专利名称：压成片的口香糖及其制备方法
技术领域：
本发明涉及压成片的口香糖，更具体地涉及包含至少两个组成部分的压成片的口香糖，它在口中通过给予初始酥脆阶段(crunch)继之以常规的咀嚼胶阶段而具有新的效果。
背景技术：
普通口香糖含有一般呈中性和基本无味的不溶性咀嚼胶基，它通常是软化了而且具有添加的赋形剂(texturiser)、防粘剂和抗氧化剂等的增塑的橡胶或聚合物。所述胶基将被咀嚼而不是被吃掉，它是一个或多个非咀嚼用活性成分例如调味剂和甜味剂的载体。
EP-A-0 253-040公开了在口中咀嚼时软化成可咀嚼的物质的口香糖硬糖食，它是通过将熔化的胶基与熬好的硬糖糖浆混合后冷却成硬糖基质而制备的。硬糖通常是从增量甜味剂的基料例如糖和葡萄糖浆(它一般占产品的约95～98％)制备的。在添加熔化的口香糖胶基以前，将包含糖、葡萄糖浆和水的硬糖糖浆煮到127℃～185℃的温度。
小片的特征在于，它们硬且有点脆性，具有光滑的表面，与硬糖不同之处在于，它们是通过将片基料粉末在模子中压制而形成的，在模子中加压下使颗粒粘结在一起，将压紧的片从模子中排出。片基料是糖或多元醇，例如蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇或木糖醇。小片可呈酥脆状态被咀嚼和最后被吞咽。
发明概述本发明包括压成片的口香糖，它包含至少两个组成部分，所述口香糖在口中通过给予初始酥脆阶段继之以常规的咀嚼胶阶段而具有新的效果。
因此，本发明包括压成片的口香糖，其特征在于，它包含至少两个组成部分，第一个组成部分包含压制的胶基和片基料，而第二个组成部分包含压制的片基料。
发明详述所述压成片的口香糖可以包含一个或多个另外的组成部分，它可由与所述第一个和第二个组成部分相同的原料或者与所述第一个和第二个组成部分不同的原料制成。所述组成部分可按多种形状排列，例如，作为可层压或并排的两层或更多层，一个组成部分可以嵌入另一个组成部分，或者一个组成部分可以被完全包封于一个或多个其它组成部分内。其中一个组成部分被完全包封于一个或多个其它组成部分内的实施方案是有利的，其中，被包封的组成部分是湿敏的。
在各组成部分作为层排列的本发明的压成片的口香糖中，各层厚度可以相同或不同。在由两层构成的压成片的口香糖中，任一层可以比另一层厚，例如厚度之比可以是0.1∶1～10∶1，但优选地，本发明的压成片的口香糖的第一个组成部分比第二个组成部分厚，例如，厚度之比可以是1.5∶1～10∶1，而优选是2∶1～5∶1。
所述胶基可以是本领域技术人员熟知的任何胶基，而且可以是增塑的橡胶或聚合物，其中可以已添加了赋形剂、防粘剂和抗氧化剂等。一种特别有利的胶基是西班牙巴塞罗那的Cafosa Gum S/A生产的ARTICA-T。Artica-T由如下种类的原料构成特别地纯化的弹性聚合物、树脂、精制石蜡、食用脂肪酸的甘油酯、滑石、抗氧化剂。
用于所述压成片的口香糖的第一个组成部分和第二个组成部分二者的片基料可以含糖或者无糖，优选基于糖或多元醇，例如蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、葡萄糖浆、麦芽糖醇糖浆或赤藓糖醇(erithrithol)。第一个组成部分和第二个组成部分二者的片基料可以呈颗粒形式，优选呈粉末形式。(例如，可直接压制品级的山梨糖醇)。
压成片的口香糖的任一组成部分或两个组成部分可以含有粘合剂、润滑剂、调味剂或着色剂。糖的粘合剂可以是例如葡萄糖浆和糊精的混合物，例如，呈基于第二个组成部分重量的1～3wt％的量。通常，对于山梨糖醇来说粘合剂是不必要的，因为山梨糖醇是可直接压制的。然而，如果需要的话，可将氧化葡萄糖浆(lycasin)加到无糖产品的第一个组成部分中的山梨糖醇中，可将葡萄糖加到含糖产品的第一个组成部分中，例如呈基于第一个组成部分重量的1～10wt％、优选2.5～7.5wt％的量。调味剂可以是例如薄荷、留兰香、桃、梨、草莓、复盆子、香子兰等。优选地，所述第一个和第二个组成部分具有不同的着色剂，它们可提供有意义的对比效果而给出两组分很特殊的和吸引人的视觉指示。
本发明压成片的口香糖的第一个组成部分可通过压制胶基和片基料的混合物来制备。
本发明压成片的口香糖的第二个组成部分可通过压制片基料来制备。
所述第一个和第二个组成部分的胶基和片基料的粒径可在10微米～2mm范围内，但平均粒径可在20～160微米、优选在30～120微米、更优选在50～100微米范围内。
优选地，在压成片的口香糖的第一个组成部分中，胶基以基于产品的第一个组成部分重量的5～99wt％、优选10～50wt％、而更优选20～30wt％的量存在，而且片基料以1～95wt％、优选50～90wt％、而更优选70～80wt％的量存在。
当有两层时，第一个和第二个组成部分的重量比可以是1.5∶1～10∶1，而优选是2∶1～5∶1。
任选地，所述压成片的口香糖可含有活性成分。该活性成分可以是药物的、含药的、营养性的或功能性的成分，牙用载体(dentalvehicle)，例如酪蛋白配糖巨肽(caseinglyco-macro-peptide)(CGMP)或呼吸清新剂。例如，所述活性成分可以是任何维生素、酶、氨基酸增补剂、蛋白质、树胶、碳水化合物、植物化学品、葡萄糖、卵磷脂、其它痕量营养素、脑刺激物质、能量供给物、矿物质、无机盐、植物提取物、抗氧化剂、益生素、益生菌、脂肪酸、燕麦β-葡聚糖或其它功能纤维、肌酸、肉碱、碳酸氢盐、柠檬酸盐、vivazol、或其任意混合物。
所述压成片的口香糖中存在的活性成分的量可取决于需要和应用的实际成分。例如，一些活性成分在很低剂量下具有高功能活性，例如维生素和矿物质(微量营养素)，而其它活性成分例如葡萄糖(大量营养素)则在高得多的量时有益于身体。此外，植物提取物可以在大部分提取物中仅含少量活性成分，所以需要以更大的量添加以保证活性成分的足够有效量。活性成分的量根据该成分而定可以例如是含口香糖的片的至多0.00000001～15wt％。大部分成分的量通常小于1wt％、优选是含口香糖的片的0.000001～0.5wt％。CGMP可呈压成片的口香糖的至多15wt％、优选1～12wt％、而更优选2.5～10wt％的量应用。
所述矿物质可以是钙、铁、硒、锌、镁、磷、碘、锰、铁、硼或铜、钼、钾、铬、钒或氟化物。
所述植物化学品可以是多元酚、矢车菊苷配质或酚酸、儿茶素、表儿茶素、异黄酮、萜烯或其它植物营养性植物物质。
所述植物提取物可选自巴西可可、银杏白果(Gingko Biloba)、柯拉坚果、白毛茛、Golo Kola、五味子、接骨木、金丝桃属、缬草和麻黄、β-谷甾醇、咖啡因、咖啡醇、D-苧烯、kabweol、诺米林、奥替普拉、萝卜子素、红桔素、红茶、白茶、爪哇茶、叶酸、蒜油、纤维、绿茶提取物、柠檬油、肉豆蔻种衣、甘草、薄荷醇、洋葱油、橙油、迷迭香提取物、水飞蓟提取物、紫锥花属(Echinacea)、西伯利亚人参(Siberian ginseng)或人参(Panax ginseng)、柠檬香薄荷、麻醉椒、matte、欧洲越桔、大豆、葡萄柚、海草、山楂、酸橙花(lime blossom)、鼠尾草、丁香、罗勒、姜黄素、牛磺酸、野燕麦草、蒲公英、龙胆、芦芸(aloe vera)、啤酒花、肉桂、胡椒薄荷、葡萄、春黄菊、茴香、药蜀葵、姜、红榆、小豆蔻、芫荽、茴芹、百里香、地黄、桉树、薄荷醇、卡法根、五味子、睡茄、莲香花(cowslip)、枸杞(lycium)、粉色西番莲(passion flower)。
所述抗氧化剂物质可以是谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、辅酶Q10或蜂蜜。
所述益生素可以包含果糖、半乳糖、甘露糖、大豆或菊粉。
所述益生菌可以是乳杆菌(lactobacilli)或双歧杆菌(bifidobacteria)、乳球菌属(lactococcus)、链球菌属(streptococcus)、明串珠菌属(leuconostoccus)、片球菌属(pediococcus)或肠球菌属(enterococcus)。
优选地，所述活性成分存在于压成片的口香糖的第二个组成部分中。
当压成片的口香糖含有活性成分时，它可以给予消费者这样的益处，例如口腔护理、呼吸清新、药物的或营养性的优点。
本发明还提供了一种制备呈两层结构的本发明压成片的口香糖的方法，它包括，通过将粒状胶基料与粒状片基料混合而形成第一个组成部分，形成包含粒状片基料的第二个组成部分，将上述组成部分之一进料到压片机中并压制，将另一个组成部分进料入压片机中并在压片机中压制这两个组成部分而使各组成部分的原料粘在一起而形成具有结合在一起的两个组成部分的压成片的口香糖，以及最终排出压成片的口香糖。
便利地，在第二个组成部分以前将第一个组成部分进料入压片机而给出压成片的口香糖。
如果需要的话，将一个或多个可由与所述第一个和第二个组成部分相同的原料或者与所述第一个和第二个组成部分不同的原料制成的其它组成部分进料入压片机并压制而形成具有三层或更多层的产品。
压片机包括一个模子和一个冲头，基本的压缩原理是适用的，其中，用粉末填充模子并用冲头挤压模子，所述冲头在压力作用下下降并保持在粉末上达一段被称为停留时间的时间而形成小片，随后将小片排出。可通过改变模子和冲头的形状制备很多形状和尺寸的小片，例如圆形、团块、枕形等。
本发明还提供了一种制备呈一个组成部分嵌入另一个组成部分的结构的本发明压成片的口香糖的方法，它包括，将所述组成部分之一进料入压片机并压制成具有凹槽的形状，将另一个组成部分进料入凹槽并在压片机中压制这两个组成部分而使各组成部分的原料粘在一起而形成具有结合在一起的两个组成部分的压成片的口香糖，以及最终排出压成片的口香糖。
所述凹槽可呈任何所需的形状或尺寸，例如，它的截面可呈圆形、椭圆形、角形或正方形。如果需要的话，可将又一个组成部分进料入压片机并压制而覆盖和封闭凹槽中压制的组成部分。
在口中，所述压成片的口香糖还可以给出初始的酥脆感(crunchysensation)和随后的咀嚼感这种结构上的对比。初始的酥脆感得自第二层，它在压制时压紧成硬的酥脆层。在初始酥脆感完全消失以前，它的持续时间可以持续约10秒～约1分钟，而通常约25～50秒。初始酥脆感的持续时间取决于第二层的厚度，更厚的层给予更长的酥脆感。
实施例如下实施例仅仅通过阐释进一步描述了本发明。在所有实施例中应用的胶基是由西班牙巴塞罗那的Cafosa Gum S/A制造的ARTICA-T。
实施例1应用下列配方制备中间有一个孔的大圆形两层压成片的口香糖。将下列成分混合而配制第一层的组成部分胶基21.3％山梨糖醇71.6％硬脂酸镁0.5％留兰香香料(粉末+液体) 1.1％蓝色着色剂 0.5％
应用呈粉末形式、平均粒径为40微米的胶基和山梨糖醇。所述香料是粉末和液体的组合。
将上述第一层组成部分填充入包括一个适当形状的模子和冲头的压片机的模子中并通过冲头压制，所述冲头在压力作用下下降并保持在粉末上达一段被称为停留时间的时间而使颗粒粘合在一起并将它们压紧而形成压制的第一层。
片基料的第二层的组成部分的重量是第一层重量的四分之一，是由93.5wt％平均粒径为40微米的山梨糖醇、5wt％的CGMP、1.0wt％的硬脂酸镁和0.5wt％的留兰香香料制成的。
将所述片基料的第二层填充入压片机的模子中压制的第一层的顶部，然后通过再次下降的冲头压制而使颗粒粘合并将它们压紧而形成与压制的第一层结合在一起的压制的第二层，从而形成压成片的口香糖，随后将压成片的口香糖排出。该压成片的口香糖具有蓝色和白色的对比颜色，在两层之间的结合处具有一条优美的均匀的线。
在口中，小片初始时具有酥脆的结构，它持续约40秒，然后变成通常的粘性口香糖。
实施例2将245.95份包含与实施例1中相同比率的成分、平均粒径为40微米的Cafosa Gum/山梨糖醇预混合物和下列成分混合而给出第一层的组成部分硬脂酸镁(润滑剂) 1.25份薄荷油 1.30份薄荷粉 1.00份薄荷醇Trusil 0.5份绿色着色剂 0.1份重量是第一层重量的四分之一的第二层的组成部分是由平均粒径为40微米的糖粉制备的，它含有0.5％硬脂酸镁、2.4％的4％葡萄糖浆和糊精的50∶50混合物，并且具有红色着色剂。
将上述混合物如实施例1中那样压制而给出具有蓝色和红色对比色的两层的薄荷味压成片的口香糖。
在口中，小片初始时具有酥脆的结构，它持续40秒，然后变成通常的粘性口香糖。
权利要求
1.一种压成片的口香糖，其特征在于，它包含至少两个组成部分，第一个组成部分包含压制的胶基和片基料，而第二个组成部分包含压制的片基料。
2.权利要求1的压成片的口香糖，它包含一个或多个另外的组成部分，该组成部分可以由与所述第一个和第二个组成部分相同的原料或者与所述第一个和第二个组成部分不同的原料制成。
3.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述组成部分作为层压或并排的两层或更多层排列，或者一个组成部分嵌入另一个组成部分，或者一个组成部分被完全封入一个或多个其它组成部分内。
4.权利要求1的压成片的口香糖，其中，当所述组成部分作为多层排列时，各层的厚度相同或不同。
5.权利要求1的压成片的口香糖，它由两层构成，其中，任一层比另一层厚。
6.权利要求5的压成片的口香糖，其中，厚度之比是0.1∶1～10∶1。
7.权利要求5的压成片的口香糖，其中，本发明的压成片的口香糖的第一个组成部分比第二个组成部分厚，比率是1.5∶1～10∶1。
8.权利要求1的压成片的口香糖，其中，第一个组成部分和第二个组成部分二者的片基料基于糖或多元醇。
9.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述胶基是添加了赋形剂、防粘剂和抗氧化剂的增塑的橡胶或聚合物。
10.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述第一个组成部分和第二个组成部分二者的片基料是蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、葡萄糖浆、麦芽糖醇糖浆或赤藓糖醇。
11.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述第一个组成部分和第二个组成部分二者的胶基和片基料的粒径在10微米～2mm范围内。
12.权利要求1的压成片的口香糖，其中，压成片的口香糖的第一个组成部分中，胶基以5％～99％的量存在。
13.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述第一个组成部分和第二个组成部分的重量比是1.5∶1～10∶1。
14.权利要求1的压成片的口香糖，它含有粘合剂、润滑剂、调味剂或着色剂。
15.权利要求1的压成片的口香糖，其中，所述第一个组成部分和第二个组成部分具有不同的着色剂，它们提供对比效果而给出两组分很特殊的和吸引人的视觉指示。
16.权利要求1的压成片的口香糖，当在口中破碎时它给予初始的酥脆感和随后的咀嚼感这种结构上的对比。
17.权利要求1的压成片的口香糖，它含有活性成分。
18.权利要求13的压成片的口香糖，其中，所述活性成分存在于第二层中。
19.权利要求18的压成片的口香糖，其中，所述活性成分是药物的、含药的、营养性的或功能性的成分，牙用载体或呼吸清新剂。
20.一种制备呈两层结构的本发明压成片的口香糖的方法，它包括，通过将粒状胶基料与粒状片基料混合而形成第一个组成部分，形成包含粒状片基料的第二个组成部分，将上述组成部分之一进料到压片机中并压制，将另一个组成部分进料入压片机中并在压片机中压制这两个组成部分而使各组成部分的原料粘在一起而形成具有结合在一起的两个组成部分的压成片的口香糖，以及最终排出压成片的口香糖。
21.权利要求20的方法，其中，将所述第一个组成部分先于第二个组成部分进料入压片机而给出压成片的口香糖。
22.权利要求20的方法，其中，将一个或多个其它组成部分进料入压片机并压制而形成具有三层或更多层的产品，所述其它组成部分由与所述第一个和第二个组成部分相同的原料或者与所述第一个和第二个组成部分不同的原料制成。
23.一种制备呈一个组成部分嵌入另一个组成部分的结构的权利要求1的压成片的口香糖的方法，它包括，将所述组成部分之一进料入压片机并压制成具有凹槽的形状，将另一个组成部分进料入凹槽并在压片机中压制这两个组成部分而使各组成部分的原料粘在一起而形成具有结合在一起的两个组成部分的压成片的口香糖，以及最终排出压成片的口香糖。
24.权利要求23的方法，其中，将又一个组成部分进料入压片机并压制而覆盖和封闭凹槽中压制的组成部分。
全文摘要
压成片的口香糖，其特征在于，它包含至少两个组成部分，第一个组成部分包含压制的胶基和片基料，而第二个组成部分包含压制的片基料。在口中，小片显示出第一酥脆阶段，它变成第二咀嚼胶阶段。
文档编号A23G3/00GK1668210SQ03816834
公开日2005年9月14日 申请日期2003年7月7日 优先权日2002年7月15日
发明者J·M·利德比特, V·希尔德, N·A·库珀 申请人:拜格-索伦森公司