专利名称：柿饼的保鲜包装方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的加工方法，更具体的说，是涉及一种柿饼的快速加工及保鲜包装的新方法。
背景技术：
已知的柿饼加工工序包括采收、削皮、干燥，捏饼、出霜、干燥的方法有两种，即自然凉硒和人工烘烤，人工烘烤的方法因条件葶蹲分劝普通烤房、烘干机和红外线烘烤。但是出霜均采用堆闷的方法，即在柿饼经干燥脱去70％左右的水分后，还要“三闷”、“三吹”使柿饼上霜，—由于柿饼的加工时间长，不能及时满足国外圣诞节市场需要和田内市场需求，另外，由于包装不良，运销过程中进一步污染，难予商品高挡化，来作保鲜处理，保存期短。
发明内容
为了解决以上问题，本发明在柿饼加工过程中将出霜在包装袋中完成，既可以缩短加工时间，保证了食品卫生和长期储存的问题。
本发明的特征是采用阻气性良好的尼龙袋或聚乙烯尼龙袋包装柿饼，将柿饼排列装好后，真空封口，经过7～10天左右，柿霜即布满柿饼表面。
本发明不仅解决了减少柿饼污染和柿饼提早上市的问题，而且真空袋装柿饼保鲜期长，长期倍存也不会发霉变质或生虫。其加工工序是采收、削皮烤、均湿、真空包装。
具体实施例方式
本发明是通过下列步骤来实现的
实施例1其加工工序是采收、削皮烤、均湿，将自然凉晒的柿饼，装入15～20公分聚乙烯尼龙袋中，真空包装以后柿霜出的又厚又白。4个月，来发生变质现象又将此样品放置恒温箱中以20～25℃保温检验14天，来发生霉变现象。
权利要求
1.一种柿饼的保鲜包装方法，其特征是，采用阻气性良好的尼龙袋或聚乙烯尼龙袋包装柿饼，将柿饼排列装好后，真空封口，经过7～10天左右，柿霜即布满柿饼表面。
全文摘要
本发明公开了一种柿饼的保鲜包装方法。其方法是，采用阻气性良好的尼龙袋或聚乙烯尼龙袋包装柿饼，将柿饼排列装好后，真空封口，经过7～10天左右，柿霜即布满柿饼表面。本发明不仅解决了减少柿饼污染和柿饼提早上市的问题，而且真空袋装柿饼保鲜期长，长期倍存也不会发霉变质或生虫。
文档编号A23B7/02GK1625959SQ20031010750
公开日2005年6月15日 申请日期2003年12月12日 优先权日2003年12月12日
发明者李桂芬 申请人:李桂芬