一种黑木耳的栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食用真菌的栽培方法，尤其涉及一种黑木耳的栽培方法。
【背景技术】
[0002]黑木耳，真菌的一种。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木和袋为基体。自然界的生物有“春生，夏长，秋收，冬藏”的规律，中医学认为，“天人合一”，人生活在大自然中，也要顺应这个规律。
[0003]木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。也可以用阔叶树类的段木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。有野生的和人工培育的两种.市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生的很少了.人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市。
[0004]黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
【发明内容】
[0005]为了克服上述段木栽培技术病虫害严重、产量低，营养袋栽培技术栽培出来的黑木耳色泽、口感差和市场价值低的缺陷，本发明提供了一种一种黑木耳的栽培方法，采用本发明提供的黑木耳栽培方法，产量高、无病虫害，产出的黑木耳与段木栽培出来的黑木耳一样，市场价值高，管理技术要求低，投资量小。
[0006]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种黑木耳的栽培方法，包括如下步骤:
A、木段准备将用于栽培黑木耳的树木锯成小段的木段，然后将木段码垛，然后进行自然风干；
B、装袋
在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，将木段装入塑料袋中，装好袋后，活扣扎牢袋口，所述塑料袋两端开口；
C、杀菌
将装袋好的木段放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100°C，灭菌13-15小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内；
D、混合菌种将装有菌丝的瓶内上面三分之一的黑木耳菌丝用接种钩掏松拌细后，再将剩下的三分之二的香灰菌丝掏松后与上面的黑木耳菌丝充分拌匀；
E、接种栽培
按无菌要求在每个袋子两头放入搅拌好的黑木耳和香灰菌丝的混合种，活扣扎好袋口，接种完所有的袋子后，将袋子码垛进行遮光保温培养，遮光保温培养温度为15-18°C，遮光保温培养12-18天，翻转袋子并松开袋口绳索，再过8-10天后去掉绳索，并向大棚通风10-20分钟，遮光培养20天后打开袋口，保持大棚内温度22-25°C，空气湿度75-80°C，并加强通风，待有30%的耳芽形成时出耳。
[0007]所述A步骤木段准备的时间是每年的1?2月份，木段为青杠树木段，木段的尺寸与袋子的尺寸相适配。
[0008]所述木段的直径为13_15cm,长度为15_20cm。
[0009]所述A步骤的码垛是将木段码在垫高10cm的木棒上，垛的高度为60?70cm，垛与垛之间的间距为70?90cm。
[0010]所述B步骤中的塑料袋为聚乙烯塑料袋，塑料袋的长度为45?60cm，宽度为20?30cm,厚度为 0.005cm。
[0011]所述E步骤接种栽培时间是在每年的3月中下旬。
[0012]所述E步骤采用大棚套小棚的方式进行遮光保温培养。
本发明具有以下优点:
1、本发明中的将段木放入灭菌灶内进行灭菌，灶内温度为100°C，灭菌13-15小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的大棚内；段木汇中的霉菌、细菌、病毒、虫卵等已基本全部杀灭，并破坏了段木的组织结构，使之加快了腐熟，黑木耳菌丝更容易分解和吸收段木中的土质素，粗纤维等高分子化合物转化为黑木耳所需营养，黑木耳菌丝生长快、发菌彻底，营养积累充分，并且在发菌期为4-5月份，外界气温较低，霉菌、病虫害较少。加上有塑料袋的保护，袋内湿度、温度恒定，有利于菌丝生长。由于病虫害少就减少了流耳、烂耳，从而提高了黑木耳的产量。由于本发明主要是利用段木栽培技术，所以其产出的黑木耳与段木栽培出来的黑木耳一样，市场价值高。本发明栽培黑木耳成本比段木栽培高出二分之一，产量、产值高出1.5倍，比袋栽黑木耳产值也高1.5倍，成本低近一倍，并节约近1.5倍的木材。
[0013]2、本发明中的木段优选为青杠树木段，青杠树木段木质坚硬，树皮厚度适中，栽培出来的黑木耳质量好、产量高。木段准备的时间是每年的1?2月份，树木在这个时间段砍伐，木材内营养积累充分，含水量高，树皮在运输过程中不易脱落，树皮中含有单宁酸，有一定的杀菌作用，在黑木耳栽培中起到了防止木段中水分营养散失，病虫害侵入等作用。
[0014]3、本发明A步骤的码垛是将木段码在垫高10cm的木棒上，垛的高度为70?80cm，垛与垛之间的间距为80?100cm。将木段垫高可以有效的保持木段的干燥度，码垛的间距要求是为了保证木段的良好通风，木段内部水分蒸发快，且便于工作人员操作。
[0015]4、本发明塑料袋为聚乙烯塑料袋，塑料袋的长度为40cm，宽度为22cm，厚度为
0.005cm。聚乙烯塑料袋拉力强、韧性好、质地柔软，用这种规格的塑料袋接种方便，劳动强度小。
[0016]5、本发明E步骤接种栽培时间是在每年的3月中下旬。比传统栽培时间提前了10天左右，这个时间气温逐渐回升，外界温度已接近黑木耳发菌所需的温度，所述E步骤采用大棚套小棚的方式进行遮光保温培养大棚膜与小棚薄膜之间只有1厘米以上的距离，空气就起到了保温层的作用，保温效果好。
【具体实施方式】
实施例
[0017]在1-2月份将用于栽培黑木耳的桤木直径为20厘米砍伐后的木段运输到栽培场地，锯成30厘米的小段。
[0018]在垫高10厘米的两根棒上，以18厘米的木段为宽，长不限，码成一排高70-80厘米，间距80-100厘米，进行自然风干，下雨要遮雨。
[0019]在木段的两头出现蜘蛛网状裂纹时，木段中的含水量就达到黑木耳的需水量的标准，进行袋栽，装带袋时，手要轻，防止戳破袋子。小孔可用胶带纸贴严。大孔要重新装。袋子规格宽度为35厘米，长度为50厘米，厚度为0.005厘米，装好袋后，活扣扎牢袋口，装
[0020]放入灭菌灶内进行灭菌，温度为100°C，灭菌13-15小时，冷却后取出，放入洁净，经消毒杀虫后的新大棚