专利名称：养生膏滋剂及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以药食两用之蜂王浆、蜂蜜、黄精、茯苓、枸杞、山药、龙眼肉、核桃仁、杏仁、菊花等天然原料配方而成的养生膏滋剂及其加工工艺和用途。属于健康食品领域。
背景技术：
现代文明的发展，一方面给人们带来的不仅仅是财富和快乐，另一方面也给人们带来多种后遗症。饮食与疾病，就是其中较为突出的一种。现代人的饮食，偏重于快餐化、高脂化、高热量化，致使膳食结构失衡，必需营养素缺乏。结果就出现内分泌失调、神经衰弱、失眠、乏力、记忆力下降等都市中特有的亚健康现象。更有甚者，饮食的不合理、不科学，加重或超出了机体的代谢负荷，久而久之，就会罹患严重影响人们健康的重要疾病——代谢综合症，如高血脂、高血压、心脑血管病、糖尿病、肥胖症、甚至癌症等。因此，发明一种科学合理、对身体有益的食品是十分重要和必要的。蜂王浆(Lac Regis Apis)、蜂蜜(Mel)、黄精(Rhizoma Polygonati)、枸杞(Fructus Lycii)、龙眼肉(Arillus Longan)、茯苓(Poria)、山药(Rhizoma Dioscoreae)、核桃仁(Semen Juglandis)、杏仁(Semen Armeniacae Amarum)、菊花(Flos Chrysanthemi)，多为《神农本草经》中的“上品之药”并为历代的长寿补益名方所沿用。“凡上品之药，俱是寻常服食之物，非治病之药。法宜久服，以臻寿考”。尽管它们已被广为食用，但尚未见将其整体打包，统一组方进行精深加工的产品、也无将其制作成膏滋剂的报道。它们或被直接食用、或作为添加成分、或单方食用，或是利用现有工艺进行加工为胶囊、口服液、冲剂、片剂、泡酒等。蜂王浆辛涩的口感令人难以直接食用；胶囊、口服液、冲剂、片剂、泡酒是传统的药品剂型，其作为普通食品难被人们接受，而且胶囊缺乏饮食之食感、食用量受限，口服液、冲剂、片剂、泡酒等剂易使食品中营养成分损失或活性降低。整体观是传统中医认识人体生理健康、研究养生方剂的理论基础，其强调的是人体的阴阳、气血和脏腑、经络的平衡与协调；整体大于部分之和，是认识客观事物的现代观点。简单的原料累积，难以形一个成分平衡、和谐调理的有机健康食品。中华膏滋，始于西汉，兴于明清，其组方严谨，炼工考就，成分相互交融以达平衡，调理互补以至协调，较之汤、丸、散、丹及现代的片、囊制剂，膏滋调补兼备、药食和衷、滋身润体、四季成宜。但传统膏滋剂的制作是将药材加水反复煎煮后，去渣取液，再浓缩，加入适量蜂蜜、冰糖或砂糖等制成稠厚状的半流体制剂，此法耗能、耗时、有效成分易损失、药材浪费大。
本发明依据传统中医思想，结合现代健康理论，以蜂王浆、蜂蜜、黄精、茯苓、枸杞、山药、龙眼肉、核桃仁、杏仁、菊花为配方，并采用超微粉碎、高剪切均质、真空浓缩、巴氏灭菌等现代工艺，将其加工为现代膏滋剂-养生膏滋剂。方中蜂王浆有滋补、强壮等益于健康的神奇作用；山药益气，健脾，补虚，久服长肌肉，耳聪目明；核桃仁补肾阳，固精髓，益命门，利三焦，润肠通秘，食之令人娇健；龙眼肉补血，养心，益智；以上诸药齐用，共显益气、养血，助阳、固本之功。黄精可补精滋阴，润心肺，益脾胃，乃滋阴之正品，曾为仙家御饥服食之用，久服发白更黑、齿落更生，健体延龄；枸杞补肾滋阴，益肝润肺，安神养血，泽肌肤，驻颜色，坚筋耐老，有十全之妙用；诸补之法，以滋阴为要，二者同为滋阴之用，前者重在填精，后者重在补肾，相辅相成，共筑方基，蓄储生命之津。茯苓、杏仁、菊花和蜂蜜共同调和全方，使之补阴不寒不滞，强阳不燥不热，并能疏通气血。茯苓渗湿利水，开腠理，生津液，久服安魂养神，不饥延年；杏仁润肺平喘，功专降气，调理气分之郁，通利血络，润泽肌肤；菊花疏风清热，解毒，清三焦郁火，乃至清上品；蜂蜜能补中润燥，和营卫，润脏腑，通三焦，调和诸药。全方阴阳平和、气血兼充；使其具有滋五脏、润六腑，调阴阳、养气血的作用。本方富含机体所需的两类物质，一类是营养性物质，如蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素及碳水化合物，此乃滋润之基；另一类是调节性物质，如类胰岛素、乙酰胆碱、黄酮类化合物、免疫球蛋白等，此为调养之物。
发明内容
本发明的目的是克服了传统膏滋剂加工中原料清洗—煎煮—过滤—浓缩—制膏工艺易造成耗能、耗时、活性成分损失等的不足，提供一种以蜂王浆、蜂蜜、黄精、茯苓、枸杞、山药、龙眼肉、核桃仁、杏仁、菊花为配方的养生膏滋剂。采用超微粉碎、高剪切均质、真空浓缩、巴氏灭菌等现代工艺，用现代膏滋剂加工技术集成各原料中的营养成分，促进原料中活性物质的释放，提高生物利用度，保证良好的口感、独特的感官性状和具有滋润调养作用的养生膏滋剂产品加工工艺。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案一种养生膏滋剂，其特征在于所述配方产品各组分以重量百分比计为蜂王浆5-45g、蜂蜜25-38g、黄精5-18g、枸杞2-12g、龙眼肉2-12g、茯苓3-8g、山药3-8g、核桃仁2-5g、杏仁1-3g、菊花1-3g。
上述养生膏滋剂加工工艺是(1).蜂王浆处理选用纯鲜蜂王浆，解冻，备用；(2).蜂蜜处理选用纯净蜂蜜，经过滤，加温灭菌、融晶核，备用；(3).黄精处理选用黄精，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(4).枸杞处理选用枸杞，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(5).龙眼肉处理选用龙眼肉，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(6).茯苓处理选用茯苓，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(7).山药处理选用山药，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(8).核桃仁处理选用核桃仁，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(9).杏仁处理选用杏仁，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(10).菊花处理选用菊花，清洗后再用水浸提，再过滤后备用；(11).将经上述1-10预处理的蜂王浆、黄精、蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花按配方称好后，将上述原料投入反应釜，然后进行混合搅拌、高剪切均质、真空浓缩、巴氏灭菌，持续30-60分钟后进行灌装、包装、入库。
所述蜂王浆处理是指将选用的纯鲜蜂王浆解冻后置于4℃以下备用；蜂蜜处理是指将选用的纯优蜂蜜经80-120目过滤后，加温至56-65℃，经30-60分钟后，冷却至常温备用；所述黄精处理是指将选用的黄精，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用；枸杞处理是指将选用的枸杞，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用；所述龙眼肉处理是指将选用的龙眼肉，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用；茯苓处理是指将选用的茯苓，清除杂质后，经过60-95℃，红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述山药处理是指将选用的山药，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述核桃仁处理是指将选用的核桃仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述杏仁处理，是指将选用的杏仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述菊花处理是指将选用的菊花，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，常温24小时，经300-450目过滤后，置洁净容器内备用；所述超微粉碎，是指将配方中的药材通过特殊的粉碎设备，将其粉碎为平均粒径为10μm左右、细胞破壁率99％左右的粉体；所述高剪切均质是指用高剪切均质设备，将混合料中的团聚物剪切、分散，使粉末颗粒均匀分布于每一单位物料中，保证各种原料中的成分稳定、均匀地分布于产品中。
本产品养生膏滋剂配方中的原料，采用原质物理加工，或过滤、或粉碎，无成分丢失，无化学反应，保留了原料中原本成分的完整和稳定。而传统各种提取工艺，仅能将原料中的部分成分提出；传统膏滋剂在浸煮后将残渣丢去，也会造成成分的散失；高温或化学反应则可能引起物质变性。
1.通过超微粉碎后，各种原料的平均粒径可达10μm左右、细胞破壁率99％左右，破壁后的植物细胞可将其内含的各种成分充分释放出来，有利于机体对其吸收和利用。超微粉碎后混合料的粒径分布情况见表1。
2.超微粉碎后粒径达到10μm左右的粉体，极易形成团聚，影响颗粒分布和成分释放。通过高剪切均质，将混合料中以微米计的团聚物高效、快速、均匀、精细地分散，使颗粒均匀分布于每一单位物料中，保证各种原料中的成分稳定、均匀分布于产品中，有利于机体平衡吸收和利用(见表1)。
本发明的优点在于a.首次以蜂王浆、蜂蜜、黄精、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花为配方组成，赋予食品更高的营养、调理作用；b.现代膏滋剂加工工艺在保持传统膏滋剂气香味纯的基础上，更为完整地保留了原料中的有表1 超微粉碎后混合料的粒径分布表
用成分，提高了活性物质的利用度；c.合理的配方和科学的加工工艺使其成为具有滋润调养效果的健康食品。
本品应用现代工艺精制成养生膏滋型食品，其富含多种有营养作用及生理调节作用的物质，细腻醇和、甘温滑腴，对机体既有充饥作用，又有滋润与调养作用，宜于久服，而膏滋剂却具有内含丰富、剂量充分、可食性强、口感良好等特点，极大地提高了有效成分的释放和生物利用度，是健康食品理想的载体和剂型选择。
具体实施例方式实施例11.选用纯鲜优质蜂王浆，解冻后置于4℃以下，称取15公斤备用。
2.选用纯优蜂蜜经80-120目过滤后，加温至56-65℃，经30-60分钟后，冷却至常温，称取35公斤备用。
3.选用云南产黄精，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取15公斤备用。
4.选用宁夏产优质枸杞，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取8公斤备用。
5.选用福建产优质龙眼肉，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取5公斤备用。
6.选用云南产茯苓，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置常温下，称取6公斤备用。
7.选用河南产山药，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取6公斤备用。
8.选用云南产核桃仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取4公斤备用。
9.选用内蒙古产杏仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取2公斤备用。
10.选用浙江产菊花，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，常温24小时，经300-450目过滤后，置洁净容器内，称取2公斤备用。
11.将上述备用蜂王浆、黄精、的蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花共100公斤，依次投入反应釜内，进行搅拌、高剪切均质、巴氏灭菌、抽真空，50分钟后，用灌装机进行灌装—包装—检验—入库。
实施例21.选用纯鲜蜂王浆，解冻后置于4℃以下，称取45公斤备用。
2.选用纯优蜂蜜经80-120目过滤后，加温至56-65℃，经30-60分钟后，冷却至常温，称取25公斤备用。
3.选用云南产黄精，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取5公斤备用。
4.选用宁夏产优质枸杞，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取2公斤备用。
5.选用福建产优质龙眼肉，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取12公斤备用。
6.选用云南产茯苓，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置常温下，称取3公斤备用。
7.选用河南产山药，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取3公斤备用。
8.选用云南产核桃仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取2公斤备用。
9.选用内蒙古产杏仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取1公斤备用。
10.选用浙江产菊花，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，常温24小时，经300-450目过滤后，置洁净容器内，称取4公斤备用。
11.将上述备用蜂王浆、黄精、的蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花共100公斤，依次投入反应釜内，进行搅拌、高剪切均质、巴氏灭菌、抽真空，50分钟后，用灌装机进行灌装—包装—检验—入库。
实施例31.选用纯鲜蜂王浆，解冻后置于4℃以下，称取5公斤备用；2.选用纯优蜂蜜经80-120目过滤后，加温至56-65℃，经30-60分钟后，冷却至常温，称取38公斤备用；3.选用云南产黄精，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取18公斤备用。
4.选用宁夏产优质枸杞，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取12公斤备用。
5.选用福建产优质龙眼肉，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用细粉机粉碎，经300-450目过滤后，置于常温下，称取2公斤备用。
6.选用云南产茯苓，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置常温下，称取8公斤备用。
7.选用河南产山药，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取8公斤备用。
8.选用云南产核桃仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取5公斤备用。
9.选用内蒙古产杏仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再精细粉碎，经300-450目过滤后置于常温下，称取3公斤备用。
10.选用浙江产菊花，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，常温24小时，经300-450目过滤后，置洁净容器内，称取1公斤备用。
11.将上述备用蜂王浆、黄精、的蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花共100公斤，依次投入反应釜内，进行搅拌、高剪切均质、巴氏灭菌、抽真空，50分钟后，用灌装机进行灌装—包装—检验—-入库。
对按实施例生产的产品进行安全性毒理学、卫生学及稳定性检验，结果显示产品安全、无毒，卫生学指标及稳定性符合国家有关规定；成分测定证明养生膏滋剂蛋白质、黄酮类物质含量丰富。
卫生理化指标检验结果
卫生理化指标稳定性实验结果
卫生微生物指标检验结果
卫生微生物指标稳定性试验结果
安全性毒理学试验结果
蛋白质、总黄酮检测结果
本品运用中医文化推崇的“药补不如食补，药疗不如食疗”等养生理论及现代营养学理论，将具有极高营养价值的蜂王浆和蜂蜜，与具有滋阴补阳、益气养血全面均衡调理作用的黄精、茯苓、枸杞、山药、龙眼肉、核桃仁、杏仁、菊花等药食两用药材组合成养生膏滋，使其具有滋润调养作用。
权利要求
1.一种养生膏滋剂，其特征在于所述配方产品各组分以重量百分比计为蜂王浆5-45g、蜂蜜25-38g、黄精5-18g、枸杞2-12g、龙眼肉2-12g、茯苓3-8g、山药3-8g、核桃仁2-5g、杏仁1-3g、菊花1-3g。
2.根据权利要求1所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征是(1).蜂王浆处理选用纯鲜蜂王浆，解冻，备用；(2).蜂蜜处理选用纯净蜂蜜，经过滤，加温灭菌、融晶核，备用；(3).黄精处理选用黄精，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(4).枸杞处理选用枸杞，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(5).龙眼肉处理选用龙眼肉，清洗后浸泡，再用湿法粉碎，过滤后备用；(6).茯苓处理选用茯苓，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(7).山药处理选用山药，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(8).核桃仁处理选用核桃仁，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(9).杏仁处理选用杏仁，清除杂质，再干燥，再超微粉碎，过滤后备用；(10).菊花处理选用菊花，清洗后再用水浸提，再过滤后备用；(11).将经上述1-10预处理的蜂王浆、黄精、蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花按配方称好后，将上述原料投入反应釜，然后进行混合搅拌、高剪切均质、真空浓缩、巴氏灭菌，持续30-60分钟后进行灌装、包装、入库。
3.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述蜂王浆处理是指将选用的纯鲜蜂王浆解冻后置于4℃以下备用；蜂蜜处理是指将选用的纯优蜂蜜经80-120目过滤后，加温至56-65℃，经30-60分钟后，冷却至常温备用。
4.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述黄精处理是指将选用的黄精，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用；枸杞处理是指将选用的枸杞，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用。
5.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述龙眼肉处理是指将选用的龙眼肉，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，经24小时，用粉碎机初碎，然后再用超微机粉碎，经300-450目过滤后，置常温下备用；茯苓处理是指将选用的茯苓，清除杂质后，经过60-95℃，红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用。
6.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述山药处理是指将选用的山药，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述核桃仁处理是指将选用的核桃仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用。
7.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述杏仁处理，是指将选用的杏仁，清除杂质后，经过60-95℃红外干燥2-4小时，再超微粉碎，经300-450目过滤后置常温下备用；所述菊花处理是指将选用的菊花，用洁净水清洗后用单蒸水浸泡，常温24小时，经300-450目过滤后，置洁净容器内备用。
8.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述超微粉碎，是指将配方中的药材通过特殊的粉碎设备，将其粉碎为平均粒径为10μm左右、细胞破壁率99％左右的粉体。
9.根据权利要求1或2所述的养生膏滋剂加工工艺，其特征在于所述高剪切均质是指用高剪切均质设备，将混合料中的团聚物剪切、分散，使粉末颗粒均匀分布于每一单位物料中，保证各种原料中的成分稳定、均匀地分布于产品中。
全文摘要
本发明涉及一种以药食两用之蜂王浆、蜂蜜、黄精、茯苓、枸杞、山药、龙眼肉、核桃仁、杏仁、菊花等天然原料配方而成的养生膏滋剂及其加工工艺和用途。属于健康食品领域。本发明养生膏滋剂所述配方产品各组分以重量百分比计为蜂王浆5－45g、蜂蜜25－38g、黄精5－18g、枸杞2－12g、龙眼肉2－12g、茯苓3－8g、山药3－8g、核桃仁2－5g、杏仁1－3g、菊花1－3g。将经上述预处理膨的蜂王浆、黄精、蜂蜜、枸杞、龙眼肉、茯苓、山药、核桃仁、杏仁、菊花按配方称好后，将上述原料投入反应釜，然后进行混合搅拌、高剪切均质、真空浓缩、巴氏灭菌，持续30－60分钟后进行灌装。本产品养生膏滋剂配方中原料采用原质物理加工，或过滤、或粉碎，无成分丢失，无化学反应，保留了原料中原本成分的完整和稳定。本发明富含多种有营养作用及生理调节作用的物质，细腻醇和、甘温滑腴，对机体既有充饥作用，又有滋润与调养作用，宜于久服，而膏滋剂却具有内含丰富、剂量充分、可食性强、口感良好等特点，极大地提高了有效成分的释放和生物利用度，是健康食品理想的载体和剂型选择。
文档编号A23L1/30GK1709150SQ20051001085
公开日2005年12月21日 申请日期2005年6月16日 优先权日2005年6月16日
发明者孙阳, 胡明明, 马建华 申请人:云南德林海生物科技有限公司