专利名称：自动除烟肉串烤箱的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烤箱，特别是一种自动除烟肉串烤箱，属于食品机械制造领域。
背景技术：
目前市场上零售烧烤制品大多采用传统的炭火完成，少数由简单的电加热管完成。烧烤中产生的浓烟严重污染环境，其烧烤的肉类制品不仅不卫生，且有致病物质产生。也有的使用电烤箱烤制肉串等食品，但这种结构的电烤箱无除烟装置，也同样污染环境，影响人们的身体健康。
发明内容
本实用新型的目的是为解决街头烧烤不卫生，有浓烟的问题，而向人们提供一种构思新颖、结构科学的自动除烟肉串烤箱。为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆(7)、冷凝器(8)、金属栅板箱(6)、引风机支架及固态过滤盒(11)、水位计(12)、除油控制电路板(13)、机械动作控制板(14)，操作控制面板(20)。其具体结构是烤箱内胆(7)设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构(26)，其中部设有玻璃视窗(23)。内胆(7)中有垂直并列的电热管(21)，相邻两支电热管(21)之间设有滑道(27)，抽屉式支架(22)平行于电热管(21)。内胆(7)的两侧有进风口(18)与出风口(19)。机体下部设有装饰灯箱(24)，面向操作者一侧有保温结构门(2)，结构门(28)上设有抽屉支架入口(3)。内胆(7)底部有集油盘(16)，集油盘(16)低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒(17)。机体侧面箱体内有冷凝器(8)与内胆(7)的出风口(19)相连。冷凝器(8)设有散热外壳(10)，与高频振荡器(9)相联。机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片(5)，网片(5)相邻有金属栅板(6)与排列规则的金属丝。网片(5)与金属栅板(6)均安装于抽屉式滑道之上。引风机支架及固态过滤盒(11)固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒(11)由金属网制作并具有滑槽。操作控制面板(20)设于机体上部，其上设有时间继电器(2)及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯。机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板(13)、引风机支架及固态过滤盒(11)、进风口(18)、水位控制器(12)；另一侧内设有机械动作控制电路板(14)，冷凝器(8)和集油盒(17)。
本实用新型克服了传统烧烤肉类制品用炭火烧烤不卫生、污染环境及用电热管烧烤肉类制品不能自动除烟的缺点。具有设计合理、结构紧凑、操作简单、自动化程度高、安全节能及环保的优点。适用宾馆、饭店及街头烧烤零售。
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是图1的A-A剖视图。
图3是图1的B-B剖视图。
具体实施方式
参照图1、2、3，自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆7、冷凝器8、金属栅板箱6、引风机支架及固态过滤盒11、水位计12、除油控制电路板13(该电路板为公知技术，故不详细介绍)、机械动作控制板14(该电路板为公知技术，故不详细介绍)，操作控制面板20。其具体结构是机体上部设有装饰面板1，烤箱内胆7设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构26，其中部设有玻璃视窗23。内胆7中有垂直并列的电热管21，相邻两支电热管21之间设有滑道27。使用时，将肉串制品固定于抽屉式支架22上，并平行于电热管21，与地面垂直。内胆7两侧有进风口18与出风口19。机体下部设有装饰灯箱24，面向操作者一侧有保温结构门2，结构门28上设有抽屉支架入口3。所述的机体其下部还设有翻转式操作面板25。内胆7底部有集油盘16，集油盘16低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒17。机体侧面箱体内有冷凝器8与内胆7的出风口19相连。冷凝器8有散热外壳10，与高频振荡器9相联，所述的冷凝器8内有相互交错栅板。机体侧面设有散热孔。机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片5，网片5相邻有金属栅板6与排列规则的金属丝。网片5与金属栅板6均安装于抽屉式滑道之上。引风机支架及固态过滤盒11固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒11由金属网制作并具有滑槽，便于取拿更换。操作控制面板20设于机体上端，其上设有时间继电器2及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯。机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板13、引风机支架及固态过滤盒11、进风口18、水位控制器12；另一侧内设有机械动作控制电路板14，冷凝器8和集油盒17。
工作原理当有烟雾生成时，引风机启动，高温烟气进入冷凝器中，与冷水雾混合，汽流撞击栅板后进入下部过滤器中，经过高密度网片后进入电场栅板中，细微油颗粒在其中被焚烧，焚烧产生的杂物吸附于栅板上。气体经过电场后进入固态过滤盒，并从引风机排出机体外。
权利要求1.一种自动除烟肉串烤箱，包括除油控制电路板(13)、机械动作控制电路板(14)，其特征在于它还包括内胆(7)、冷凝器(8)、金属栅板箱(6)、引风机支架及固态过滤盒(11)、水位计(12)、控制面板(20)，烤箱内胆(7)设于机体上部，其外部面向顾客一侧设有保温结构(26)，其中部设有玻璃视窗(23)，内胆(7)中有垂直并列的电热管(21)，相邻两支电热管(21)之间设有滑道(27)，抽屉式支架(22)平行于电热管(21)，内胆(7)的两侧有进风口(18)与出风口(19)，机体下部设有装饰灯箱(24)，面向操作者一侧有保温结构门(2)，结构门(28)上设有抽屉支架入口(3)，内胆(7)底部有集油盘(16)，集油盘(16)低处有孔与机体导油管相连，机体侧部下端有集油盒(17)，机体侧面箱体内有冷凝器(8)与内胆(7)的出风口(19)相连，冷凝器(8)设有散热外壳(10)，与高频振荡器(9)相联，机体下部装有油雾过滤器，其外壳内有若干片不同目数的垂直排列网片(5)，网片(5)相邻有金属栅板(6)与排列规则的金属丝，网片(5)与金属栅板(6)均安装于抽屉式滑道之上，引风机支架及固态过滤盒(11)固定于油雾过滤器箱体外，紧邻排风扇，过滤盒(11)由金属网制作并具有滑槽，操作控制面板(20)设于机体上部，其上设有时间继电器(2)及操作开关，并装有相应的工作状态指示灯，机体两侧设有箱体，一侧箱体内设有除油控制电路板(13)、引风机支架及固态过滤盒(11)、进风口(18)、水位控制器(12)；另一侧内设有机械动作控制电路板(14)，冷凝器(8)和集油盒(17)。
2.根据权利要求1所述的自动除烟肉串烤箱，其特征在于所述的冷凝器(8)内有相互交错栅板。
3.根据权利要求1所述的自动除烟肉串烤箱，其特征在于所述的机体下部还设有翻转式操作面板(25)。
专利摘要自动除烟肉串烤箱，包括烤箱内胆、冷凝器、金属栅板箱、引风机支架及固态过滤盒、水位计、除油控制电路板、机械动作控制板，操作控制面板。使用时，将肉串制品固定于抽屉式支架上，并平行于电热管。工作原理当有烟雾生成时，引风机启动，高温烟气进入冷凝器中，与冷水雾混合，汽流撞击栅板后进入下部过滤器中，经过高密度网片后进入电场栅板中，细微油颗粒在其中被焚烧，焚烧产生的杂物吸附于栅板上。气体经过电场后进入固态过滤盒，并从引风机排出机体外。具有设计合理、结构紧凑、操作简单、自动化程度高、安全节能及环保的优点。适用宾馆、饭店及街头烧烤零售。
文档编号A21B1/00GK2612242SQ032124
公开日2004年4月21日 申请日期2003年4月7日 优先权日2003年4月7日
发明者于永祥 申请人:于永祥