利用益生菌生产鱼粉的方法
【专利摘要】本发明提供了一种利用益生菌生产鱼粉的方法，先将原料在益生菌液中浸泡10-20分钟，然后粉碎加入益生菌粉混合搅拌，在34～40℃恒温下发酵24～48小时，然后烘干和粉碎制成鱼粉。该方法解决了鱼粉生产过程中空气污染的问题，同时能够保证最终产品——鱼粉中蛋白质等主要营养物质的含量不降低甚至有所增加，由于鱼粉中含有益生菌，动物食用后还能促进营养物质的消化吸收，增强机体的免疫功能。
【专利说明】利用益生菌生产鱼粉的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饲料的生产方法，具体是一种利用益生菌生产鱼粉的方法。
【背景技术】
[0002]饲料鱼粉的加工方法称之为湿压榨法，利用低劣鱼类或者其下脚料等通过切碎、洗涤、蒸煮、压榨、干燥、筛析等工艺加工而成。但是生产过程中对环境的污染较为严重，其主要体现在:制作鱼粉的原料都是鱼类或者其下脚料，其鱼腥味、腐臭味对周围空气的污染非常大，其生产过程中产生腐臭味的两个主要环节是:1、原料进厂后存放、压榨一般都要经历十几个小时，在这么长时间里，有害杂菌迅速繁殖，原料极容易变质，尤其是春、夏、秋三季。2、部分变质的原料混在一起，经过高温蒸煮，臭味会通蒸汽一起散发到空气中。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供了一种利用益生菌生产鱼粉的方法，该方法解决了鱼粉生产过程中空气污染的问题，同时能够保证最终产品——鱼粉中蛋白质等主要营养物质的含量不降低甚至有所增加。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:利用益生菌生产鱼粉的方法，先将原料在益生菌液中浸泡10-20分钟，然后粉碎加入益生菌粉混合搅拌，在34?40°C恒温下发酵24?48小时，然后烘干和粉碎制成鱼粉。
[0005]所述益生菌液是将益生菌菌种在液体培养基中培养制成。所述益生菌菌种为芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、光合菌和放线菌中的一种或者多种组合。所述培养基为麦芽汁培养基、马铃薯蔗糖培养基、葡萄糖铵盐培养基或者淀粉硝酸盐培养基。
[0006]所述益生菌粉是在益生菌液中加入1-5倍重量的添加物，经发酵、烘干、粉碎制成的粉剂，添加物为豆柏、玉米粉、麦麸、稻糠和草粉中的一种或者多种组合。
[0007]在生产过程中益生菌粉的加入量一般为原料(鱼类或者也包括其下脚料)重量的5?50 %，其优选为10?20%。
[0008]为了使发酵更加充分和均匀，添加物以粉剂状态加入到益生菌液中进行发酵，因为粉剂能加大和益生菌的接触面积。
[0009]本发明的有益效果为:本发明的利用益生菌生产鱼粉的方法，解决了鱼粉生产过程中空气污染的问题，还能保证鱼粉中主要营养物质的含量满足标准的要求，按照本方法生产的鱼粉粗蛋白含量一般都在50%左右。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。
[0011]实施例1
O首先，制备芽孢杆菌菌液:采用芽孢杆菌在麦芽汁培养基中在34_40°c恒温条件下培养1-2天制成。[0012]2)制备益生菌粉:在制备好的芽孢杆菌菌液中加入5倍重量的豆柏，其豆柏是用经过粉碎的豆柏粉。
[0013]3)鱼粉的加工:鱼类和其下脚料等原料入厂后直接投放到益生菌液中浸泡大约10-20分钟，然后取出粉碎，加入5%的益生菌粉混合搅拌，在34~40°C恒温下发酵24~48小时，然后烘干和粉碎制成鱼粉。
[0014]实施例1的比较例1，方法同实施例1，不同的是益生菌粉制备中，在益生菌液中加入块状的豆柏进行发酵。
[0015]通过农产品质量检测中心，利用GB/T 6432-1994检测方法，检测了鱼粉中主要营养物质粗蛋白的含量，其检测结果见下表:
【权利要求】
1.利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，先将原料在益生菌液中浸泡10-20分钟，然后粉碎加入益生菌粉混合搅拌，在34?40°C恒温下发酵24?48小时，然后烘干和粉碎制成鱼粉。
2.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述益生菌液是将益生菌菌种在液体培养基中培养制成。
3.根据权利要求2所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述益生菌菌种为芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、光合菌和放线菌中的一种或者多种组合。
4.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述培养基为麦芽汁培养基、马铃薯蔗糖培养基、葡萄糖铵盐培养基或者淀粉硝酸盐培养基。
5.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述益生菌粉是在益生菌液中加入1-5倍重量的添加物，经发酵、烘干、粉碎制成的粉剂，添加物为豆柏、玉米粉、麦麸、稻糠和草粉中的一种或者多种组合。
6.根据权利要求1或5所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述益生菌粉的加入量为原料重量的5?50 %。
7.根据权利要求5所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述添加物以粉剂状态加入到益生菌液中进行发酵。
8.根据权利要求6所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述益生菌粉的加入量为原料重量的10?20%。
【文档编号】A23K1/10GK103783267SQ201410055047
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2014年2月19日 优先权日:2014年2月19日
【发明者】曹立南, 梁守功, 袁同顺, 高学利 申请人:曹立南