一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，创新点是在鲍鱼菇优化的液体菌种培养基、鲍鱼菇优化的谷粒菌种培养基中含有荔枝枝屑，在鲍鱼菇优化培养料中荔枝枝屑作为主要成分。本发明充分利用了农林业的废料荔枝枝屑和剑麻渣，变废为宝，不仅避免了其对环境的污染，而且降低了栽培鲍鱼菇的成本，鲍鱼菇产量高、周期短。能够创造显著的经济效益，具有广阔的应用前景。
【专利说明】一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用真菌栽培的【技术领域】，具体涉及一种利用农林残余物荔枝枝屑培 养鲍鱼菇的方法。
【背景技术】
[0002] 鲍鱼菇（Pleurotus abalonus)又名台湾平?，因其味道类似于鲍鱼而得名。鲍鱼 菇菌盖肥厚、味道鲜美，淀粉含量低，蛋白质含量高，且富含维生素及矿物质，适于糖尿病人 食用，对肥胖症、脚气病、坏血病及贫血病有一定疗效，是一种食、药兼用的理想食品，具有 较高的食用价值和商业价值。产品除了鲜销外，由于菇体煮而不烂，适合加工罐头，畅销东 南亚、德国及欧洲等地，售价高于一般食用菌。
[0003] 鲍鱼菇是一种夏季高温季节发生的珍稀菌类品种，适宜出菇温度为20?33°C，一 般出菇季节在5?9月，生产菌袋在3?6月。它广泛生长在热带和亚热带地区，我国海南、 福建、台湾、广东、云南和广西等省均有分布。在气候炎热的夏季发生于榕树、刺洞、凤凰木、 番石榴、法国梧桐等朽木上。在干燥炎热的夏季，大部分食用菌无法适应气候生长，食用菌 市场断档，而它却一枝独秀，占领市场，独领风骚，填充夏季食用菌市场品种的稀缺，满足人 们对食用菌的需求，因此是一种具有广阔开发前景的食用菌。
[0004] 目前鲍鱼菇栽培数量和产品市场占有率还不高，一个重要的原因是鲍鱼菇的栽培 技术尚未成熟。
[0005] 棉籽皮营养丰富、质地蓬松、通气性好，是食用菌高产栽培最常用的栽培料，但由 于近年来棉籽皮价格上涨，食用菌种植成本升高，经济效益下降，所以寻找可代替棉籽皮的 栽培料成为了目前食用菌栽培的一大课题。
[0006] 我国是荔枝原产国及世界第一生产大国，荔枝树大规模的种植必然会产生大量修 剪下来的枝条，这些枝条和老树砍伐下来后往往被随意堆置或焚烧，其中隐藏的经济价值 被极大的忽略的同时，焚烧产生的一氧化碳等有毒有害气体还严重污染了当地环境。另外， 由于荔枝不易保藏，因而荔枝加工工艺得到了发展，目前荔枝干、荔枝酒、荔枝罐头、荔枝汁 等系列产品，均已畅销国内外市场。在荔枝加工和消费过程中，荔枝壳通常作为废弃物直接 处理掉，造成了很大的资源浪费。荔枝壳富含黄酮类、酚酸类和水溶性多糖等生理活性物 质，具有很高的营养价值。因此，对这一资源进行深度开发利用具有重要的意义。
[0007] 剑麻是一种亚热带多年生硬质纤维作物，原产于墨西哥的龙加丹半岛，目前中国 是剑麻主要生产国之一。剑麻叶片内含丰富的纤维，与木材纤维及草类纤维比较，其纤维素 含量较高，木质素含量较低，主要化学成分（质量分数）为：纤维素0.5895,木质素0.0834， 戊糖0. 2050,果糖0. 0315,灰分0. 0077。但是剑麻植株仅有2 %能够被梳理成可用纤维，其 余98 %则被作为垃圾丢弃，不仅占用空间，并且污染环境。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的是提供一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，既解决目前鲍鱼菇人 工栽培技术不完善的问题，又解决荔枝种植、加工产业相关资源浪费的问题，可在对环境无 污染的前提下实现农林废弃物的生物转化利用。
[0009] 为了实现上述目的本发明提供了以下技术方案。
[0010] 这种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，创新点是在鲍鱼菇优化培养料中荔枝枝屑 作为主要成分。
[0011] 所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，在鲍鱼菇优化的液体菌种培养基或/和 鲍鱼菇优化的谷粒菌种培养基中含有荔枝枝屑。
[0012] 所述利用荔枝枝屑培养茶薪菇的方法，茶薪菇培养料组成包括：鲍鱼菇培养料组 成包括：蒸枝枝屑50%，剑麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖1%，生石灰1%。
[0013] 所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，鲍鱼菇优化液体菌种培养基配方为：马 铃薯 20%，荔枝枝屑粉 5%，麸皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040·3%，MgS040. 15%，VBJOmg/L， CMCO. 3%，水 lOOOmL，pH 自然。
[0014] 所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，鲍鱼菇优化的谷粒菌种培养基配方：玉 米粒69 %，荔枝壳20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1 %。
[0015] 所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0016] A.液体菌种的制备 [0017] a. -级液体菌种的制备
[0018] 无菌条件下，将市售鲍鱼菇菌种接入一级液体菌种培养基，静置24h后放入160r/ min的摇床上，28°C恒温培养7d，得一级液体菌种；
[0019] 所述一级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，马铃薯20%，麸皮3%，葡萄糖 2%, KH2P040. 3%, MgS040. 15%, CMC0. 3%, VBJOmg/L ；
[0020] b.二级液体菌种的制备
[0021] 无菌条件下，将一级液体菌种接入二级液体菌种培养基，静置24h后放入160r/ min的摇床上，28°C恒温培养7d，得二级液体菌种；
[0022] 所述二级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，荔枝枝屑粉5%，马铃薯20%， 麸皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，CMC 0· 3%，VBJOmg/L ;
[0023] B.谷粒菌种的制备
[0024] 将二级液体菌种接入谷粒菌种培养基，接种量为10%，22-25°C培养至满，得到谷 粒菌种；
[0025] 所述谷粒菌种培养基包括：玉米粒69%，荔枝壳20%，荔枝枝屑10%，生石灰 1 %? ；
[0026] C.鲍鱼菇培养料的制备
[0027] 鲍鱼菇培养料组成包括：荔枝枝屑50%，剑麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖 1%，生石灰1% ;
[0028] 制备方法是将荔枝树枝条粉碎成木屑，剑麻渣粉碎成粉末，称取鲍鱼菇培养料的 各组分，加水进行拌料，料水比为1 : 1. 4混合均匀后，堆置30min，装入容器内，灭菌，冷却 后备用；
[0029] D.接种、培养、采收
[0030] 无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的鲍鱼菇培养料， 进行培养、出菇管理、采收。
[0031] 所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，步骤A中所述荔枝枝屑粉是将荔枝枝屑粉 粹，过80目筛后得到的。
[0032] 所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，步骤B中所述荔枝壳粉碎成颗粒状、绿豆 大小。
[0033] 所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，步骤D中谷粒菌种的接种量为5-10%。
[0034] 本发明所述荔枝枝屑是指荔枝树的枝干粉碎成木屑样。
[0035] 步骤C中，盛装鲍鱼菇培养料的容器可选用聚乙烯袋、聚丙烯袋或玻璃瓶；鲍鱼菇 培养料的灭菌条件为121°C高压灭菌150min或100°C常压灭菌8-10h。
[0036] 本发明所述鲍鱼菇菌种引自上海农科院食用菌研究所。
[0037] 本发明所选用的鲍鱼菇培养料中，剑麻渣的使用为对木质素分解能力不够强，而 对纤维素分解能力强的鲍鱼菇提供充足的碳源，且增强培养料的透气性，从而加快发菌速 度；谷糠则作为氮源使用；糖易于被利用，作为速效碳源；生石灰作为调节培养基pH值使 用。
[0038] 本发明所述栽培鲍鱼菇的方法，大幅减少了鲍鱼菇栽培料中棉籽皮所占的比例， 根据鲍鱼菇作为木腐菌的特性，并且对纤维素能很好的利用，选用荔枝枝屑作为鲍鱼菇培 养料的主要成分，辅以剑麻渣，变废为宝，实现了农林业废料的充分利用，减轻了对环境的 污染，降低了鲍鱼菇的栽培成本，能显著提高种植户的经济效益。
【具体实施方式】
[0039] 下面结合具体实施例对本发明所述内容做进一步详细的说明。
[0040] 实施例
[0041] A.液体菌种的制备
[0042] 一级液体菌种培养基配方：马铃薯20%，麸皮3%，葡萄糖2%，ΚΗ2Ρ0 40. 3 %， MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然；
[0043] 二级菌种培养基配方：荔枝枝屑粉5%，马铃薯20%，麸皮3%，葡萄糖2%， ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然；其中荔枝枝屑粉碎过 80目筛得粉状，与马铃薯、麸皮共煮沸30min，过滤去渣得浸提液。
[0044] 一级液体菌种使用500mL锥形瓶进行制备，每瓶装液量为200ml，121°C高压灭菌 30min后，无菌条件下接入PDA斜面菌种，每瓶接种量为4块lcm 2菌种。接种后静置24h后 将锥形瓶放入160r/min的摇床上，28°C恒温培养7d。
[0045] 一级、二级液体菌种装液量规格、灭菌条件及培养条件同上，接种量均为10%。
[0046] 在二级液体菌种制备阶段，测定液体菌种发酵液中漆酶酶活及羧甲基纤维素酶酶 活（CMC酶活），以未添加荔枝枝屑粉末的培养基为对照，以比较荔枝枝屑粉末在二级液体 菌种中是否有底物诱导作用的优势。酶活测定结果如表1所示。
[0047] 漆酶酶活力定义：在一定条件下，每分钟使反应液0D值增加0. 001的酶量定义为 一个漆酶酶活力单位（U)。
[0048] 羧甲基纤维素酶酶活力（CMC酶活）定义：在一定条件下，每分钟酶解底物产生 1 μ g葡萄糖的酶量定义为一个羧甲基纤维素酶酶活力单位（u)。
[0049] 表 1
[0050]
【权利要求】
1. 一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征包括：在鲍鱼菇优化培养料中荔枝枝 屑作为主要成分。
2. 根据权利要求1所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于：在鲍鱼菇优 化的液体菌种培养基或/和鲍鱼菇优化的谷粒菌种培养基中含有荔枝枝屑。
3. 根据权利要求1所述利用荔枝枝屑培养茶薪菇的方法，其特征在于：茶薪菇培养料 组成包括：鲍鱼菇培养料组成包括：荔枝枝屑50%，剑麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖 1%，生石灰1%。
4. 根据权利要求2所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于：鲍鱼菇优化 液体菌种培养基配方为：马铃薯20 %，荔枝枝屑粉5 %，麸皮3 %，葡萄糖2 %，ΚΗ2Ρ040. 3 %， MgS040. 15%，VBJOmg/L，CMC0. 3%，水 1000mL，pH 自然。
5. 根据权利要求2所述的利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于：鲍鱼菇优化 的谷粒菌种培养基配方：玉米粒69 %，荔枝壳20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1 %。
6. 根据权利要求1所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征包括以下步骤： A. 液体菌种的制备 a. -级液体菌种的制备 无菌条件下，将市售鲍鱼菇菌种接入一级液体菌种培养基，静置24h后放入160r/min 的摇床上，28°C恒温培养7d，得一级液体菌种； 所述一级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，马铃薯20 %，麸皮3 %，葡萄糖2 %， KH2P040. 3%, MgS040. 15%, CMCO. 3%, VBJOmg/L ； b. 二级液体菌种的制备 无菌条件下，将一级液体菌种接入二级液体菌种培养基，静置24h后放入160r/min的 摇床上，28°C恒温培养7d，得二级液体菌种； 所述二级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，荔枝枝屑粉5 %，马铃薯20 %，麸皮 3%，葡萄糖 2%，ΚΗ2Ρ040· 3%，MgS040. 15%，CMC 0· 3%，VBdOmg/L ; B. 谷粒菌种的制备 将二级液体菌种接入谷粒菌种培养基，接种量为10%，22-25°C培养至满，得到谷粒菌 种； 所述谷粒菌种培养基包括：玉米粒69 %，荔枝壳20 %，荔枝枝屑10 %，生石灰1%，； C. 鲍鱼菇培养料的制备 鲍鱼菇培养料组成包括：荔枝枝屑50%，剑麻渣20%，棉籽皮20%，谷糠8%，糖1%， 生石灰1% ; 制备方法是将荔枝树枝条粉碎成木屑，剑麻渣粉碎成粉末，称取鲍鱼菇培养料的各组 分，加水进行拌料，料水比为1 : 1.4混合均匀后，堆置30min，装入容器内，灭菌，冷却后备 用； D. 接种、培养、采收 无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的鲍鱼菇培养料，进行 培养、出燕管理、米收。
7. 根据权利要求6所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于，步骤A中所述荔 枝枝屑粉是将荔枝枝屑粉粹，过80目筛后得到的。
8. 根据权利要求6所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于，步骤B中所述荔 枝壳粉碎成颗粒状、绿豆大小。
9. 根据权利要求6所述利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，其特征在于，步骤D中谷粒菌 种的接种量为5-10%。
【文档编号】C05G3/00GK104119147SQ201410386176
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年8月7日 优先权日:2014年8月7日
【发明者】王谦, 黄媛媛 申请人:河北大学