专利名称：一种栽培优质黑木耳的组合物及应用的制作方法
技术领域：
本发明属于黑木耳代料栽培领域，具体涉及一种采用目前大量废弃的农业生产副产物作为替代材料的栽培高产优质黑木耳的组合物，并用于黑木耳的栽培。
背景技术：
黑木耳是一种黑色、胶质、味美的食用菌，一直是我国传统的出口商品，主要产于我国的东北和湖北等地的山区，年产量1.5万吨(干耳)左右。黑木耳作为食用菌中的佼佼者，是世界各国倍受青睐的黑色营养、保健食品。黑木耳的人工栽培最初是在冬季伐树、去枝，放在黑本耳生长的山场，任其自然感染黑木耳菌。这种自然繁殖的方法产量很低、生产周期长，一般需5年的时间。20世纪70 年代初，黑木耳生产出现了一次革命，人们仿照日本栽培香菇的纯菌丝段木栽培方法在黑木耳栽培上获得成功，使木耳产量上升，生产周期缩短(一般2 3年)。但这种方法消耗木材量特别大，难以确保黑木耳产业可持续发展。我国是一个少林的国家，森林覆被率仅占国土面积的13. 96%，雨且森林分布不均勻。由于森林缺乏，水土流失严重，加之经济建设对木材的需求，加大了对森林的砍伐强度， 造成了环境的恶化。据统计，一年中仅种植黑木耳砍伐的林木就有200-800万立方米，相当于消耗森林资源5万公顷，几乎等于一个中等林业局1/3的林地面积。用不了多长时间许多对业部门将无森林资源可采。消耗森林资源种植黑木耳，换取经济效益，除了造成环境恶化、自然灾害频繁发生以外，还使森林资源减少，许多工人无业可就，加重了林区的经济困难。20世纪80年代末出现了节约木材、产量高的代用料栽培方法。代料栽培技术是指以木屑和其他有机固体废弃物(棉籽壳、玉米芯、秸秆等等)作为替代基质来栽培食用菌。 农林业固体废弃物作为食用菌基质代料既可以解决由其任意堆放和不当处理带来的环境污染问题，同时又可以使农民增产增收，是一个利国利民的好做法。浙江省西南山区有传统栽培食用菌习惯，当地许多农民以黑木耳种植为生，但基质用料仍以杂木屑为主，对森林环境造成破坏。鉴于当地有着丰富的茶树修剪枝条等生物资源，如果将其作为代料应用到黑木耳的栽培中，不仅可以保护森林资源，而且还可以促进农业废弃物资源化。因此，采用这些农林固体废弃物，开发新的黑木耳栽培代料，可以实现在节约资源和保护环境前提下，促进农民增产增收。
发明内容
本发明的目的是提供一种栽培优质黑木耳的组合物，是一种利用茶树枝屑实现代料栽培黑木耳的组合物，所述组合物由84%主料和16%辅料组成(w/w)，主料由茶树枝屑与普通木屑组成，其中茶树枝屑占主料的质量比例为20% — 100%，辅料由质量比为14%的麸皮、1%的石灰和1%的石膏组成。本发明的另一个目的是提供所述的一种栽培优质黑木耳的组合物在代料栽培黑木耳中的应用。通过本组合物栽培黑木耳，可提高黑木耳产量，改善黑木耳品质。通过以下步骤完成栽培将84%的主料和和16%的辅料充分混合，按含水量55%的标准加入水并搅拌使基质均勻吸水，混合完成后将基质装入聚丙烯塑料袋，装袋结束后立即放入常压灭菌设备中进行长达48小时的灭菌操作，灭菌结束菌袋冷却后消毒接种，然后在25 °C下无光照培养，直至菌丝长满菌包。发菌完成的菌包打孔后进行催耳操作，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度、湿度，干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，基质的pH控制在 5. 50-5. 80。本发明提供的一种栽培优质黑木耳的组合物具有如下优点
1.经本组合物栽培的黑木耳产量较高。通过栽培试验验证，所选组合物最终的测产结果较为理想，最高可使黑木耳增产15%以上。2.黑木耳产品品质全面提升。使用所述组合物生产的黑木耳，其粗蛋白、粗纤维、 总糖、总磷和总钾的含量较高，且木耳中其他有益中微量元素含量(如Mg、Fe、Mn等)和氨基酸含量(尤其是必需氨基酸)也有显著提升。3.所选替代材料廉价易得。利用茶树剪枝的废弃物作替代材料几乎免费，而且还可以为茶农解决废弃物的处理问题，既经济实惠又环境友好。
具体实施例方式本发明结合具体实施例作进一步的说明。实施例1
组合物1 :84%茶枝屑、14%麸皮、1%石灰、1%石膏
将茶树枝屑与麸皮按设计比例称重后混合均勻，然后将石灰和石膏称重与前混合料混合均勻，最后按照基质含水量阳％的标准加入自来水，充分混勻后装入聚丙烯塑料袋常压灭菌48小时，灭菌后基质的pH控制在5. 50-5. 80。灭菌结束菌袋冷却后消毒接种，然后在 22 25°C温度条件下无光照培养，栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，直至菌丝长满菌包。发菌完成后，菌包打孔，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度(25°C左右，切忌温度过高)、湿度(空气相对湿度859Γ95%之间)， 干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。一茬采结束后，停止喷水5 7天后接着进行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。与常规栽培相比，产量提高约15%;黑木耳粗蛋白含量、钾含量和氨基酸总量分别提高16%、65%和40% (尤其是必需氨基酸含量显著提高)。实施例2
组合物2 50%茶枝屑、34%木屑、14%麸皮、1%石灰、1%石膏
将茶树枝屑、木屑以及麸皮按设计比例称重后混合均勻，然后将石灰和石膏称重与前混合料混合均勻，最后按照基质含水量55%的标准加入自来水，充分混勻后装入聚丙烯塑料袋常压灭菌48小时，灭菌后基质的pH控制在5. 50-5. 80。灭菌结束菌袋冷却后消毒接种， 然后在22 25°C温度条件下无光照培养，栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，直至菌丝长满菌包。发菌完成后，菌包打孔，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度(25°C左右，切忌温度过高)、湿度(空气相对湿度859Γ95% 之间)，干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。一茬采到结束后，停止喷水5 7天后接着进行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。与常规栽培相比，产量提高约11%;黑木耳粗蛋白含量、钾含量和氨基酸总量分别提高25%、60%和32%(尤其是必需氨基酸含量显者提尚)。实施例3
组合物3 42%茶枝屑、似％木屑、14%麸皮、1%石灰、1%石膏
将茶树枝屑、木屑以及麸皮按设计比例称重后混合均勻，然后将石灰和石膏称重与前混合料混合均勻，最后按照基质含水量55%的标准加入自来水，充分混勻后装入聚丙烯塑料袋常压灭菌48小时，灭菌后基质的ρΗ控制在5. 50-5. 80。灭菌结束菌袋冷却后消毒接种，然后在22 25°C温度条件下无光照培养，栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，直至菌丝长满菌包。发菌完成后，菌包打孔，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度(25°C左右，切忌温度过高)、湿度(空气相对湿度859Γ95%之间)，干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。一茬采结束后，停止喷水5 7天后接着进行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。与常规栽培相比，产量提高约6%;黑木耳粗蛋白含量、钾含量和氨基酸总量分别提高22%、45%和25% (尤其是必需氨基酸含量显著提高)。实施例4
组合物4 17%茶枝屑、67%木屑、14%麸皮、1%石灰、1%石膏
将茶树枝屑、木屑以及麸皮按设计比例称重后混合均勻，然后将石灰和石膏称重与前混合料混合均勻，最后按照基质含水量55%的标准加入自来水，充分混勻后装入聚丙烯塑料袋常压灭菌48小时，灭菌后基质的ρΗ控制在5. 50-5. 80。灭菌结束菌袋冷却后消毒接种， 然后在22 25°C温度条件下无光照培养，栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，直至菌丝长满菌包。发菌完成后，菌包打孔，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度(25°C左右，切忌温度过高)、湿度(空气相对湿度859Γ95% 之间)，干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。一茬采结束后，停止喷水5 7天后接着进行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。黑木耳产品产量和质量与常规栽培相比均相差不大。实施例5:
本发明提供的组合物主要成分是茶树枝屑、木屑、麸皮、石灰和石膏，调ΡΗ5. 50 -5.80。组合物基质的组成见表1，理化性质见表2。表1组合物组成成分
成分含量配方主料/%茶树枝屑17-84木屑0-67配方辅料/%麸皮14石灰1石膏1表2组合物基质理化性质
权利要求
1.一种栽培优质黑木耳的组合物，其特征在于，由质量比为84%的主料和16%的辅料组成，主料由茶树枝屑与普通木屑组成，其中茶树枝屑占主料的质量比为20% - 100%，辅料由质量比为14%的麸皮、1%的石灰和1%的石膏组成。
2.权利要求1所述的一种栽培优质黑木耳的组合物在代料栽培黑木耳中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于通过以下步骤实现将质量比为84%的主料和16%的辅料充分混合，按含水量55%的标准加入水并搅拌使基质均勻吸水，混合完成后将基质装入聚丙烯塑料袋，装袋结束后立即放入常压灭菌设备中进行长达48小时的灭菌操作，灭菌结束菌袋冷却后消毒，即可进行黑木耳的接种栽培。
4.根据权利要求2所述的的应用，其特征在于组合物加水灭菌后，基质的pH控制在 5. 50-5. 80。
全文摘要
本发明提供一种栽培优质黑木耳的组合物，由84%主料和16%辅料组成，主料由茶树枝屑与普通木屑组成，辅料由14%麸皮、1%石灰和1%石膏组成。本发明组合物干料混合均匀后基质的含水量控制在55%左右，加水灭菌后，基质pH5.50－5.80。本发明通过茶树枝屑中含有的特殊成分来改善黑木耳品质。所选替代材料廉价易得。利用茶树剪枝的废弃物作替代材料几乎免费，而且还可以为茶农解决废弃物的处理问题。用本发明的组合物栽培的黑木耳产品品质全面提升，且经济实惠，环境友好。
文档编号C05G3/00GK102241546SQ201110098130
公开日2011年11月16日 申请日期2011年4月19日 优先权日2011年4月19日
发明者吴良欢, 王秋灵 申请人:浙江大学