专利名称：一种虫草炖鸡的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种虫草炖鸡的制作方法。
背景技术：
炖鸡汤是人们喜爱的常食食品，但用虫草子实体炖鸡成炖汤目前尚欠缺。
发明内容
本发明的目的是提供一种虫草炖鸡的制备方法，使人们能从喝鸡汤的同时吸入虫草子实体的营养成份，增强体质，丰富美食。
本发明是这样实现的在炖盅里加入1/3盅开水，再放入虫草子实体，浸泡5-10分钟，将洗净的去皮、去脚、去头、去肥渣的鲜鸡肉洗干净，放入炖盅内，放入一块姜片，加满开水，盖上盖子后猛火炖2.5小时，去油下盐即成。用此方法制成的虫草炖鸡，美味可口，虫草营养丰富，充分释出，容易被人体吸收。
具体实施例方式配料虫草子实体10克 鲜鸡肉300克 开水约1500克，姜片一片，食盐少许。
制作步骤取大炖盅一只，约3升，加入500克开水，放入10克虫草子实体，浸泡10分钟，将去皮、去脚、去头、去肥渣的鲜鸡肉洗干净，放入炖盅内，放入一块姜片，猛火炖2.5小时，去油下盐即成美味可口的虫草炖鸡。可再分装小盅成快餐出售。
权利要求
1.一种虫草炖鸡的制作方法，其特征是①在炖盅里放入三分之一的开水，再放入虫草子实体浸泡5-10分钟；②将鲜鸡内洗干净，放入炖盅内；③再加入开水，直至几乎装满炖盅，同时放入少许姜片，猛火炖2.5小时，去油下盐即成。
2.根据权利要求1所述的虫草炖鸡的制作方法，其特征在于虫草子实体含量10克，鲜鸡肉300克，炖盅容量约3升。
全文摘要
一种虫草炖鸡的制作方法。先将开水倒入炖盅内，将去皮、去脚、去头、去肥渣的鲜鸡肉洗干净，放入炖盅内，放入一块姜片，猛火炖2.5小时即成。本方法制成的虫草炖鸡，保持了鸡和虫草的营养成分，且容易被人体吸收。可分装成快餐出售。
文档编号A23L1/315GK1565257SQ03139809
公开日2005年1月19日 申请日期2003年7月9日 优先权日2003年7月9日
发明者张海坚 申请人:张海坚