本发明涉及养生食品及保健品技术领域，具体涉及一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，以及肉灵芝原液酵解后提取的口服液的制备方法。
背景技术：
《山海经》中将“太岁”称为“视肉”、“聚肉”、“肉芝”，可以食用，具有“食之尽，寻复更生如故”，“食一片复一片”的特点。《神农本草经》中将肉灵芝归为“上药”。“上药”为君，主养命以应天，无毒。多服、久服不伤人，以补为主，多为名贵中草药，如灵芝、虫草、人参等。《抱朴子》是道教理论的经典之作，是我国现存年代较早而又比较完整的一部炼丹术著作，它也是研究我国晋代以前道教史及思想史的宝贵材料。作者葛洪是道教学者、著名炼丹家、医药学家。在《抱朴子》中对太岁肉灵芝的记载：“诸芝捣末，或化水服，令人轻身长生不老”。金元四大家之一李东垣在《方外医林》中记载：“肉芝，调五脏，入六经，生死人，肉白骨”。意思是它可以滋养心肝脾肺肾，调理通畅人体经络，以食疗之法来对抗疾病，让很多患病的人重获生命，让白骨长肌肉，是大自然给予人类最大恩典的食物。李时珍的《本草纲目》中，在“菜”部“芫”类中记载：“肉芫状如肉，附于大石，头尾俱有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，黄者如紫金。”大者十余斤，小者三四斤。功能[主治]：捣末，或化水服，令人轻身，长生不老。″(引自《本草纲目》上册577页、下册1708-1709页)。“肉芫”就是民间所说的“太岁”，太岁又叫肉灵芝，书中还介绍了它对一些疑难病症的特殊疗效。
生物学家对天然肉灵芝样本进行细胞学鉴定，发现它具有完整的细胞结构，这就证明它确实是一个生物体；在实验室通过仪器测试了呼吸指标，发现它有呼吸作用，因为它能产生二氧化碳，这就证明它有代谢过程，证明它是活的；通过益菌分离处理，发现它是由细菌、粘菌、真菌等多种菌复合生成的，它们构成一个聚合体。它是一种生命演化过程中介于原始菌类向植物、动物演化过程中的粘菌复合体。也就是说，它是处于原生动物和植物之间的过渡类型。有生物科学研究专家认为，“野生肉灵芝”生物体是大自然遗留的古生物活化石，产生的年代可上溯到白垩纪，是地球上迄今发现的最古老的古生物活体标本。而美国有生物科学家在研究后认为，它是人类和一切动植物的祖先，称其为“生物和氏璧”。
研究发现，肉灵芝这个大型粘菌复合体含有蛋白质、核酸及PQQ，其表面的薄膜是一种多糖类物质，真菌多糖是由多个单糖组合的β型多糖，它可以激活、修复、营养、改善细胞，提高人体酶的活性，提高人体新陈代谢，提高超氧歧化酶活性，提高机体免疫功能，抗辐射、抗溃疡、抗血栓的作用。太岁多糖是真菌多糖中的瑰宝，具有双向调节人体免疫的神奇功效。还有一种人们知之甚少的新物质PQQ(吡咯喹啉醌)。到目前为止，PQQ是被发现的最强效的生物活性物质，能够刺激人体的B细胞、T细胞等淋巴细胞的生长，使它们产生抗体，从而全面提高人体免疫功能，被世界医学界称为“免疫王因子”。通过实验室对白鼠的实验结果，它的主要功效有：神经营养与保护作用；心脏保护作用；解毒作用，有效防止肝损伤；消炎作用；抗癌作用；调节骨代谢平衡；刺激微生物、人体细胞生长和植物发育，是动物体的生长因子；清除自由基，保护机体，预防白内障。对PQQ的深入研发将产生巨大的经济价值和社会意义。这些生理活性物质，呈有机态形式存在，极易被人体吸收利用，是人体细胞理想的营养补充剂。
原生肉灵芝可遇不可求，非常稀有，国内就发现了几块，而且每块的品相都不一样，并且生长速度十分缓慢，资源短缺严重阻碍了对它的进一步研究及开发应用。此前的研究有郑州市中食农产品加工研究院申请的一种利用益生菌发酵制备人工太岁及保健营养液的方法(专利号：201410096944.3)中以益生菌发酵制备人工太岁的方法；李东明申请的一种太岁肉灵芝营养口服液的配方法(专利号：201310496788.5)中以原生太岁为菌种，把中药与现代生物技术相结合制备人工太岁。为了充分研究与开发肉灵芝的价值，本发明提供一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，以及肉灵芝原液酵解后提取的药食同源养生口服液的制备方法。为人类深入研究肉灵芝提供源源不断的样本，以及开发出系列肉灵芝养生口服液。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，它以传统的酿造工艺与现代生物技术完美结合，提升了养生食品与保健品组方中原料的生物活性；新技术培育的人工肉灵芝，其菌体培植生长周期需12个月左右，只要实现规模化培植，必将为人类研究及开发应用肉灵芝提供源源不断的样本。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，其药食同源原材料重量按份配比为：
黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份，银耳1份，山药1.5份，人参2份，茯苓1份，黄精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大枣1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，红糖10份，肉灵芝原液20份，经发酵获得培养基，辅以肉灵芝原液，12个月左右形成人工培植肉灵芝。
一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，包括以下步骤：
1)指定培育人工肉灵芝的容器为封釉大缸，将缸清洗干净，不能有异味，待用；
2)配料称量：取黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份；
3)浸泡：将红曲米倒入锅中，用温水浸泡至松软，再将烧开的水倒入锅中，水要漫过锅中的红曲米；
4)蒸煮：用三叶草垫锅底，把黑米、薏苡仁放入锅中，加满水煮，待黑米稍松软，水烧开就可以了；用地菜垫锅底，把糯米、荞麦、麦芽分装在锅中，加满水煮，水温60-70℃即可；
5)制备方法(一次发酵)：
(1)将药食同源原料(银耳、山药、人参、茯苓、黄精、玉竹、枸杞子、桑椹子、大枣、山楂、松花粉、葛根)倒入缸；
(2)将浸泡好的红曲米倒入缸；
(3)蒸煮好的黑米、薏苡仁及三叶草入缸；
(4)蒸煮好的地菜、糯米、荞麦、麦芽入缸；
(5)快速的趁着热气将蜂蜜浇注在入缸的原料上面，马上封闭缸口，发酵；
(6)3天后，打开缸口，搅动缸中的原料，每天2次，连续搅动9天；
(7)9天后，加入红糖，再加入肉灵芝原液20份，再次封闭缸口，留一个小口子，每天搅缸2次，连续搅动30天；
6)二次发酵：
(1)30天后，再加入肉灵芝原液20份或更多，以盖过原料为原则，连续搅动30天，再次封闭缸口，不留口子，温度在23-35℃为宜，存放8个月或以上；
(2)整个周期在12个月左右，当再次打开缸盖时，可见缸面上已形成人工培植肉灵芝菌体，厚度约10公分，取出人工培植肉灵芝菌体，将人工培植肉灵芝菌体用与水按1∶10的重量比浸泡；
(3)缸下可得肉灵芝养生母液及药渣，肉灵芝母液的PH值为3-4。
肉灵芝原液酵解后提取的养生口服液的制备方法：包括以下步骤：
1)将在发酵步骤6)中获得的肉灵芝养生母液提出，备用；
2)将在发酵步骤6)中获得的药渣与水按1∶20比例进行煎煮，冷却至50℃以下，过滤后取滤液合并到备用的肉灵芝母液中，搅拌均匀，在温度20-30℃条件下密闭发酵；
3)3个月后，将发酵好的养生液稀释5倍，制成肉灵芝口服液(饮品)。
优选的，所述制备方法中一次发酵工艺是通过将药食同源原材料按比例经发酵获得培养基，再加入肉灵芝原液进行二次发酵，在23-35℃为宜，存放8个月或以上，获得人工培植肉灵芝菌体。
优选的，所述肉灵芝原液为肉灵芝与水按1∶10的重量比浸泡3个月或以上所得的水。
优选的，制备养生口服液的原料为取出人工培植肉灵芝菌体后缸下的肉灵芝养生母液及药渣。
优选的，肉灵芝原液酵解后提取的养生口服液的制备方法法是将药渣与水按1∶20比例进行煎煮、过滤后，取滤液合并到肉灵芝养生母液中进行二次发酵，二次发酵肉灵芝养生母液及药渣经沉降处理后再分装成瓶。
本发明的有益效果是：
1、以传统的酿造工艺与现代生物技术完美结合，提升了养生食品与保健品组方中原料的生物活性。
2、新技术培育的人工肉灵芝，其菌体培植生长周期需12个月左右，只要实现规模化培植，必将为人类研究及开发应用肉灵芝提供源源不断的样本。
3、本发明提供的方法包含多个针对不同慢性病的组方，比如针对糖尿病、高血压、心脑血管疾病、胃肠道疾病、肝胆系统疾病、妇科疾病等多种慢性病的不同组方复合而成的大型组方。对于调理人体的各种慢性病都能达到很好的调理。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的方案，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本具体实施方式采用以下技术方案：一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，其药食同源原材料重量按份配比为：
黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份，银耳1份，山药1.5份，人参2份，茯苓1份，黄精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大枣1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，红糖10份，肉灵芝原液20份，经发酵获得培养基，辅以肉灵芝原液，12个月左右形成人工培植肉灵芝。
一种以药食同源的原料人工培植肉灵芝的新方法，包括以下步骤：
1)指定培育人工肉灵芝的容器为封釉大缸，将缸清洗干净，不能有异味，待用；
2)配料称量：取黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，荞麦2份，红曲米10份，麦芽2份，三叶草0.4份，地菜1份；
3)浸泡：将红曲米倒入锅中，用温水浸泡至松软，再将烧开的水倒入锅中，水要漫过锅中的红曲米；
4)蒸煮：用三叶草垫锅底，把黑米、薏苡仁放入锅中，加满水煮，待黑米稍松软，水烧开就可以了；用地菜垫锅底，把糯米、荞麦、麦芽分装在锅中，加满水煮，水温60-70℃即可；
5)制备方法(一次发酵)：
(1)将药食同源原料(银耳、山药、人参、茯苓、黄精、玉竹、枸杞子、桑椹子、大枣、山楂、松花粉、葛根)倒入缸；
(2)将浸泡好的红曲米倒入缸；
(3)蒸煮好的黑米、薏苡仁及三叶草入缸；
(4)蒸煮好的地菜、糯米、荞麦、麦芽入缸；
(5)快速的趁着热气将蜂蜜浇注在入缸的原料上面，马上封闭缸口，发酵；
(6)3天后，打开缸口，搅动缸中的原料，每天2次，连续搅动9天；
(7)9天后，加入红糖，再加入肉灵芝原液20份，再次封闭缸口，留一个小口子，每天搅缸2次，连续搅动30天；
6)二次发酵：
(1)30天后，再加入肉灵芝原液20份或更多，以盖过原料为原则，连续搅动30天，再次封闭缸口，不留口子，温度在23-35℃为宜，存放8个月或以上；
(2)整个周期在12个月左右，当再次打开缸盖时，可见缸面上已形成人工培植肉灵芝菌体，厚度约10公分，取出人工培植肉灵芝菌体，将人工培植肉灵芝菌体用与水按1∶10的重量比浸泡；
(3)缸下可得肉灵芝养生母液及药渣，肉灵芝母液的PH值为3-4。
肉灵芝原液酵解后提取的养生口服液的制备方法：包括以下步骤：
1)将在发酵步骤6)中获得的肉灵芝养生母液提出，备用；
2)将在发酵步骤6)中获得的药渣与水按1∶20比例进行煎煮，冷却至50℃以下，过滤后取滤液合并到备用的肉灵芝母液中，搅拌均匀，在温度20-30℃条件下密闭发酵；
3)3个月后，将发酵好的养生液稀释5倍，制成肉灵芝口服液(饮品)。
所述制备方法中一次发酵工艺是通过将药食同源原材料按比例经发酵获得培养基，再加入肉灵芝原液进行二次发酵，在23-35℃为宜，存放8个月或以上，获得人工培植肉灵芝菌体。
所述肉灵芝原液为肉灵芝与水按1∶10的重量比浸泡3个月或以上所得的水。
制备养生口服液的原料为取出人工培植肉灵芝菌体后缸下的肉灵芝养生母液及药渣。
肉灵芝原液酵解后提取的养生口服液的制备方法法是将药渣与水按1∶20比例进行煎煮、过滤后，取滤液合并到肉灵芝养生母液中进行二次发酵，二次发酵肉灵芝养生母液及药渣经沉降处理后再分装成瓶。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。