专利名称：怀山药粉皮的制作方法
技术领域：
本发明是一种供人们食用的怀山药粉皮，它是以怀山药为主要原料 生产的粉皮。
背景技术：
目前大家公知的粉皮，有小麦粉皮、豌豆粉皮、玉米淀粉粉皮，绿 豆粉皮以及传统的红薯粉皮，以上这些粉皮制作简陋，都是手工作坊生 产，成份单一，营养成份不高，制作时加工粗糙又不卫生，这些食品已 远远不能满足人们对食品营养的要求，怀山药粉皮在传统工艺制作的基 础上，对怀山药这一富含营养成份的农副产品进行深加工，生产出怀山 药粉皮。
发明内容
怀山药粉皮是以怀山药为主要原料生产而成的，为什么叫怀山药？ 怀山药是今河南省沁阳市境内生长的山药叫怀山药，过去一直是皇室贡 品，怀山药由于地域的差别、土壤气候的影响，该产地的山药入药效果 好，含16种氨基酸及微量元素，用怀山药制成的粉皮，人们常食有益健 康，中国有一句古语药补不如食补。在日常生活中，养成讲营养的习 惯，有益于提高全民的身体健康，实践证明，常吃怀山药粉皮，能补虚 疗疾，强阴益肾，补中气，它滑嫩爽口，不含任何添加剂。 本发明是通过下述方案来实现的-
怀山药粉皮的制做是经过科学的配伍，采用怀山药淀粉为主要原料, 怀山药淀粉在生产中占比例65%，马铃薯淀粉占15%，绿豆淀粉10%,
小麦淀粉10%，这些挑选好的原料经过食品搅拌机搅拌均匀，加入少许
鸡蛋和一定比例的矿泉水，再次搅拌成糊状，然后经过粉皮机头道辊压 轧制成大张粉皮，再经过烘缸.烘制到半于，最后经过切皮机，把粉皮切 成长短、宽窄不同型号的粉皮，装箱放在阴凉干燥处。
该发明的有益效果是怀山药粉皮经过深加工，不但提高了农副产品 的附加值，增加了农民的收入，而且该产品也是目前营养食品中研制开 发出的一项新项目*
权利要求
1、一种供人们用的怀山药粉皮，其特征是它是以怀山药淀粉为主要原料，怀山药淀粉在生产中占比例65％，马铃薯淀粉占15％，绿豆淀粉10％，小麦淀粉10％，加入少许鸡蛋和一定比例的矿泉水，经过粉皮机加工而成。
全文摘要
本发明是一种供人们食用的怀山药粉皮，它是以怀山药淀粉为主要原料，怀山药淀粉在生产中占比例65％，马铃薯淀粉占15％，绿豆淀粉10％，小麦淀粉10％，加入少许鸡蛋和一定比例的矿泉水，经过粉皮机加工而成。其外观晶莹透亮，久煮不糊，食之口感筋力，爽口舒心。
文档编号A23L1/216GK101095495SQ20061009057
公开日2008年1月2日 申请日期2006年6月29日 优先权日2006年6月29日
发明者龙 马 申请人:龙 马