专利名称：饲料用血红素铁的二次酶解制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饲料添加剂制备工艺，特别涉及一种饲料用血红素铁的二次酶解 制备方法。
背景技术：
猪血是一种可以在屠宰加工过程中大量获得的营养价值和生物价值很高的工业 副产品。中国每年屠宰生猪近5亿头，占世界屠宰量的近一半，血液资源每年总产量达 250-300万吨，这种丰富的动物血资源，除一小部分用于食品工业和饲料工业外，大都作为 废弃物扔掉。这不仅造成资源的严重浪费，而且造成河流、地下水氨氮环境污染。从新的食 用蛋白质资源的开发、副产物的有效利用、减少屠宰场污染以及提高企业经济效益等目的 出发，畜禽血液的进一步利用是十分必要的。成年动物体内铁是机体必需的养分，机体缺铁能引起营养性小红血球性贫血(缺 铁性贫血)，并影响机体的免疫力。机体需要的铁来自食物，铁在食物中的存在形式主要有 两类一类为非血红素铁，来自植物性食物，吸收率较低；另一类为血红素铁，来自动物性 食物。由于血红素铁不受抑制因素的影响，因此吸收率较非血红素铁高。猪血中含有丰富 的铁，每百克中含铁量高达45毫克，而猪血中的铁离子几乎都是极易被人体吸收的二价铁 与人体内铁离子的化合价相同，都为血色素型铁，摄食后能直接被人体吸收利用，吸收率可 达30%。通过一定方法可以将血红素铁从血液中分离并加以保护，可得稳定的血红素铁。 血红素铁作为补铁制剂兼具吸收率高、副作用较低、易吸收和不刺激消化道等优点，同时还 是抗肿瘤、染色剂和治疗铅中毒等制药品和食品添加剂的原料。一个多世纪以来，国内外众多科研人员围绕着血红素铁的提取这一课题，在不断 探索。有关血红素铁提取方法的报道很多，包括冰醋酸法、酸性丙酮法、CMC吸附法、酸碱 纯化提取法、表面活性剂法、选择溶剂法、碱基物一有机溶剂法、醇法、醋化一水解法、酶提 取法。酶提取法利用蛋白酶将血红蛋白中珠蛋白水解成水溶性的氨基酸和多肽，上清液 为可溶性多肽，其沉淀为血红素铁，将不溶于水的血红素铁分离出来，经水洗、过滤、干燥， 制得粉末状产品。蛋白酶水解法不仅将蛋白质与血红素分开，还可以提高血红蛋白的消化 吸收利用率，以利于分别利用，是一种较好的利用途径。酶解法不仅提高了产品的收率和纯 度，更重要的是在血红素铁的提取和纯化过程中避免使用成本较高和毒性较大的氯仿和吡 啶溶剂，降低了生产成本，而且可以避免酸、碱水解血红蛋白时生产周期长、腐蚀设备、污染 环境等缺陷，扩大了水解产物的应用范围，减少了环境污染，被认为是一种最环保的提取血 红素铁的方法。但是酶解法制得的血红素纯度还不是很高、铁含量较低、吸收率也不高。
发明内容
本发明的目的是提供一种饲料用血红素铁制备及提高其血红素铁含量的方法，该 方法制得的产品具有铁含量高、吸收率高的特点。
如上构思，本发明的技术方案是一种饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特 征在于依照下列步骤完成(1)血球的分离及破壁采集新鲜动物血液，加入抗凝剂充分混合后进行离心分 离得到血球液，分离得到血球液，向血球液中加水搅拌进行血球破壁；(2) 一次酶解向上述血球液中添加4%。_6%。蛋白酶，50_55°C恒温，水解10_16小 时，终止水解反应；(3)压滤，收集滤布上的滤饼；(4) 二次酶解将上述滤饼中加入滤饼重量5-10倍的水溶解，溶液中添加 2%o _3%。蛋白酶，50-55°C恒温，水解10-16小时，终止水解反应；(5)压滤，收集滤布上的滤饼；(6)干燥。上述抗凝剂采用质量分数为10%的柠檬酸钠。上述离心的条件是3500 7000r/min转速离心5 15min。上述血球破壁的条件是向血球中加入血球重量1-4倍的水，搅拌1-3个小时。上述蛋白酶采用动物蛋白水解酶。上述压滤的条件是将酶解液用4-6mol/L盐酸调至pH5_5. 5，然后导入板框压滤 机经800目滤布压滤。上述干燥采用闪蒸干燥机。本发明的优点在于
1、本方法操作简单、易于工业化生产、成本较低。2、二次酶解后产品的血红素铁含量是一次酶解产品血红素铁含量的1. 5倍。3、所制得的产品血红素铁含量高。4、所制得的产品吸收率高。
具体实施例方式取新鲜猪血，加入质量分数为10%的柠檬酸钠使其柠檬酸钠的含量为4. 5%。;用管 式离心机分离血浆和血球，离心的条件是3500 7000r/min转速离心5 15min。取血球 液，向血球液中加入2倍体积的水，开动搅拌1-3小时，进行血球破碎；破壁后将血球液升温 至55°C，加入5%。动物蛋白水解酶，酶解12小时后，用6mol/L盐酸调pH5. 0，酶解液通过压 滤机进行压滤，收集滤布上的滤饼，加5倍水溶解，升温至55°C，加入2. 5%。的动物蛋白水解 酶，酶解10小时后，6mol/L盐酸调pH5. 0，酶解液通过压滤机进行压滤，收集滤饼，闪蒸干燥 机干燥。
权利要求
1.一种饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于依照下列步骤完成(1)血球的分离及破壁采集新鲜动物血液，加入抗凝剂充分混合后进行离心分离得 到血球液，分离得到血球液，向血球液中加水搅拌进行血球破壁；(2)一次酶解向上述血球液中添加4%。-6%。蛋白酶，50-55°C恒温，水解10-16小时， 终止水解反应；(3)压滤，收集滤布上的滤饼；(4)二次酶解将上述滤饼中加入滤饼重量5-10倍的水溶解，溶液中添加2%。-3%。蛋 白酶，50-55°C恒温，水解10-16小时，终止水解反应；(5)压滤，收集滤布上的滤饼；(6)干燥。
2.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述抗 凝剂采用质量分数为10%的柠檬酸钠。
3.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述离 心的条件是:3500 7000r/min转速离心5 15min。
4.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述血 球破壁的条件是向血球中加入血球重量1-4倍的水，搅拌1-3个小时。
5.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述蛋 白酶采用动物蛋白水解酶。
6.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述压 滤的条件是将酶解液用4-6mol/L盐酸调pH5-5. 5，导入板框压滤机，经800目滤布压滤。
7.根据权利要求1所述的饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，其特征在于上述干 燥采用闪蒸干燥机。
全文摘要
一种饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，包括如下步骤采集新鲜动物血液、抗凝、离心得血球、向血球中加入血球重量1-4倍的水、搅拌1-3个小时破壁、恒温50-55℃、加蛋白酶酶解、调pH、压滤、收集滤饼、溶解、二次酶解、收集滤饼、闪蒸干燥机干燥。本发明得到的血红素铁具有血红素铁含量高、吸收率高的特点。
文档编号A23K1/16GK102038077SQ20101028120
公开日2011年5月4日 申请日期2010年9月14日 优先权日2010年9月14日
发明者吴明文, 宋古全, 张立娟, 王雅静 申请人:天津宝迪农业科技股份有限公司