梢生长到40 60cm时，绑到二阶横架上，让新梢自由下垂。
待到二年完成树体整形后，留8 12个结果母枝，短梢修剪。
其二.成龄葡萄园的栽植技术。春季新梢发芽，每树留8 12个新梢； 实施一次果"前促后控"栽植春季开花前，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9 11公斤， 让葡萄的树干、枝叶充分生长;一次新梢生长到40 60cm时，绑到二阶横架上，新梢顶部自 由生长下垂；5月上旬开花期，采取花前6 9片叶摘芯并抹掉所有下芽和绑梢的措施，限制 藤蔓枝叶的旺长，使营养转向生殖生长， 一次果开花、坐果，7月中旬收获一次果鲜果；
实施二次果的"前促后控"栽植当一次果坐果后，5月中下旬，每亩施尿素、二铵、 硫酸钾各9 11公斤， 一次新梢萌发出一次副梢，留顶端两个，其余抹除，新梢绑到三阶横 架上，新梢自由生长下垂，有利于二次果的花芽分化和一次副梢的生长，形成控梢结果;二次 果开花、结果，8月中旬至9月上旬成熟；
实施三次果的"前促后控"栽植6月中下旬，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9 11公 斤，采取二次果花前4 5叶摘芯措施，促进二次副梢生长，只保留顶端1 3个，其余抹除， 任由二次副梢自由生长下垂，促进三次果花芽分化，IO月中旬三次果成熟。
一次果与二次果中的一部分成熟后，做为鲜食商品果；二次果成熟后，适当延迟采收，做 为葡萄汁、葡萄酒的加工原料而备用；二次果、三次果经过三个月的树挂，延迟到12月中下 旬，气候降至零下8t:以下并持续6小时进行釆收，用做生产冰酒的原料。
本发明，利用葡萄果树自身具有的多次结果的特性，采用新的栽培技术，充分地促成了 葡萄潜质的充分发挥——一年结3 5次果实。通过延迟采收，待果实香气与糖度等达到一 定标准时，生产优质葡萄汁与葡萄酒；进一步延迟采收，待果实成熟后树挂时间达到3个月 以上时，果实香气、糖度、滋味得到浓縮，在-8'C以下气温中，自然冰冻条件下采收、压榨， 酿制成冰酒。本发明，不仅有效地提高了鲜食商品果的质量,且大幅度提高葡萄的产量，让果树 依种植者的意愿生产不同用途的果实，提高了葡萄种植业的效益，降低了天灾、病虫害等因素 给葡萄种植业可能带来的风险。
图1.本发明的栽培技术流程图； 图2,多阶式葡萄架的使用技术。
具体实施方式
下面结合附图叙述本发明的一个实施例-
种植地选择地处北纬34度的秦岭北麓的陕西户县太河附近。该地区无霜期长达220天， 有效积温4300。C，光照2000小时，昼夜温差13'C 17。C，葡萄糖分容易积累，冬季最低气 温能够降到零下8'C度以下。
葡萄品种选用发明人培育的户太葡萄ZL97108605.2。该葡萄多次果性状突出、高温休
眠性弱、果实经济性状好、糖度高、玫瑰香型、果柄拉力大、果皮厚、腊层厚、果实耐挂性 能强等。
葡萄架选用发明人的葡萄架专利技术ZL200620078385.4—-两阶式葡萄架。
具体栽培方法如下
1、 葡萄栽植。春栽、秋栽均可。株距1.5m，行距2.7m，亩栽种150株。
2、 幼园期管理。当果树苗长到40 60cm时，通过摘心，培育顶端两个新梢，并分别将 两个枝梢绑到葡萄架的一阶横架上。其目的一是让其直立生长，有利于新梢生长；二是防止 枝条被风或其它外力扭伤扭断。当枝条生长80 120cm时摘心，促进副梢生长。当副梢生长 到40 60cm时，绑到二阶横架上，让新梢自由下垂。 ；二年完成树体整形， 留8 12个结果母枝，短梢修剪。
3、 成龄园管理。春季新梢发芽，每树留8 12个新梢。施肥根据葡萄挂果需要量，以有 机肥为主，占70%以上，化学肥料为辅，占30%。
实施一次果"前促后控"栽植。春季开花前，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9 11公斤，
让葡萄的树干、枝叶充分生长。 一次新梢生长到40 60cm时，绑到二阶横架上，新梢顶部 自由生长下垂。5月上旬开花期，采取花前6 9片叶摘芯并抹掉所有下芽和绑梢的措施，限 制藤蔓枝叶的旺长，使营养转向生殖生长， 一次果开花、坐果，7月中旬收获一次果鲜果。
实施二次果的"前促后控"栽植。当一次果坐果后，5月中下旬，每亩施尿素、二铵、 硫酸钾各9 11公斤， 一次新梢萌发出一次副梢，留顶端两个，其余抹除，新梢绑到三阶横 架上，新梢自由生长下垂，有利于二次果的花芽分化和一次副梢的生长，形成控梢结果。二 次果开花、结果，8月中旬至9月上旬成熟。
实施三次果的"前促后控"栽植方法。6月中下旬，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9 11 公斤，采取二次果花前4 5叶摘芯措施，促进二次副梢生长，只保留顶端1 3个，其余抹 除，任由二次副梢自由生长下垂，随后结出三次果，IO月中旬三次果成熟。
4、 一次果与二次果中的一部分成熟后，做为鲜食商品果；二次果成熟后，适当延迟采收， 做为葡萄汁、葡萄酒的加工原料而备用；二次果、三次果经过三个月的树挂，延迟到12月中 下旬，气候降至零下8'C以下并持续6小时进行采收，用做冰酒的生产原料。
本实施例成龄园葡萄果实,每亩年产量2000 3000公斤，其一次果产量.000 1500公斤， 二、三次果产量1000 1500公斤,总产量较普通葡萄增产:3 5倍。
权利要求
1. 生产鲜食葡萄和冰酒原料的葡萄果树栽培新技术，其特征在于，采用下述栽培方法(1)葡萄树苗的幼园期栽植技术当果树苗长到40～60cm时，通过摘芯，培育顶端两个新梢，并分别将两个枝梢绑到葡萄架的一阶横架上；当枝条生长80～120cm时摘芯，促进副梢生长；当副梢生长到40～60cm时，绑到二阶横架上，让新梢自由下垂，待到二年完成树体整形后，留8～12个结果母枝，短梢修剪。(2)成龄葡萄园的栽植技术春季新梢发芽，每树留8～12个新梢；实施一次果“前促后控”栽植春季开花前，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9～11公斤，让葡萄的树干、枝叶充分生长；一次新梢生长到40～60cm时，绑到二阶横架上，新梢顶部自由生长下垂；5月上旬开花期，采取花前6～9片叶摘芯并抹掉所有下芽和绑梢的措施，限制藤蔓枝叶的旺长，使营养转向生殖生长，一次果开花、坐果，7月中旬收获一次果鲜果；实施二次果的“前促后控”栽植当一次果坐果后，5月中下旬，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9～11公斤，一次新梢萌发出一次副梢，留顶端两个，其余抹除，新梢绑到三阶横架上，新梢自由生长下垂，有利于二次果的花芽分化和一次副梢的生长，形成控梢结果；二次果开花、结果，8月中旬至9月上旬成熟；实施三次果的“前促后控”栽植:6月中下旬，每亩施尿素、二铵、硫酸钾各9～11公斤，采取二次果花前4～5叶摘芯措施，促进二次副梢生长，只保留顶端1～3个，其余抹除，任由二次副梢自由生长下垂，促进三次果花芽分化，10月中旬三次果成熟。
2. 根据权利要求1所述的生产鲜食葡萄和冰酒原料的葡萄果树栽培新技术，其特征在 于所采用的葡萄架系专利ZL200620078395.4之多阶式葡萄架。
3. 根据权利要求1所述的生产鲜食葡萄和冰酒原料的葡萄果树栽培新技术，其特征在于: 所说的葡萄果树品种为专利ZL97108605.2之户太葡萄。
全文摘要
生产鲜食葡萄和冰酒原料的葡萄果树栽培新技术，选用ZL97108605.2之户太葡萄品种，采用ZL200620078395.4的多阶式葡萄架技术，通过“前促后控”、延迟采收等技术，促使同株葡萄果树在当年内多次结果。本发明，不仅有效地提高了鲜食商品果的质量，且大幅度提高葡萄的产量，使果树依种植者的意愿生产不同用途的果实，增加了葡萄种植业的经济效益，降低了天灾、病虫害等因素给葡萄种植业可能带来的风险。
文档编号A01C21/00GK101379939SQ20081001745
公开日2009年3月11日 申请日期2008年1月31日 优先权日2008年1月31日
发明者俭 纪, 燕 纪, 纪文燕, 纪飞燕, 鲁白团 申请人:纪 俭;纪文燕;纪飞燕;纪 燕;鲁百团