专利名称：多元复合营养食盐的制作方法
技术领域：
本发明属于调味品，特别涉及一种具有多种保健功能的多元复合营养食盐。
随着人们生活水平的不断提高，人们在精神生活上的需求也在不断提高，在解决了温饱问题后，对日常食用调味品、食品的搭配及食品保健等方面都给予了很高的重视。而食盐又是人们生活中不可缺少的调味品，目前有关专家对食盐虽有了重大突破，市场上出现了碘盐。经调查知我国居民现在普遍不缺碘，而碘盐又是高钠盐，它饮入不当会直接导致高血压与骨质疏松并导致白内障，经研究发现在食盐中添加适量的钾、钙、硒、碘、镁等微量元量，对高血压、骨质疏松、糖尿病、癌症等危害人类健康最大的几类疾病有良好的预防作用。
本发明在95100493、X发明专利的基础上经过多年科学实验，证明在食盐中加入适量的钾、钙、硒或镁碘几种元素互不拮抗，而且具有协同效果。这样在食盐中降低钠含量并加入适量的钙和钾，就能预防骨质疏松同时预防高血压。同时研究又发现人类钠泵基因第118和129，2个基因位点的突变是导致盐敏感性高血压的根本原因，在食盐中加入适量的钾、钙和硒，并降低钠含量就能有效预防这两个基因位点的突变，同时对高血压患者起到良好的降压、稳压效果。科学实验表明缺硒是引起糖尿病的一个重要原因，给糖尿病人补硒可起到良好效果。镁是人体重要的矿物质，能起到修补心肌及维持人体代谢平衡作用，在食物中也比较匮乏。
本发明的目的根据上述原理，在食盐中添加必要、适量和安全剂量的钾、钙、硒，以及碘和镁以预防上述疾病的发生而发明的其无毒无副作用，有效而不积毒的多元复合营养食盐。
按如上构思，本发明所提供的多元复合营养食盐包括有氯化钠NaCl，其特征是该营养食盐是由氯化钠NaCl与氯化钾KCl、碳酸钙CaCO3、硫酸镁MgSO4、亚硒酸钠Na2Se2O4、碘酸钾KIO3混合而成，该营养食盐的组成成分及重量百分比如下氯化钠(含NaCl 99.9％) 60～88.5％氯化钾(含KCl 99.9％) 11～28％碳酸钙(CaCO3化学纯) 0.5～5％硫酸镁(MgSO4化学纯) 0～7％亚硒酸钠(Na2Se2O4化学纯) 3.5～20mg/kg碘酸钾(KIO3化学纯) 0～70mg/kg在本方案中，它的较好组成为氯化钠70～85％氯化钾12～20％碳酸钙1～3.5％硫酸镁2～6.5％亚硒酸钠 12～18mg/kg碘酸钾15～35mg/kg在本方案中，它的最佳配方组成是氯化钠 75％氯化钾 20％碳酸钙 1.5％硫酸镁 3.5％亚硒酸钠15mg/kg
碘酸钾 35mg/kg在本方案中，它的核心配比为氯化钠70～83％氯化钾15～26％碳酸钙2～4％亚硒酸钠 4～18mg/kg上述的亚硒酸钠可用硒酸钠替代。
本发明与普通食盐有相同的色、味、咸度和调味功能，无任何异味，不变质，适合各种烹制、淹制食品。适合任何年龄段人群、无毒、副作用、不积毒。具有以下优点(1)比普通食盐(含NaCl 99.9％以上)对人体具有“限钠补钾、补钙、补硒、补碘、补镁”功能。有效预防高血压与骨质疏松，并预防癌症、糖尿病的发生，此外还有抗衰老，保心、肝、解毒等作用。
(2)安全、不积毒、无副作用有效。硒、碘符合食品添加剂标准，所含钾、钙、镁均无毒性。经几十万人食用五年以上，效果很好。
(3)生产工艺简单，原料价格低廉，成本低，易于工业化生产。更易于大面积推广，比市场上保健品价格都低。
(4)性能稳定，长期保存，性能不变。
下面结合具体的实施例详述本发明称取精制氯化钠385Kg、氯化钾100Kg、碳酸钙5Kg、硫酸镁15Kg、亚硒酸钠7.5g(化学纯)、碘酸钾17.5g。制备方法依次为先将亚硒酸钠加入到蒸馏水中，制成5％的水溶液备用。再将20Kg的氯化钠放入干净、消毒的容器中，然后将上述亚硒酸钠溶液放入该容器中的氯化钠上，搅拌5分钟备用。最后再将剩余的氯化钠和上述配比的氯化钾、碳酸钙、硫酸镁和碘酸钾放入干净、消毒的不锈钢固体混合器中，搅拌15分钟，混匀。随机抽测三个样品，检测含量为17mg/kg，13mg/kg，15mg/kg，平均为15mg/kg，碘酸钾含量为35mg/kg，45mg/kg，25mg/kg，平均含量为35mg/kg，制得500kg合格的营养保健盐，车间温度为20℃～21℃，相对湿度为50～60％。
实例2称取精制氯化钠365Kg，氯化钾80Kg，碳酸钙5Kg，亚硒酸钠7g。制备方法依次为先将亚硒酸钠加入到蒸馏水中，制成5％的水溶液备用。再将20Kg的氯化钠放入干净、消毒的容器中，然后将上述亚硒酸钠水溶液放入该容器中的氯化钠上，搅拌5分钟备用。最后再将剩余的氯化钠和上述配比的氯化钾、碳酸钙放入干净、消毒的不锈钢固体混合器中，搅拌15分钟，混匀。随机抽测三个样品，检测含量为17mg/kg，13mg/kg，15mg/kg，平均为15mg/kg，制得450kg合格的营养保健盐，车间温度为20℃～21℃，相对湿度为50～60％。
权利要求
1.一种多元复合营养食盐，包括有氯化钠NaCl，其特征是该营养食盐是由氯化钠NaCl与氯化钾KCl、碳酸钙CaCO3、硫酸镁MgSO4、亚硒酸钠Na2Se2O4、碘酸钾KIO3混合而成，该营养食盐的组成成分及重量百分比如下氯化钠(含NaCl 99.9％) 60～88.5％氯化钾(含KCl 99.9％) 11～28％碳酸钙(CaCO3化学纯) 0.5～5％硫酸镁(MgSO4化学纯) 0～7％亚硒酸钠(Na2Se2O4化学纯) 3.5～20mg/kg碘酸钾(KIO3化学纯) 0～70mg/kg。
2.根据权利要求1所述的多元复合营养食盐，其特征在于在它的组分中，较好的组分及重量比为氯化钠70～85％氯化钾12～20％碳酸钙1～3.5％硫酸镁2～6.5％亚硒酸钠 12～18mg/kg碘酸钾15～35mg/kg。
3.根据权利要求1所述的多元复合营养食盐，其特征在于在它的组分中，它的最佳组分及重量百分比为氯化钠 75％氯化钾 20％碳酸钙 1.5％硫酸镁 3.5％亚硒酸钠15mg/kg碘酸钾 35mg/kg。
4.根据权利要求1所述的多元复合营养食盐，其特征在于在它的组分中，可以去掉硫酸镁和碘化钾，其组分及重量百分比为氯化钠70～83％氯化钾15～26％碳酸钙2～4％亚硒酸钠 4～18mg/kg。
5.根据权利要求1或2、3、4所述的多元复合营养食盐，其特征在于上述的亚硒酸钠可用硒酸钠替代。
全文摘要
本发明提供一种多元复合营养食盐,它包括有氯化钠NaCl,其特征是:该营养食盐是由氯化钠NaCl与氯化钾KCl、碳酸钙CaCO
文档编号A23L1/237GK1358457SQ0013457
公开日2002年7月17日 申请日期2000年12月13日 优先权日2000年12月13日
发明者毕文芳, 李玉明, 郑海彬 申请人:郑海彬