专利名称：可换煎盘型立式烤肉排机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于肉类食品加工装置，特别属于大块肉类食品加工装置。
众所周知，肉食越来越普遍地成为人类的食品，特别是在许多传统肉食比例较高的国家和地区，牛排、猪排等肉排食品非常受欢迎。现有技术中，牛排等的加工，多使用煎，即在水平铁板上面平放牛排，下面加热。该方法简单，但煎牛排时无法排油，而且上下两面生熟程度不易控制，也浪费人工。还有的采用烤牛排机，但现有烤牛排机都是采用平放煎盘方式，底面设滴油孔或用倾斜方式排油，效果仍不理想，且双面生熟度均匀问题仍未解决。
本实用新型针对上述现有技术的不足之处，而提出一种可同时解决双面生熟均匀、又能很好排油的直立式烤肉排机，使用两块直立的煎盘，夹紧竖放的牛排，下设集油杯，并用定时器提示，既能很好收集滴油，又能方便控制牛排双面生熟度。
本实用新型的目的可以采用以下技术方案来达到设计采用一种可换煎盘型立式烤肉排机，包括机壳、加热机构、煎盘和固定压紧机构；所述煎盘为两个相向放置的直立单盘，每个单盘的表面有竖向沟槽。所述煎盘为矩形，其上边缘中部各有一个L形弯折；该煎盘下方还有集油盘。
附图的图面说明如下
图1为本实用新型可换煎盘型立式烤肉排机内部结构侧视图；图2为可换煎盘型立式烤肉排机煎盘形状结构图；图3为可换煎盘型立式烤肉排机去前机壳板正视图；图4为图3反射片局部剖后的视图。
以下结合附图详述本实用新型的最佳实施例。
一种可换煎盘型立式烤肉排机，包括机壳1、加热机构，煎盘3和固定压紧机构；使用中，所述煎盘3为两个相向放置的直立单盘，每个单盘的表面有竖向沟槽31，以便煎出的油可以顺畅地流出。
通常的肉排为长方块，因此煎盘3设计为矩形，其上边缘中部各有一个L形弯折33。该煎盘3下方还有集油盘5，用以收集从煎盘流出的油，不使其随处流淌，污染环境。并且因为加热器不在下方，不会因为油往下滴在高温加热器上而引致的油烟破坏肉排的烹调效果。集油盘5可方便地取出清洗。
所述的可换煎盘型立式烤肉排机的加热机构包括分别设置于所述煎盘3两个单盘背面盘绕的加热管21，和该加热管后面提高加热效率的反射片22。两个单盘背面盘绕的加热管21，和该加热管后面提高加热效率的反射片22。该加热管21由压紧片46固定在同侧反射片22上；另有S形弹性片47，一端与反射片固接，另一端向上伸出机壳顶面，其第一弧形内侧紧靠所述煎盘L形弯折33的竖直片。使用中，该S形弹性片的第一弧形成为反射片、加热管和煎盘的夹紧装置。而且，在反射片22的下边沿可延伸或接续一个形槽，托举煎盘3。这样，经手动操作伸出机壳顶面S形弹性片47的自由端，夹紧或放松L形弯折33的竖直片，即可方便地更换煎盘3的任意一个单盘。
所述立式烤肉排机的固定压紧机构包括中心按钮41，与该中心按钮连接的连杆机构42和设于所述反射片22四角的总共8个导柱45。
该中心按钮41边上有一对带倒锥形台阶的锁紧片411，并在其下方的机壳顶板上开有两个相应的矩形孔413。压下按钮41时，锁紧片411进入相应矩形孔413；继续按压，其倒锥形将迫使该锁紧片411收紧，并在台阶位置锁定中心按钮41。手指紧压锁紧片411可以释放中心按钮41。
所述连杆机构42的中心臂经拉力弹簧421与机壳相连；所述连杆机构42还有一对与中心臂相连的活动臂，该活动臂外端部经一对连接臂与所述反射片22固接；所述反射片22还通过3个塔状压紧弹簧43与机壳1相连。所述导柱45的固定杆一端与机壳相连，另一端伸入与所述反射片22固接的活动导管。
压下按钮41时，连杆机构42的中心臂推动所述活动臂，经连接臂带动所述反射片22，在导柱45的引导下，打开煎盘3，取放肉排或更换煎盘。反之，放入肉排后紧压锁紧片411而释放中心按钮41时，经拉力弹簧421作用，连杆机构42的中心臂上提，拉动所述活动臂，经连接臂带动所述反射片22，在导柱45的引导和塔状压紧弹簧43推压下，合紧煎盘3，进行煎烤。本机还采用机械定时、声音提示，以协助操作员控制肉排的生熟度。
本实用新型相对于现有技术的优点在于采用带竖向沟槽的两个相向放置的直立单盘作为煎盘的立式烤肉排机，夹紧竖放的牛排进行煎烤，使煎出的油顺畅地流出，并可作到双面生熟度均匀；下设集油杯，并用定时器控制，既能很好收集滴油，不使煎油到处流淌，污染环境，又能避免煎油下滴在高温加热器上而引致的油烟破坏肉排的烹调效果。
权利要求1．一种可换煎盘型立式烤肉排机，包括机壳(1)、加热机构、煎盘(3)和固定压紧机构；其特征在于所述煎盘(3)为两个相向放置的直立单盘，每个单盘表面有竖向沟槽(31)。
2．按照权利要求1所述的可换煎盘型立式烤肉排机，其特征在于所述煎盘(3)为矩形，其上边缘中部各有一个L形弯折(33)；该煎盘(3)下方还有集油盘(5)。
3．按照权利要求1或2所述的可换煎盘型立式烤肉排机，其特征在于所述加热机构包括分别设置于所述煎盘(3)两个单盘背面盘绕的加热管(21)和该加热管后面的反射片(22)；该加热管(21)由压紧片(46)固定在同侧反射片(22)上；另有S形弹性片(47)，一端与反射片固接，另一端向上伸出机壳顶面，其第一弧形内侧紧靠所述煎盘L形弯折(33)的竖直片。
4．按照权利要求3所述的可换煎盘型立式烤肉排机，其特征在于所述固定压紧机构包括中心按钮(41)，与该中心按钮连接的连杆机构(42)和导柱(45)；该中心按钮(41)边上有一对带倒锥形台阶的锁紧片(411)，并在其下方的机壳顶板上开有两个相应的矩形孔(413)；所述连杆机构(42)的中心臂经拉力弹簧(421)与机壳相连；所述连杆机构(42)还有一对与中心臂相连的活动臂，该活动臂外端部经一对连接臂与所述反射片(22)固接；所述反射片(22)还经塔状压紧弹簧(43)与机壳(1)相连；所述导柱(45)的固定杆一端与机壳相连，另一端伸入与所述反射片(22)固接的活动导管。
5．按照权利要求4所述的可换煎盘型立式烤肉排机，其特征在于所述导柱(45)每侧各有4个，分别与所述反射片(22)四角相连；所述塔状压紧弹簧(43)每侧各有3个。
专利摘要一种可换煎盘型立式烤肉排机,含机壳1、加热机构、煎盘3和固定压紧机构;煎盘3为两个相向放置的直立矩形单盘,其表面有竖向沟槽31,上边中部有L形弯折33。该煎盘3下方有集油盘5。可以夹紧竖放牛排煎烤,顺畅流出煎油,下设集油杯,并用定时器提醒,既能很好收集滴油,又能作到双面生熟度均匀。
文档编号A21B1/00GK2422829SQ0022778
公开日2001年3月14日 申请日期2000年4月3日 优先权日2000年4月3日
发明者林建伟 申请人:蔡明麟