专利名称：一种山楂粉制品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种山楂粉及其生产方法，特别是一种山楂粉制品及 其生产方法。
(二)
背景技术：
我国的山楂资源极为丰富，其本身所含有的维生素c和其他维
生素以及人体所必需的微量元素含量极佳，更可贵的是，其所含山楂 黄桐的总量多，对中、老年人常见的心血管疾病具有良好的疗效。但 是用传统方法制成的山楂粉，不仅外观质量极差，而且所含营养成分 少，食用或者药用价值都会相应的降低，因此，开发一种食用方便， 并且有益成分不流失的山楂粉制品是非常有必要的。
(三)
发明内容
本发明的目的在于提供一种山楂粉制品及其生产方法，这种山楂 粉制品可以克服传统方法制得的山楂粉的缺点，可含有高营养成分， 使营养成分不流失，并且外观质量有所提高，深受消费者喜爱。
本发明的技术方案:一种山楂粉制品，其特征在于它是由山楂肉 和可食性吸附物的淀粉混合组成，其中山楂肉占总重量的70% 85%， 可食性吸附物的淀粉占总重量的30% 15%。
一种山楂粉制品的生产方法，其特征在于它包括以下步骤
(1) 精心挑选原料山楂；
(2) 将精选后的山楂用清水洗净，进行蒸煮；
(3) 冷却后，将蒸煮后的山楂去皮；
(4) 将去皮后的山楂除核；
(5) 将除核后的山楂造粒；
(6) 将山楂粒烘干；
(7) 将烘干后的山楂粒灭菌；
(8) 将灭菌后的山楂粒进行粉碎；
(9) 将粉碎后的山楂与可食性吸附物的淀粉按比例混合均匀；
(10) 包装。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(1)中 的精心挑选是指剔除表面破损的山楂或是虫蛀的山楂。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(5)中
的造粒是在滚轮式破碎机中进行的。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(6)中 的烘干的温度40 5(TC，烘千时间是30 100小时。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(7)中 的灭菌是在真空干燥箱内进行的，干燥灭菌时真空度为 -0.06~0.lMpa，加温至80。C 100。C后，保温2 6小时，并通过100 。C的干净干水蒸气IO分钟。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(8)中 的粉碎是在粉碎机内进行的。
上述所说的一种山楂粉制品的生产方法中，所说的步骤(10)中 的包装是进行密封包装后的软包装、瓶装或金属桶装。
本发明的优越性在于(1)这种山楂粉制品既可以直接开水冲 饮，又可以作为食品添加剂，方便多用；(2)这种山楂制品食用方 便，并且有益成分不流失；(3)所得的产品在医药保健方面有很好 的应用前景。
具体实施例方式
实施例 一种山楂粉制品，其特征在于它是由80%的山楂肉和 20%的可食性吸附物的淀粉混合组成的。它的生产方法包括以下步 骤
(1) 剔除表面破损的山楂或是虫蛀的山楂；
(2) 将精选后的山楂用清水洗净，进行蒸煮；
(3) 冷却后，将蒸煮后的山楂去皮；
(4) 将去皮后的山楂除核；
(5) 将除核后的山楂在滚轮式破碎机造粒；
(6) 将山楂粒在温度为4(TC时烘干，时间是60小时；
(7) 将烘干后的山楂粒在真空干燥箱内进行灭菌，真空度为 -0.06Mpa，加温至8(TC后，保温3小时，并通过IO(TC的 干净干水蒸气IO分钟；
(8) 将灭菌后的山楂粒在粉碎机内进行粉碎；
(9) 将粉碎后的山楂与可食性吸附物的淀粉按比例混合均匀；
(10) 进行密封包装为瓶装产品。
权利要求
1、一种山楂粉制品，其特征在于它是由山楂肉和可食性吸附物的淀粉混合组成，其中山楂肉占总重量的70％～85％，可食性吸附物的淀粉占总重量的30％～15％。
2、 一种山楂粉制品的生产方法，其特征在于它包括以下步骤(1) 精心挑选原料山楂；(2) 将精选后的山楂用清水洗净，进行蒸煮；(3) 冷却后，将蒸煮后的山楂去皮；(4) 将去皮后的山楂除核；(5) 将除核后的山楂造粒；(6) 将山楂粒烘干；(7) 将烘干后的山楂粒灭菌；(8) 将灭菌后的山楂粒进行粉碎；(9) 将粉碎后的山楂与可食性吸附物的淀粉按比例混合均匀；(10) 包装。
3、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(1)中的精心挑选是指剔除表面破损的山楂或是虫蛀的山楂。
4、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(5)中的造粒是在滚轮式破碎机中进行的。
5、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(6)中的烘干的温度40~50°C，烘干时间是 30 100小时。
6、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(7)中的灭菌是在真空干燥箱内进行的，干燥 灭菌时真空度为-0.06 0.1Mpa，加温至8(TC 10(TC后，保温2~6小时， 并通过IO(TC的干净干水蒸气10分钟。
7、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(8)中的粉碎是在粉碎机内进行的。
8、 根据权利要求2中所说的一种山楂粉制品的生产方法中，其 特征在于所说的步骤(10)中的包装是进行密封包装后的软包装、瓶 装或金属桶装。
全文摘要
一种山楂粉制品，其特征在于它是由山楂肉和可食性吸附物的淀粉混合组成，其中山楂肉占总重量的70％～85％，可食性吸附物的淀粉占总重量的30％～15％。它的生产方法包括清洗除杂、蒸煮、除皮、除核、造粒、烘干灭菌、粉碎、包装等工序。本发明的优越性在于这种山楂粉制品既可以直接开水冲饮，又可以作为食品添加剂；它食用方便，并且有益成分不流失；所得的产品在医药保健方面有很好的应用前景。
文档编号A23L1/2165GK101167557SQ200610016390
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司