专利名称：一种杏鲍菇及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌，具体涉及一种杏鲍菇及其制备方法，属食用菌加工技术领域。
背景技术：
杏鲍菇隶属担子菌纲、伞菌目，因其具有杏仁的香味和丰富的营养，已成为一种市场前景看好的珍稀食用菌。自上世纪90年代术引种栽培以来，国内杏鲍菇工厂化栽培已逐渐发展起来。同时，近年来对杏鲍菇工厂化栽培基质和配方的研究也逐渐增多，但主要针对袋栽方式，而涉及工厂化瓶栽方式的配方及其对各生产指标的影响的研究较少。而市场上对各种食用菌的需求不断增加，食用菌营养丰富，口感细腻，可凉拌可做汤，尤其是杏鲍菇、 蟹味菇等珍稀品种更受到大众的青睐。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种杏鲍菇及其制备方法，利用马铃薯，葡萄糖，琼脂，作为培养基，木屑，玉米芯，麸皮，水为培养料，经接种培养一段时间后得成品杏鲍菇。本发明是以如下技术方案实现的一种杏鲍菇，其特征是杏鲍菇的培养基及配方为一级种用PDA培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水IOOOmL, 二级种和三级种用木屑为主的培养料木屑70 %，玉米芯20-40 %，麸皮10 %，水适量。一种制备权利要求1所述的杏鲍菇的方法，其特征是按如下步骤进行(1)将配方所述的培养料混合均勻，使含水量约68%，用装瓶机装入IlOOmL栽培瓶内，盖上带透气海绵的瓶盖，每瓶装料量^Sg (干料)，121°C灭菌1 lOmin，冷却后用接种机接种25g新鲜菌种；(2)接种后进培养房培养，培养温度23 °C，空气湿度65%，C02浓度2500 3500uL/L,菌丝经35d的黑暗培养后进行搔菌处理，然后转到生育室温度16°C，空气湿度 80% 95%，COz浓度1500-3500L/L进行出菇管理；(3)在生育室经10-15d培育，每隔l-3d适量浇水，待杏鲍菇饱满后可采摘。本发明的优点是该制备方法科学合理，利用马铃薯，葡萄糖，琼脂，作为培养基， 木屑，玉米芯，麸皮，水为培养料，经接种培养一段时间后得成品杏鲍菇，该方法适合工厂化生产，成品饱满，口感鲜嫩，在提高农户经济效益的同时满足市场需求。
具体实施例方式实施例、一种杏鲍菇，杏鲍菇的培养基及配方为一级种用PDA培养基马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水IOOOmL, 二级种和三级种用木屑为主的培养料木屑70%，玉米芯 20-40%，麸皮10%，水适量。
一种制备权利要求1所述的杏鲍菇的方法，其特征是按如下步骤进行(1)将配方所述的培养料混合均勻，使含水量约68%，用装瓶机装入IlOOmL栽培瓶内，盖上带透气海绵的瓶盖，每瓶装料量^Sg (干料)，121°C灭菌1 lOmin，冷却后用接种机接种25g新鲜菌种；(2)接种后进培养房培养，培养温度23 °C，空气湿度65%，C02浓度2500 3500uL/L,菌丝经35d的黑暗培养后进行搔菌处理，然后转到生育室温度16°C，空气湿度 80% 95%，COz浓度1500-3500L/L进行出菇管理；(3)在生育室经10-15d培育，每隔l-3d适量浇水，待杏鲍菇饱满后可采摘。
权利要求
1.一种杏鲍菇，其特征是杏鲍菇的培养基及配方为一级种用PDA培养基马铃薯 200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水IOOOmL, 二级种和三级种用木屑为主的培养料木屑70%，玉米芯20-40%，麸皮10%，水适量。
2.一种制备权利要求1所述的杏鲍菇的方法，其特征是按如下步骤进行(1)将配方所述的培养料混合均勻，使含水量约68%，用装瓶机装入IlOOmL栽培瓶内， 盖上带透气海绵的瓶盖，每瓶装料量^Sg (干料)，121 °C灭菌1 IOmin,冷却后用接种机接种 25g新鲜菌种；(2)接种后进培养房培养，培养温度23°C，空气湿度65%，C02浓度2500 3500uL/L， 菌丝经35d的黑暗培养后进行搔菌处理，然后转到生育室温度16°C，空气湿度80% 95%， COz浓度1500-3500L/L进行出菇管理；(3)在生育室经10-15d培育，每隔l-3d适量浇水，待杏鲍菇饱满后可采摘。
全文摘要
本发明涉及一种食用菌，具体涉及一种杏鲍菇及其制备方法，属食用菌加工技术领域。该制备方法科学合理，利用马铃薯，葡萄糖，琼脂，作为培养基，木屑，玉米芯，麸皮，水为培养料，经接种培养一段时间后得成品杏鲍菇，该方法适合工厂化生产，成品饱满，口感鲜嫩，在提高农户经济效益的同时满足市场需求。
文档编号C05G3/00GK102308721SQ20101021835
公开日2012年1月11日 申请日期2010年6月30日 优先权日2010年6月30日
发明者鹿鸣 申请人:鹿鸣