专利名称：多功能保健速溶茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种具有保健作用的速溶茶以及这种茶的制备方法。 技术背景茶是一种常用的饮品，特别是袋装的速溶茶更因为使用方便而为人们所欢迎，具有提 神醒脑的作用，特别是老年人喝茶不仅是为了解渴，更是一种休闲和交流方式，考虑到老 年人的身体健康需要，应该在茶中加入一些适宜于年老体弱人群食用的一些有益成分，以 便老年人在饮茶中获得健康。目前针对不同的人群通过添加不同添加剂开发出不同的产品， 不断满足不同人群的多样化需要，但针对年老体弱的人群健体强身需要的茶还未发现。 发明内容为克服现有技术的上述缺陷，本发明提供了一种多功能保健速溶茶，这种茶有利于强 身健体，抗衰老，提高机体免疫力。本发明实现上述目的的技术方案是 一种多功能保健速溶茶，其含有三七、生芪和人 参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得。由于本发明采用了三七、生芪和人参这三种常见的中药，依据医食同源的原理，借鉴 传统的采用三七、生芪和人参煲汤和冲水喝的养生经验，在茶中加入了这三种草药的水提 取物，其成分和功效同用这三种成分煲汤和冲水喝是一致的，但极大地方便了使用，在喝茶的同时就自然而然地吸取了这些有效成分，有助于强身健体，抗衰老，提高机体免疫力。 这种茶特别适宜于老年人群和体弱人群，在适度控制人参含量的同时，可以长期食用。
具体实施方式
本发明的主要原料包括茶叶、三七、生甚和人参。各种原料的配比为(按重量份计): 茶叶50份；三七4一12份，优选5 — 8份； 生芪4一12份，优选5 — 8份；人参2—6份，优选3—4份。所述茶叶优选绿茶，也可以选用红茶。为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入菊花，所述菊花的比例可以是5 — 10份。为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入柠檬酸，其添加量适度，根据消费者的 口味确定。为改善茶的口味和功能，其原料中还可以加入糖分，例如白砂糖或冰糖粉末，其添加 量适度，根据消费者的口味确定。 下面，给出几个原料配比的实施例-实施例h茶叶50公斤； 三七12公斤； 生芪4公斤； 人参6公斤。 其他添加剂适量。 实施例2-茶叶50公斤； 三七4公斤； 生芪12公斤； 人参2公斤。 其他添加剂适量。 实施例3:茶叶50公斤；三七8公斤；生芪5公斤；人参4公斤。菊花5公斤，柠檬酸10克；其他添加剂适量。实施例4:茶叶50公斤；三七5公斤；生芪8公斤；人参3公斤；菊花IO公斤，冰糖颗粒100克其他添加剂适量。实施例5:茶叶50公斤；三七6公斤；生芪7公斤；人参3.5公斤。菊花8公斤，其他添加剂适量。其他添加剂可以依据现有技术。本发明速溶茶的生产方法是(6) 制备三七的水提取物将三七切片或破碎，8倍量的水沸煮1一1.5小时，过滤获得 第一次的滤清液，再在滤渣中加入6倍量的水沸煮40分钟，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓縮，即可用作三七的水提稠液。(7) 制备生芪的水提取物与三七相同，也可以和三七混合在一起提取。(8) 制备人参的水提取物将三人参切片或破碎，20倍量的水沸煮6小时，过滤获得第 一次的滤清液，再在滤渣中加入15倍量的水沸煮4小时，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓縮，即可用作人参的水提稠液。(9) 制备茶叶的水提取物加入8倍量的水在75—85aC下浸提20 — 30分钟，再加入6 倍量的水在75—85 ac下浸提20—30分钟，合并两次提取液并浓縮；(10) 制备菊花的水提取物(需要时)加入8倍量的水在80—90 aC下浸提20—30 分钟，再加入6倍量的水煮提10—15分钟，合并两次提取液并浓縮；(11) 将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶的水提取液充分混 合，并可以加入其他添加剂，经过匀质、灭菌、浓缩后，进行喷雾干燥后进行包装，形成 本发明的茶产品。所述匀质的温度优选40—60。C，勾质机压力优选10—18MPa，所述灭菌 优选巴氏灭菌法，所述喷雾干燥优选压力10—18MPa，进风温度150—180 。C，出风温度 70—80 。C。在上述制备过程中，可以根据各种添加剂的性质，将不同添加剂加入原料中。通常应对各种提取液进行过滤，过滤可以分别进行，也可以混合后进行。
权利要求
1.一种多功能保健速溶茶，其特征在于其含有三七、生芪和人参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得。
2. 如权利要求1所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其主要原料包括茶叶、三七、 生芪和人参，各主要原料的配比为茶叶50份、三七4一12份、生芪4一12份、人参2 — 6份。
3. 如权利要求1所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其主要原料包括茶叶、三七、 生芪和人参，各主要原料的配比为茶叶50份、三七5—8份、生芪5—8份、人参3—4份。
4. 如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于所述茶叶为绿茶或红茶。
5. 如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其原料中还有菊花，所述 菊花的比例是5 — 10份。
6. 如权利要求2或3所述的多功能保健速溶茶，其特征在于其原料中还有柠檬酸和糖分。
7. —种多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于其主要原料为茶叶、三七、生芪、 人参，包括下列步骤(1) 制备三七的水提取物将三七切片或破碎，8倍量的水沸煮1一1.5小时，过滤获得 第一次的滤清液，再在滤渣中加入6倍量的水沸煮40分钟，过滤获得第二次的滤清液，将 两次滤清液混合后进行适度浓縮，即可用作三七的水提稠液。(2) 制备生芪的水提取物与三七相同，也可以和三七混合在一起提取。(3) 制备人参的水提取物将三人参切片或破碎，20倍量的水沸煮6小时，过滤获得第 一次的滤清液，再在滤渣中加入15倍量的水沸煮4小时，过滤获得第二次的滤清液，将两次滤清液混合后进行适度浓缩，即可用作人参的水提稠液。(4) 制备茶叶的水提取物加入8倍量的水在75—85、下浸提20—30分钟，再加入6 倍量的水在75—85 aC下浸提20—30分钟，合并两次提取液并浓縮；(5) 将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶的水提取液充分混合， 并可以加入其他添加剂，经过匀质、灭菌、浓縮后，进行喷雾干燥后进行包装，形成本发 明的茶产品。
8. 如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于其原料还包括菊花， 采用下列方法制备菊花的水提取物，并在所述步骤(5)中将菊花的水提取物同其他水提取 物混合在一起加入8倍量的水在80—90 aC下浸提20—30分钟，再加入6倍量的水煮 提10 — 15分钟，合并两次提取液并过滤。
9. 如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于所述匀质的温度优 选40—60。C，匀质机压力优选10—18MPa，所述灭菌优选巴氏灭菌法，所述喷雾干燥优选 压力10—18MPa，进风温度150—180 。C，出风温度70—80 。C。在上述制备过程中，可以 根据各种添加剂的性质，将不同添加剂加入原料中。
10. 如权利要求7所述的多功能保健速溶茶的制备方法，其特征在于在制备过程中对各 种提取液进行过滤，过滤可以分别进行，也可以混合后进行。
全文摘要
本发明涉及一种多功能保健速溶茶及其制备方法，这种茶其含有三七、生芪和人参成分，所述三七、生芪和人参成分采用水提取法获得，各主要原料的配比为茶叶50份、三七4-12份、生芪4-12份、人参2-6份。其制备方法是将三七的水提稠液、生芪的水提稠液、人参的水提稠液和茶叶充分混合，经过匀质、灭菌、浓缩后，进行喷雾干燥后进行包装。这种茶有助于强身健体，抗衰老，提高机体免疫力，特别适宜于老年人群和体弱人群食用。
文档编号A23F3/06GK101243868SQ20071012080
公开日2008年8月20日 申请日期2007年8月27日 优先权日2007年8月27日
发明者耿立英 申请人:北京奥腾讯达科技有限公司