一种杏鲍菇培养基及其栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种杏鲍菇培养基及栽培方法。
【背景技术】
[0002]杏鲍燕(Pleurotus eryngii Quel)，又名剌序侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，目前国内大多采用棉籽壳作为培养基质原料，口感一般，因为棉籽壳上带有棉绒，在对培养料进行搅拌时，带来不便，在装袋时也给工作带来不便。用棉籽壳培养的杏鲍菇质地松软，杏仁味淡。在栽培杏鲍菇的过程中，杏鲍菇的培养料配制，接种前的灭菌，以及生长过程中温湿度的管理都是至关重要的。
[0003]因此在杏鲍菇栽培过程中，如何合理的配制杏鲍菇培养料以及在杏鲍菇生长过程中科学的管理，提高杏鲍菇的品质是杏鲍菇栽培中一个亟待解决的问题。
[0004]鉴于上述问题，本发明要解决的技术问题在于提供一种杏鲍菇栽培的方法，目的在于提高杏鲍菇的营养价值和改善杏鲍菇的口感。
【发明内容】
[0005]针对上述技术问题，发明人根据杏鲍菇的特性设计了一种培养基，还公开了使用该培养基栽培杏鲍菇的方法。
[0006]本发明采用如下技术方案:一种杏鲍菇培养基，由以下重量份数原料制成:
[0007]马铃薯渣23?31份、松子壳13?23份、鱼鳞粉10?17份、啤酒渣8?12份、玉米粉8?12份、花生秧8?11份、花椒6?8份、萘乙酸钠2?4份。
[0008]优选的是:马铃薯渣26份、松子壳17份、鱼鳞粉13份、啤酒渣11份、玉米粉9份、花生秧9份、花椒7份、萘乙酸钠3份。
[0009]所述马铃薯渣为马铃薯提取淀粉后的副产物，以质量分数计，马铃薯渣含淀粉量为25?30%。
[0010]使用上述培养基栽培杏鲍菇的方法，包括以下步骤:
[0011 ] I)取配方量原料，将松子壳、花生秧、花椒粉碎，与马铃薯渣、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、萘乙酸钠混合，加水，直至培养基含水量占70?75%培养基重量；
[0012]2)将培养基装袋后灭菌；
[0013]3)向灭菌后的培养基接种杏鲍菇菌种，培养31?36天进行发菌；
[0014]4)进行常规的出菇管理，及时采收。
[0015]其中，步骤2)中将培养基装入直径为20?25cm、长为25?30cm的薄膜料筒袋。
[0016]其中，步骤2)所述灭菌温度为100°C，灭菌时间为11?14小时。
[0017]其中，步骤3)所述发菌温度为18?25°C。
[0018]其中，步骤4)所述出菇管理时，空气湿度为80?85%。
[0019]本发明根据杏鲍菇特性，调节培养基碳氮源、矿物元素、生长素的等含量，使所得培养基更适宜于杏鲍菇的生长，使得栽培出来的杏鲍菇口感更好。另外，培养基中加入的花椒含有抑制细菌生长的成分，给杏鲍菇的生长提供一个良好的环境。再配合本发明的栽培方法，使得杏鲍菇的品质以及产量都有所提高。
【具体实施方式】
[0020]下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
[0021]实施例1
[0022]按如下重量(千克)称取如下原料:
[0023]马铃薯渣23松子壳13鱼鳞粉10啤酒渣8玉米粉8花生秧8花椒6萘乙酸钠2
[0024]所述马铃薯渣为马铃薯提取淀粉后的副产物，以质量分数计，马铃薯渣含淀粉量为25%，所述啤酒渣是指制造啤酒所剩的副产物。将松子壳、花生秧、花椒粉碎，与马铃薯渣、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、萘乙酸钠混合，加水，直至培养基含水量占70 %培养基重量;将培养基装入直径为20cm、长为25cm薄膜料筒袋中，每袋湿重为I千克，装袋要迅速，时间为2小时，以防料袋内料变质;装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100 °C保持11个小时，降温后取出培养基袋。用消毒剂对接种环境进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂。按照常规技术向灭菌后的培养基接种杏鲍菇菌种，接种完成后套上直径5厘米的环圈，并用报纸封口，培养31天进行发菌，控制温度在18°C，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水。出菇管理，将培养室的菌筒移入菇棚，直立排放在菇棚中，继续栽培，在出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm。出菇期菇棚空气相对湿度保持在80%，给菌筒加水时，勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。
[0025]实施例2
[0026]按如下重量(千克)称取如下原料:
[0027]马铃薯渣26松子壳17鱼鳞粉13啤酒渣11玉米粉9花生秧9花椒7萘乙酸钠3
[0028]所述马铃薯渣为马铃薯提取淀粉后的副产物，以质量分数计，马铃薯渣含淀粉量为28%，所述啤酒渣是指制造啤酒所剩的副产物。将松子壳、花生秧、花椒粉碎，与马铃薯渣、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、萘乙酸钠混合，加水，直至培养基含水量占72 %培养基重量;将培养基装入直径为22cm、长为28cm薄膜料筒袋中，每袋湿重为I千克，装袋要迅速，时间为2小时，以防料袋内料变质;装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100 °C保持12个小时，降温后取出培养基袋。用消毒剂对接种环境进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂。按照常规技术向灭菌后的培养基接种杏鲍菇菌种，接种完成后套上直径5厘米的环圈，并用报纸封口，培养32天进行发菌，控制温度在20°C，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水。出菇管理，将培养室的菌筒移入菇棚，直立排放在菇棚中，继续栽培，在出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm。出菇期菇棚空气相对湿度保持在82%，给菌筒加水时，勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。
[0029]实施例3
[0030]按如下重量(千克)称取如下原料:
[0031]马铃薯渣31松子壳23鱼鳞粉17啤酒渣12玉米粉12花生秧11花椒8萘乙酸钠4
[0032]所述马铃薯渣为马铃薯提取淀粉后的副产物，以质量分数计，马铃薯渣含淀粉量为30%，所述啤酒渣是指制造啤酒所剩的副产物。将松子壳、花生秧、花椒粉碎，与马铃薯渣、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、萘乙酸钠混合，加水，直至培养基含水量占75 %培养基重量;将培养基装入直径为25cm、长为30cm薄膜料筒袋中，每袋湿重为I千克，装袋要迅速，时间为2小时，以防料袋内料变质;装袋后放入灭菌锅内灭菌，灭菌时升温至100 °C保持14个小时，降温后取出培养基袋。用消毒剂对接种环境进行消毒灭菌处理，所述消毒剂为重量比为2:1的甲醛和高锰酸钾混合物或食用菌专用的灭菌烟雾剂。按照常规技术向灭菌后的培养基接种杏鲍菇菌种，接种完成后套上直径5厘米的环圈，并用报纸封口，培养36天进行发菌，控制温度在25°C，经常通风换气，保持空气新鲜，不要对菌筒喷水。出菇管理，将培养室的菌筒移入菇棚，直立排放在菇棚中，继续栽培，在出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm。出菇期菇棚空气相对湿度保持在85%，给菌筒加水时，勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。
【主权项】
1.一种杏鲍菇培养基，其特征在于，所述培养基由以下重量份数原料制成: 马铃薯渣23?31份、松子壳13?23份、鱼鳞粉10?17份、啤酒渣8?12份、玉米粉8?12份、花生秧8?11份、花椒6?8份、萘乙酸钠2?4份。2.根据权利要去I所述的培养基，其特征在于，所述培养基由以下重量份数原料制成: 马铃薯渣26份、松子壳17份、鱼鳞粉13份、啤酒渣11份、玉米粉9份、花生秧9份、花椒7份、萘乙酸钠3份。3.根据权利要去I所述的培养基，其特征在于，所述马铃薯渣为马铃薯提取淀粉后的副产物，以质量分数计，马铃薯渣含淀粉量为25?30 %。4.使用权利要求1-3任一所述培养基栽培杏鲍菇的方法，包括以下步骤: 1)取配方量原料，将松子壳、花生秧、花椒粉碎，与马铃薯渣、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、萘乙酸钠混合，加水，直至培养基含水量占70?75 %培养基重量； 2)将培养基装袋后灭菌； 3)向灭菌后的培养基接种杏鲍菇菌种，培养31?36天进行发菌； 4)进行常规的出菇管理，及时采收。5.根据权利要求4所述栽培杏鲍菇发方法，其特征在于，步骤2)中将培养基装入直径为20?25cm、长为25?30cm的薄膜料筒袋。6.根据权利要求4所述栽培杏鲍菇发方法，其特征在于，步骤2)所述灭菌温度为100°C，灭菌时间为11?14小时。7.根据权利要求4所述栽培杏鲍菇发方法，其特征在于，步骤3)所述发菌温度为18?25Γ。8.根据权利要求4所述栽培杏鲍菇发方法，其特征在于，步骤4)所述出菇管理时，空气湿度为80?85 %。
【专利摘要】本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种杏鲍菇培养基及栽培方法。一种杏鲍菇培养基，由马铃薯渣、松子壳、鱼鳞粉、啤酒渣、玉米粉、花生秧、花椒、萘乙酸钠制成。本发明根据杏鲍菇特性，调节培养基碳氮源、矿物元素、生长素的等含量，使所得培养基更适宜于杏鲍菇的生长，使得栽培出来的杏鲍菇口感更好。
【IPC分类】A01G1/04, C05G3/00
【公开号】CN105622262
【申请号】CN201510991195
【发明人】王明华
【申请人】遵义市明华福食用菌种植场
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月25日