一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种菌类生产与土壤改良、作物施肥相结合的栽培方法，具体涉及一 种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，属于土壤改良农作物栽培施肥技术领域。
【背景技术】
[0002] 我国是人均耕地资源紧缺的人口大国，人均耕地面积为1.35亩，仅为世界人均的 40%，是加拿大的1/18,美国的1/7. 8,印度的1/1.2。在全球199个国家排在126位以后。 全国有664个市县的人均耕地在联合国确定的人均耕地0. 8亩的警戒线以下。
[0003] 因此，我国不像人均土地资源充足的欧美国家，可以实行土地休耕制度。提高土 地复种指数，在我国不得已而为之，提高土地承养能力的做法。我国农业用世界7. 2%的土 地，养活世界1/5人口，在为人类粮食安全做出重大贡献的同时，也付出了土壤肥力严重下 降的代价。长期以来，只用不养的耕作习惯，造成耕地养分失调，地力下降。虽然耕地产出 大幅度提高，但负荷过重，耕地养分投入产出严重失衡。目前，除少数地区外，全国绝大多数 耕地土壤肥力不尚，土壤有机质平均仅为1. 8%，旱地仅为1 %左右。而欧美国家耕地土壤 有机质一般达到5% -8%。
[0004] 修复耕地土壤肥力，提高土地承养能力，是我国农业可持续发展亟待解决的问题。 然而，对于人口众多的我国而言，实行土地休耕制度绝无可能。只能寻找高强度耕作制度下 修复土壤能力的方法。比如增施有机肥是可行的方法。但将仅为1.8%的土壤有机质提升 至5%，是一项高投入的浩大工程。按常规的方法，给土地增施有机肥的做法，不仅没有足够 肥源，相应的投入对于收入微薄的农户而言几乎是渴望而不可及的难题。
[0005] 随着有机农业的兴起，给作物增施有机肥的需求也不断增长。最理想的有机肥是 在有机质上接种微生物后，经过一定时间发酵的生物菌肥，价格不菲，1500到2000元/吨以 上。因此，采用生物菌肥发展有机农业是高投入的农事活动，只能作为高端农业在有限的规 模上发展。大规模发展有机农业，让广大普通消费者共享现代农业的成果，从高昂的投入来 看，并不现实。其之所以昂贵，是因为接种菌种代价不低，且一整套发酵工艺复杂。如果能 找到一种方法降低生产成本，或者提高生产过程的产出，使之成为能够被普通百姓接受的 产品，那么对于大规模推广有机农业，无疑是有帮助的。
[0006] 近几年，随着食用菌产业的发展壮大，食用菌生产废料的产量也不断增长。据统计 我国产量全球第一，占世界总量70%，产值超过2000亿元。2013年达到3148万吨，年增长 率为13%。按照食用菌转化率80%估算，每年食用菌栽培料用量大致为3935万吨。一般 食用菌生产废渣得率大致为60 %，以此估算，我国每年的食用菌废渣产量为2361万吨。
[0007] 随着食用菌废渣产量日益增长，其综合利用问题也越来越受到重视。利用的方法 有多种，如饲料、燃料和肥料等。经过食用菌菌丝发酵后的废渣，不仅营养组分与其子实体 相近，其木质素、纤维素经过降解，成为动植物容易吸收的养分。因此，菌渣不仅可以用于饲 料，且用于肥料即为上好的生物菌肥。利用食用菌废渣作为肥料的已被逐步推广使用。
[0008] 但是，现今菌渣用于肥料的做法，大多还是工厂化或者菌棚生产食用菌产生大量 废渣后，将其收集，再对菌渣进行复杂处理，使其达到肥料的利用标准后，作为生物菌肥销 售。这一过程包括菌渣收集、粉碎、发酵等复杂工序，过程复杂，工作量大，还容易造成菌渣 活性成分损失。
[0009] 而许多农户采用大棚栽培食用菌，主要目标是收获食用菌产品，至于如何与菌渣 直接利用为肥料衔接，并没有关注。因此，在生产过程中该选用什么菌种，或者采用何种生 产模式，以提高菌丝发展阶段更有效地降解菌渣，使菌渣能够更加方便、直接地用于肥料， 并没有一个两者兼顾的方案。如有些食用菌采摘后，由于菌渣降解不够，还需重新粉碎发 酵，才能够用于肥料。
[0010] 因此，寻找几种菌类及其合适的生产模式，形成一种既能够获得食用菌产出，又能 提高土壤肥力的良方，是解决当前农业发展困境的出路。
【发明内容】
[0011] 本发明的目的在于提供一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，从而使以往投 入较大的施肥工作，转变为能赚钱的菌类生产，通过菌类生产，既能收获高价值的菌类产 品，又能有效增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，从而为我国农业可持续发展开辟一条新 的出路。
[0012] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0013] 一种利用菌类栽培改良土壤有机质的方法，包括以下步骤：
[0014] (1)、菌类品种选择：
[0015] 以适合地栽式培育的菌类作为菌类生产的主推品种，如草菇、竹荪、大球盖菇、金 福菇、姬松茸、鸡腿菇等；这些菌类的菌丝具有较强的适应能力，能够降解植物纤维、木质 素、多糖等营养物质，转化为有经济价值的菌类产品，且具有较高的产品转化率；更重要的 是，这些菌类可以在大田按照地栽模式，在田间栽培管理。
[0016] (2)、准备基料：
[0017] 以农业生产废弃物和/或林业废弃物为原料，将农业生产废弃物和/或林业废弃 物粉碎、晒干作为基料，基料干燥储存备用，按照每亩地3-5吨的用量储备；基料要求新鲜、 洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。
[0018] 所述的农业生产废弃物为农产区的秸杆、蔗渣、谷壳、豆杆、杂草、粪便等中的至少 一种。
[0019] 所述的林业废弃物为农产区周边林区的杂草、落叶、树丫、木肩等中的至少一种， 不含有桉树、樟树、槐树、苦楝等含有害物质树种的阔叶树木肩。
[0020] 将所述的农业生产废弃物和/或林业废弃物粉碎，粒径为5~IOmm的物料为粗 料，粒径为0. 5~5mm的物料为细料，粗料和细料的重量比为25~50:50~75。
[0021] (3)基料发酵制备培养料：
[0022] 向步骤（2)中准备的一部分基料中添加石灰粉，石灰粉的添加量为基料重量的 2~4%;再加入农业食用菌行业标准NY5099规定的生活饮用水，加水量以手抓紧略有水渗 出为准，此时含水量为60 %~70% ;
[0023] 将添加石灰粉和水的基料堆成料堆，一般一个料堆重4000kg~5000kg，料堆高 I. 0~2. 0m，堆放发酵2个月以上，发酵期间翻堆2~4次，且发酵过程中含水量保持60 %~ 70% ;所述翻堆步骤是：当料堆的料温升至60°C~70°C时，料堆内层出现白色放线菌，并有 冰片味时翻堆，以后每周翻堆一次直到料温不再上升，总共2~4次，表明堆料腐熟，完成基 料发酵过程制备成培养料。
[0024] (4)制备适宜大田栽培用的栽培种：包括配制栽培料、制作菌棒、菌棒灭菌、接种、 培养、检查等工序：
[0025] ①配制栽培料：
[0026] 将步骤（2)中准备的另一部分基料与辅料、营养盐按64.5~75%、24.5~ 34. 5%、0. 5~1. 5%的重量百分比配制成栽培料；
[0027] 所述的辅料为营养价值高的秸杆粉、甘蔗渣、麦麸、玉米粉、麦皮、棉籽皮中的3~ 4种按照任意比例混合而成的混合物，其中，麦麸、玉米粉各自在栽培料中的重量百分比不 超过3% ;
[0028] 所述的营养盐为磷酸二氢钾、尿素、硫酸镁、石膏粉、碳酸钙、石灰粉、饼肥、过磷酸 钙中的3~6种按照任意比例混合而成的混合物。
[0029] ②制作菌棒：
[0030] 将步骤上述①中配制好的栽培料搅匀，调整栽培料含水量，以60%~70%含水量 为宜；用装袋机将栽培料制成菌棒，菌棒的规格一般为500g/袋；竹荪等菌丝发育较慢的菌 种，根据栽培时间倒推，以栽培时间为限，较早制种的可以制较大的菌棒，较晚制种的一般 制较小的菌棒；
[0031] ③菌棒灭菌：
[0032] 制成的菌棒，在100°C蒸汽室内高温灭菌消毒，将制成的菌棒装在筐内，推进蒸汽 室，蒸煮24~36小时，直到消灭菌棒内杂菌；
[0033] ④接种：
[0034] 将灭菌后的菌棒冷却至28°C以下，无菌条件下，将步骤（1)中所述的菌类品种的 常规栽培种接种于菌棒上，每瓶栽培种接种45~50袋菌棒；
[0035] 所述的菌类品种，其原种可从各地从事食用菌生产的科研机构采购（例如一广东 省微生物研宄所），按照常规培养方法依次培养成母种、常规栽培种后进行接种；
[0036] 所述的菌类品种，其母种也可从专门从事食用菌生产的企业采购（例如一海南农 垦科技发展有限公司、海南开盛食用菌开发有限公司、广东省食用菌菌种公司）；为了降低 成本，也可采购原种自产的母种；采购原种后按常规方法进行接种，生产母种；然后按照常 规方法培育出常规栽培种后进行接种；
[0037] ⑤培养：
[0038] 培养应符合以下要求：一是培养室应事先经过环境净化，应清洁、干燥、通风、遮 光；二是室内温度保持在25~28 °C，空气相对湿度65~70