专利名称：一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用酱的改进，公开了一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱，属于酿造食品技术领域。
背景技术：
现有的食用调味酱是以黄豆浆或面酱为基本原料的，制作酱后再配以辣椒、蒜茸、肉末等材料制成调味酱；经检索未见采用蚂蚁为主要原料制作调味酱的文献报道。
发明内容
本发明提供一种蚂蚁营养酱，同时提供其生产方法，具有营养丰富，强身健体的保健功能。
本发明的技术解决方案如下在食用酱中添加蚂蚁粉，经烹饪炒制制成含有蚂蚁营养成分的调味酱。
本发明是由以下物质按重量份数比制成的调味酱蚂蚁粉5～20、食用酱50～100。
所述蚂蚁粉包括拟黑多刺蚁。
具体生产方法如下按上述比例取蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20～80目细粉，直接或炒熟后按比例加入食用酱，搅拌混合均匀即可。
本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。
本发明的积极效果在于由于蚂蚁(拟黑多刺蚁)含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸，可以增强人体的免疫功能，提高SOD活性，通过与食用酱配伍制成调味酱，容易被人体吸收，使用方便，便于保存，在饮食的同时可以得到更多的营养成分。具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。
具体实施例方式实施例1取拟黑多刺蚁20克洗净烘干后粉碎成20目左右细粉，与80g大豆食用酱、20g肉末、食用油8g及调味料共同炒熟，制成调味酱。
实施例2将拟黑多刺蚁15克洗净烘干后粉碎成40目左右细粉，加入熟制的花生食用酱，搅拌均匀制成蚂蚁调味酱。
权利要求
1.一种以蚂蚁为主要成分的调味酱，其特征在于由以下物质按重量份数比制成的调味酱蚂蚁粉5～20、食用酱50～100。
2.根据权利要求1所述的调味酱，其特征在于蚂蚁粉为拟黑多刺蚁。
3.一种以蚂蚁为主要成分的调味酱的生产方法，其特征在于本发明是由以下物质按重量份数比制成的调味酱取蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20～80目细粉，直接或炒熟后按比例加入食用酱，搅拌混合均匀即可。
全文摘要
本发明提供一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱，以蚂蚁为主要原料，将蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20～80目细粉，直接或炒熟后按比例加入食用酱，搅拌混合均匀即可。本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。由于蚂蚁含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸，可以增强人体的免疫功能，提高SOD活性，通过与食用酱配伍制成调味酱，容易被人体吸收，使用方便，便于保存，在饮食的同时可以得到更多的营养成分。具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。
文档编号A23L1/48GK1439294SQ0311112
公开日2003年9月3日 申请日期2003年3月5日 优先权日2003年3月5日
发明者尹庆芳 申请人:尹庆芳