专利名称：一种新型米、面或者薯类食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，具体涉及具体涉及一种新型米、面或薯类食品 的制作方法。
背景技术：
包子、馒头以及面条和米粉等是中国人最传统的食品，品种繁多。特别是 包子和馒头，虽然面皮各具特色，但都是采用常规的方法制作而成，即和面采 用面粉和水混合调制，营养成分单一，颜色均为白色，不含有各种蔬菜或者水 果的营养成分。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是如何提供一种新型米、面或者薯类食品制作 方法，采用该制作方法所得的食品不同于常规的食品，含有丰富的水果或者蔬 菜的营养成分，并可调制各种颜色。
本发明所提出的技术问题是这样解决的提供一种新型米、面或者薯类食 品的制作方法，其特征在于①选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净； ②用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌 均匀制成糊状液汁；③将米粉或者面粉或者薯粉与步骤②所得的液汁按照重量 比100: 20~80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒
头等食品。
按照本发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于
①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②用搾汁机摄取其液汁；③将面粉与 所得液汁按照重量比100: 30 60的比例混合均匀，搅拌成面团状，并加入酵母 发酵，制成各色包子皮或者饺子皮或者各色馒头。
按照本发明所提供的新型米、面或着薯类食品的制作方法，其特征在于
①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②用搾汁机摄取其液汁；③将面粉与 所得液汁按照重量比100: 20 40的比例混合均匀，搅拌成面团状，通过面条机
制成各色面条。
按照本发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于 ①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②将蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成 糊状液汁；③将面粉与所得液汁按照重量比100: 40 70的比例混合均匀，搅拌 成面团状，制成各色包子皮或者饺子皮或者各色馒头等。
按照本发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于 ①选取含水丰富的水果，如苹果或者梨等，去皮清洗干净；②将水果切碎，挤 压，搅拌均匀制成糊状液汁；③将米粉与所得液汁按照重量比100: 30~60的比 例混合均匀，搅拌成面团状，制成水果色的包子皮或者馒头等。
按照本发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于 ①选取含水丰富的水果；②用榨汁机摄取其液汁；③将薯粉与所得液汁按照能 重量比100: 20~60的比例混合均匀，搅拌成团状，并加入酵母发酵，制成包子 皮或者饺子皮或者馒头。
按照本发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于-在步骤②中所得的液汁中，加入调味品，所述调味品是盐或糖或味精等。
木发明所提供的新型米、面或者薯类食品的制作方法，使用水果或者蔬菜 的液汁代替传统食品制作方法中的水，使其和面粉、米粉或者薯粉混合搅拌制 成各种食品如包子、馒头、面条、米粉、汉堡、面包等各种食品，所制得的食
品中含有蔬菜或者水果的多种营养成分，口感清新，食品颜色能自然地跟加入
水果或者蔬菜的颜色调和。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明作进-步的说明。 实施例1
釆用青菜作为原料，经过清洗，采用榨汁机摄取其液汁，将面粉与该液汁 按照重量比100: 40的比例混合，搅拌均匀，制成面团状，并加入酵母发酵，
然后制成包子皮，该包子皮可以各种素馅或者浑馅混合配合制成包子，经煮后 颜色为白青色，口感舒适，营养成分丰富。
实施例2
采用青菜作为原料，经过清洗，采用搾汁机摄取其液汁，将面粉与该液汁 按照重量比100: 30的比例混合，搅拌均匀，制成面团状，经面条机制成各种 形状的面条，经水煮后颜色为白青色，口感舒适，营养成分丰富。
实施例3
采用苹果作为原料，经过清洗，采用榨汁机摄取其液汁，将米粉与该液汁 按照重量比100: 50的比例混合，搅拌均匀，制成面团状，并加入酵母发酵，
然后制成包子皮，该包子皮可以各种素馅或者浑馅混合配合制成包子，经煮后 口感舒适，营养成分丰富。
实施例4
采用苹果作为原料，经过清洗，采用榨汁机摄取其液汁，将米粉与该液汁 按照重量比100: 40的比例混合，搅拌均匀，制成面团状，经面条机制成各种
形状的面条，经煮后口感舒适，营养成分丰富。
实施例5
采用萝卜作为原料，去皮清洗，切碎，挤压成糊状液汁，并加入盐或味精 等调味品，然后将薯粉与该液汁按照重量比100: 80的比例混合，搅拌均匀，
制成面团状，制成各种食品。
权利要求
1、一种新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于①选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净；②用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；③将米粉或者面粉或者薯粉与步骤②所得的液汁按照重量比100∶20～80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。
2、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②用榨汁机摄取其液汁；(D将面 粉与所得液汁按照重量比100: 30 60的比例混合均匀，搅拌成面团状，并加入 酵母发酵，制成各色包子皮或者饺子皮或者各色馒头。
3、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②用榨汁机摄取其液汁；③将面 粉与所得液汁按照重量比100: 20 40的比例混合均匀，搅拌成面团状，通过面 条机制成各色面条。
4、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于①选取含水丰富的各色蔬菜，清洗干净；②将蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀 制成糊状液汁；③将面粉与所得液汁按照重量比100: 40~70的比例混合均匀， 搅拌成面团状，制成各色包子皮或者饺子皮或者各色馒头。
5、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于①选取含水丰富的水果，如苹果或者梨等，去皮清洗干净；②将水果切碎， 挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；③将米粉与所得液汁按照重量比100: 30~60的 比例混合均匀，搅拌成面团状，制成水果色的包子皮或者饺子皮或者馒头。
6、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于①选取含水丰富的水果；②用搾汁机摄取其液汁；③将薯粉与所得液汁按 照能重量比100: 20~60的比例混合均匀，搅拌成团状，并加入酵母发酵，制成 包子皮或者馒头。
7、 根据权利要求1所述的新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在 于在步骤②中所得的液汁中，加入调味品，所述调味品是盐或糖或味精等。
全文摘要
本发明公开了一种新型米、面或者薯类食品的制作方法，其特征在于①选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净；②用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；③将米粉或者面粉或者薯粉与步骤②所得的液汁按照重量比100∶20～80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。采用该制作方法所得的食品不同于常规的食品，含有丰富的水果或者蔬菜的营养成分，并可调制各种颜色。
文档编号A23L1/214GK101103784SQ20071004968
公开日2008年1月16日 申请日期2007年8月6日 优先权日2007年8月6日
发明者何远明 申请人:何远明