，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度 为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵； ③ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含 水量为63%-65% ; ④ 铺床、播种、发菌：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满 料时，转入出耳管理； ⑤ 出耳管理：当采完第一潮银耳后，每平方米喷洒5kg的清水，第二潮干耳生物学效率 是2. 5%，总生物学效率(干品计）为12. 0%。
[0012] 实施例3 :-种银耳栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出耳管理，具体 操作步骤： ① 配料：棉籽壳74%，豆饼17%，香菇柄脚4. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物质的质量， 配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将去渣后的浸出液均匀的拌入经过预湿的棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高I. 2m-l. 5m， 宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻 拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3,最 后盖上草苫让其自然发酵； ③ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含 水量为63%-65% ; ④ 铺床、播种、发菌：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满 料时，转入出耳管理； ⑤ 出耳管理：当采完第一潮银耳后，于耳床喷洒0. 〇15g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方 米喷洒5kg，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出耳效果好，第二潮干耳生物学效率达4. 2%， 总生物学效率(干品计）达到了 13. 4%。
[0013] 实施例4:一种银耳栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出耳管理，具体 操作步骤： ① 配料：棉籽壳74%，豆饼17%，香菇柄脚4. 5%，石灰3. 5%，石膏1%，都为干物质的质量， 配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后 将去渣后的浸出液均匀的拌入经过预湿的棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆成高I. 2m-l. 5m， 宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻 拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3,最 后盖上草苫让其自然发酵； ③ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含 水量为63%-65% ; ④ 铺床、播种、发菌：发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，待菌丝发满 料时，转入出耳管理； ⑤ 出耳管理：当采完第一潮银耳后，每平方米喷洒5kg的清水，第二潮干耳生物学效率 是2. 1%，总生物学效率(干品计）为11. 3%。
[0014] 表一银耳生物学效率比较
【主权项】
1. 一种银耳栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、出耳管理，其特征在于： (1) 配料：棉籽壳70-78%，豆饼16-18%，香菇柄脚4-5%，石灰3-4%，石膏1%，都为干物质 的质量，配比之和为100%;所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉 碎成的颗粒； (2) 发酵、铺床、播种、发菌：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下 浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入棉籽壳、豆饼混合料中，将料堆 成高I. Om-1. 2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做 好堆后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔 密度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆， 且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3-4次，时 间持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接 铺到畦床播种发菌，待菌丝发满料时，转入出耳管理； (3) 出耳管理：当第一潮银耳采收后，于耳床全面喷洒0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出 液，每平方米喷洒4-6kg ;所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入 清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0. 05g/ml的 香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。
【专利摘要】本发明一种银耳栽培方法，是将香菇柄脚应用到银耳栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是添用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对银耳菌丝及香灰菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第一潮银耳采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对银耳耳基的形成及耳片的生长有促进作用，第二潮银耳生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。
【IPC分类】C05G3-00, A01G1-04
【公开号】CN104584883
【申请号】CN201510085942
【发明人】邬方成
【申请人】邬方成
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年2月23日