专利名称：用于膳食补充物的营养组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用作膳食补充物的营养组合物。
用营养补充物如含有精选的维生素和矿物质的一个或多个片剂强化每天膳食已得到广泛认可。对每天服用的片剂量进行选择，以使片剂中维生素和矿物质含量与每日推荐量一致。
除了维生素和矿物质补充物之外，营养专家经常推荐用鱼油补充膳食，特别是如果膳食中缺乏海产品的话。发现食用大量鱼和其它富含这些油的海产品的人，例如爱斯基摩人，他们中间患各种心脏和循环系统疾病(为当代主要杀手之一)的风险远远低于大多数其它人群。
鱼油中的活性成分是链长为18、20或22个碳原子并且具有2-6个双键的多不饱和脂肪酸。有两类n-3ω和n-6ω脂肪酸。这些酸是必需的并且人体需要它们但是不能产生它们。因此，它们必须以膳食供应。n-6ω脂肪酸存在于许多植物油和其它油产品中。
然而，仅在鱼和其它海洋生物中发现了ω-3酸EPA和DHA。因此鱼油是ω-3脂肪酸的最重要食物来源。
每天为了获得所需量的鱼油，除了维生素和矿物质丸剂之外，可以服用液态鱼油。液态鱼油可以优选以胶囊形式服用。然而，有些每天补充几克鱼油的人会感到肠胃不适，甚至在服用鱼油之后几小时打出“鱼腥”味的嗝。因此许多人可能不用鱼油胶囊补充其膳食。
维生素和矿物质丸剂和鱼油胶囊的其它缺陷是每天必须服用几粒丸剂和胶囊。为了减少体积，并依次减少每天所需服用的胶囊数，生产出高度浓缩的鱼油胶囊。
EP-A-0276772描述了一种制备具有高浓度的鱼油活性物质特别是EPA和DHA的微分散、粉状或含水鱼油制品的方法。这种鱼油制品可以使所述异味和鱼油味减少并用于婴儿食品和奶粉以及面包和其它营养食品的补充物。
然而，为了获得完全的营养补充物，人们必需既服用维生素丸剂又服用许多胶囊。结合用鱼油补充膳食所涉及的缺陷，这使得许多人不用营养补充物补充其膳食，因此本发明的目的是提供一种克服上述传统膳食补充物的缺陷的营养组合物。
该目的是通过一种用于膳食补充物的营养组合物实现的，该营养组合物含有(a)维生素部分，包括一系列选自以下的维生素及其衍生物β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D3、维生素E、叶酸和生物素，(b)选自以下化合物的矿物质部分钙、镁、锌、铁、碘、硒和铬的化合物，和(c)至少50wt％鱼油颗粒，这些鱼油颗粒含有包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的多不饱和脂肪酸。
通过本发明，提供了一种全面的营养组合物补充物，其中可以以单一组合物如片剂提供所有的每天营养补充物。在所述鱼油颗粒中有高浓度的EPA和DHA。因此，与液态鱼油相比减少了脂肪热卡量。这意味着可以减少与鱼油膳食补充物相关的热卡摄入。
通过使用颗粒形式的微分散鱼油制品，消除了“鱼腥”味。而且，以高度浓缩形式提供活性物质EPA和DHA。通过本发明，认识到可以将这种粉状鱼油制品加入片剂形式的全营养补充物中。
本发明的组合物除了含有EPA和DHA之外，还含有一系列维生素和矿物质。所述维生素选自适宜量的一组维生素，其选择与每一具体维生素物质的每日推荐摄取量一致。类似地，根据营养专家和国家营养和/或健康权威列出的每日推荐量(RDA)选择矿物质。
通过本发明可以想到，可以根据不同人的需要例如儿童、孕妇、年轻人、老年人等的不同需要具体设计该营养组合物。而且可以想到，可以根据特定地理和/或文化需要，根据当地膳食和/或土壤中的矿物质含量通过改变维生素和矿物质含量及其各自的比例来具体设计营养组合物。
在本发明组合物的一个优选实施方式中，将单独微分散形式的铁颗粒加入到组合物中，由此可以避免胃部不适。
在本发明组合物的一个优选实施方式中，鱼油颗粒占60wt％，维生素部分占2.6％，矿物质部分占14.5％。通过该比例，可以提供具有特别高含量的干ω-3颗粒的稳定片剂。
在本发明的第一个实施方式中，矿物质化合物包括8-12％钙、3-4.5％镁、0.3-0.45％锌、0.3-0.5％铁、0.0030-0.0060％碘、0.0010-0.0020％硒和0.0010-0.0020％铬。由此，相对于每日推荐剂量各矿物质的比例基本上相同。
类似地，在第一个实施方式中，维生素内含物中的维生素包括0.1-0.2％β-胡萝卜素、0.03-0.05％维生素B1、0.04-0.06％维生素B2、0.4-0.5％维生素B3、0.1-0.25％维生素B5、0.04-0.07％维生素B6、0.02-0.03％维生素B12、0.004-0.008％叶酸、0.003-0.004％生物素、1-2％维生素C、0.1-0.2×10-3％维生素D3和0.2-0.4％维生素E。由此，相对于每日推荐剂量各矿物质的比例基本上相同。
在本发明的该优选实施方式中，使用氨基螯合硒和钠硒化合物作为硒化合物。预期硒矿物质补充物对于在预防癌症方面获得积极结果是有益的，并且认为这些硒组合物特别有效。
根据该优选实施方式的营养组合物加入有天然香料，例如香草和/或其它天然物质。通过将片剂矫味和/或赋予其香气可以使该营养组合物更吸引人。具体地说，可以由此除去片剂中维生素B的气味。其它加入的天然物质可以是姜、人参、大蒜或imidine。
而且，片剂提供有包封组合物的包衣，以中和所述成分的整个气味和味道。
本发明的一个片剂中各物质的组成是这样的，其各自的量相当于该特定物质每日推荐剂量的约20-25％。因此，每个片剂足够小，而仍然含有所需比例量的所需组分。如果将鱼油的活性成分(EPA和DHA)充分浓缩，那么可能获得具有50％或更多EPA/DHA的片剂。
将本发明的营养组合物制成片剂。或者，可以使用其它形式的营养补充物。用作规则服用例如每日服用的膳食营养补充物的片剂含有至少50mg的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。因此，以单一片剂可以获得每日推荐量的合理比例的EPA和DHA。含有维生素化合物的片剂含有精选的维生素、矿物质化合物和精选的矿物质以及干粉形式的含有EPA和DHA的鱼油颗粒。鱼油颗粒和其它营养物质一起形成片剂就构成了完全营养补充物。特别使用这种鱼油颗粒可以改善维生素丸剂形式的传统营养补充物，这是由于现在通过本发明可以向通常的维生素丸剂中加入活性、有益健康的ω-3脂肪酸。
本发明一些优选实施方式的详细描述下面是营养组合物的一些优选实施方式的详细描述。
这些物质的量可以在物质的比例没有改变的情况下进行改变。因此，可以获得不同大小的片剂，例如含有相当于25％或30％每日推荐剂量的成分的片剂。在该表中，基本产品是参照约1200mg的片剂进行描述的。然而，通过本发明应想到，某些人可能优选约1000mg的片剂。除了片剂大小之外，也可以改变片剂的形状以适合消费者的喜好。
本发明的营养组合物片剂是通过称重出预定剂量的成分并将它们混合而生产的。在片剂成型机中，将混合物压制成预定形状的片剂。接着可以用适当的片剂包衣设备并使用所选包衣液将片剂包衣。
在整个过程中，以各种参数，例如含量、重量、大小差异、硬度、脆性和衰变时间对片剂进行质量检查。为了确定成品的营养含量等，可以进行其它附加的检查。
在本生产方法中，对鱼油颗粒的操作可能多少要精细些。为了防止颗粒暴露于氧气，将鱼油颗粒贮藏在氮气环境中。因此，重要的是在计量、掺和和混合的后续加工过程中加快片剂成型过程，以避免可能造成颗粒变质的鱼油颗粒的暴露时间。
通过本发明可以想到，所述营养组合物可以在所附的权利要求书的范围内进行改变，例如组合物可以包括除上述之外的其它矿物质和/或维生素，代替这些维生素和矿物质中的一种或多种或者作为其补充。
权利要求
1.一种用于膳食补充物的营养组合物，包括(a)维生素部分，包括一系列选自以下的维生素及其衍生物β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12维生素C、维生素D3、维生素E、叶酸和生物素，(b)选自以下化合物的矿物质部分钙、镁、锌、铁(亚铁化合物)、碘、硒和铬的化合物，(c)至少40wt％鱼油颗粒，这些鱼油颗粒含有包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的多不饱和脂肪酸。
2.如权利要求1的营养组合物，其中将铁颗粒以单独微分散形式加入到组合物中。
3.如权利要求1的营养组合物，其中鱼油颗粒占60wt％，维生素部分的活性物质占约2.6wt％，矿物质部分的活性物质占约14.5wt％。
4.如权利要求1-3任一项的营养组合物，其中矿物质化合物包括8-12％钙、3-4.5％镁、0.3-0.45％锌、0.3-0.5％铁、0.0030-0.0060％碘、0.0010-0.0020％硒和0.0010-0.0020％铬。
5.如权利要求1-4的营养组合物，其中维生素内含物中的维生素包括0.1-0.2％β-胡萝卜素、0.03-0.05％维生素B1、0.04-0.06％维生素B2、0.4-0.5％维生素B3、0.1-0.25％维生素B5、0.04-0.07％维生素B6、0.02-0.03％维生素B12、0.004-0.008％叶酸、0.003-0.004％生物素、1-2％维生素C、0.1-0.2×10-3％维生素D3和0.2-0.4％维生素E。
6.如权利要求1-5任一项的营养组合物，其中矿物质部分包括氨基螯合硒。
7.如权利要求1的营养组合物，其中向所述组合物中加入天然香料。
8.如权利要求7的营养组合物，其中至少一种天然香料是香草。
9.如权利要求7或8的营养组合物，其中所述天然香料选自一组天然物质，例如姜、人参、大蒜或imidine。
10.如前面权利要求任一项的营养组合物，其中将营养组合物制成片剂。
11.如权利要求8的营养组合物，其中一个片剂中各物质的组成是这样的，各物质的量相当于该特定物质每日推荐剂量的约20-25％。
12.用作规则服用如每日服用的膳食营养补充物的片剂，包括维生素化合物，含有精选的维生素，矿物质化合物，含有精选的矿物质，和干粉形式的含有EPA和DHA的鱼油颗粒。
13.用作规则服用如每日服用的膳食营养补充物的片剂，含有至少50mg的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。
全文摘要
本发明提供了一种用作规则服用如每日服用的膳食营养补充物的营养组合物。该组合物包括含有精选的维生素的维生素化合物、含有精选的矿物质的矿物质化合物，和干粉形式的含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油颗粒。因此，提供了一种全面的营养补充物，由此不仅可以通过矿物质和维生素，而且可以通过鱼油颗粒中的ω－3脂肪酸EPA和DHA补充膳食。通过使用鱼油颗粒除去了如异味和气味的副作用。
文档编号A23L1/303GK1429077SQ01809712
公开日2003年7月9日 申请日期2001年5月1日 优先权日2000年5月18日
发明者K·里斯特鲁普, M·劳德鲁普, M·克鲁茨菲尔德特, L·克努德森 申请人:斯博茨科姆丹麦私人有限公司