一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法与流程

本发明属于食药用菌菌种制备领域，具体涉及一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法。

背景技术：

银耳菌糠是银耳经采摘后剩下的菌丝和基料的混合物，具有较高的营养和再利用价值。作为食用菌产业的主导产品之一，银耳年栽培量达三亿多袋，这些菌袋采收后即产生大量的废菌糠，如何对这些废弃菌糠进行回收利用是实现资源可持续发展和解决环境问题的关键环节。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种操作简单、成本低廉的以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法，其包括培养基配制、灭菌、接种、发菌和液化的步骤。

各步骤操作如下：

（1）培养基配制：以粉碎后过40目筛的银耳菌糠为基料，按料液比1:1.2-1:1.6g/ml加入营养液，混合均匀；

（2）灭菌：待营养液被银耳菌糠充分吸收后，将所得培养基分装至栽培瓶中，于高压灭菌锅中121℃灭菌30min，取出备用；

（3）接种：采用液体菌种进行接种，即先将菌丝形态优良的液体菌种用无菌水稀释2倍，再用移液器在无菌条件下接种到培养基中，接种量为20%-25%；

（4）发菌：将接种后的培养基转移到避光的发菌室，控制温度为24℃-26℃进行发菌；

（5）液化：待菌丝长满基质时，将长满菌丝的基质用无菌水按体积比1:50稀释，然后在磁力搅拌器的作用下进行搅拌，使菌液混匀，再采用液体接种机将稀释后的菌液接种至栽培袋中。

步骤（1）所述营养液中各成分按质量百分比计为：葡萄糖1.8%-2.2%、蛋白胨0.10%-0.20%，余量为水，ph自然。

本发明的优点在于：

1、银耳菌糠营养丰富，疏松性、透气性好，使得接种后菌丝生长速度快、同步性强，容纳菌丝片量大。银耳菌糠是银耳经采摘后剩下的菌丝和基料的混合物，含有大量的小分子肽类和氨基酸类可为菌丝生长提供丰富的营养，同时，其疏松透气的特点可使得菌丝密度极大提高。

2、较之传统固体菌种的制备，本发明方法可使菌种培养时间缩短为原来的2/3。

3、本发明操作简单、成本低，便于进行工厂化应用。本发明从培养基制备、灭菌、接种、到液化各环节所用设备简单，培养室节约几十倍，对比液体发酵菌种设备投资减少90％以上，能耗减少80％以上。

4、银耳菌糠是银耳栽培后产生的下脚料，对这些资源的整合利用，变废为宝，不仅解决了环境问题，也带来了较为显著的经济效益，可较好实现物质资源的可持续发展。

附图说明

图1为本发明利用银耳菌糠制得的培养基进行发菌（a）及液化（b）的实验图。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

营养液的配制：称取一定量的葡萄糖和蛋白胨，将其充分溶解于水中制成营养液，其中，葡萄糖含量为1.8%-2.2%、蛋白胨含量为0.10%-0.20%。

实施例1

一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法，其操作步骤如下：

（1）培养基配制：以粉碎后过40目筛的银耳菌糠为基料，按料液比1:1.2g/ml加入营养液，混合均匀；

（2）灭菌：待营养液被银耳菌糠充分吸收后，将所得培养基分装至栽培瓶中，于高压灭菌锅中121℃灭菌30min，取出备用；

（3）接种：采用液体菌种进行接种，即先将菌丝形态优良的液体菌种用无菌水稀释2倍，再用移液器在无菌条件下接种到培养基中，接种量为20%-25%；

（4）发菌：将接种后的培养基转移到避光的发菌室，控制温度为24℃-26℃，发菌培养7d左右；

（5）液化：待菌丝长满基质时，将长满菌丝的基质用无菌水按体积比1:50稀释，然后在磁力搅拌器的作用下进行搅拌，使菌液混匀，再采用液体接种机将稀释后的菌液接种至栽培袋中。

实施例2

一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法，其操作步骤如下：

（1）培养基配制：以粉碎后过40目筛的银耳菌糠为基料，按料液比1:1.4g/ml加入营养液，混合均匀；

（2）灭菌：待营养液被银耳菌糠充分吸收后，将所得培养基分装至栽培瓶中，于高压灭菌锅中121℃灭菌30min，取出备用；

（3）接种：采用液体菌种进行接种，即先将菌丝形态优良的液体菌种用无菌水稀释2倍，再用移液器在无菌条件下接种到培养基中，接种量为20%-25%；

（4）发菌：将接种后的培养基转移到避光的发菌室，控制温度为24℃-26℃，发菌培养7d左右；

（5）液化：待菌丝长满基质时，将长满菌丝的基质用无菌水按体积比1:50稀释，然后在磁力搅拌器的作用下进行搅拌，使菌液混匀，再采用液体接种机将稀释后的菌液接种至栽培袋中。

实施例3

一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法，其操作步骤如下：

（1）培养基配制：以粉碎后过40目筛的银耳菌糠为基料，按料液比1:1.6g/ml加入营养液，混合均匀；

（2）灭菌：待营养液被银耳菌糠充分吸收后，将所得培养基分装至栽培瓶中，于高压灭菌锅中121℃灭菌30min，取出备用；

（3）接种：采用液体菌种进行接种，即先将菌丝形态优良的液体菌种用无菌水稀释2倍，再用移液器在无菌条件下接种到培养基中，接种量为20%-25%；

（4）发菌：将接种后的培养基转移到避光的发菌室，控制温度为24℃-26℃，发菌培养7d左右；

（5）液化：待菌丝长满基质时，将长满菌丝的基质用无菌水按体积比1:50稀释，然后在磁力搅拌器的作用下进行搅拌，使菌液混匀，再采用液体接种机将稀释后的菌液接种至栽培袋中。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种以银耳菌糠为基料的食药用菌液化菌种的制备方法。其是利用银耳菌糠营养丰富、疏松透气等特点，将其粉碎后辅以营养液制成培养基，再进行灭菌、接种、发菌、液化。较传统固体菌种和液体发酵菌种的制备，采用本发明方法制备栽培种的培养时间短、成本低、操作简单。

技术研发人员：傅俊生;任亚倩;郑明锋;吴小平
受保护的技术使用者：福建农林大学
技术研发日：2019.06.14
技术公布日：2019.08.16