专利名称：金锁银开保健糖及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种咽喉保健糖及其生产工艺，广泛应用于制备含甜味食品 的食品制造业和食品加工工业中。
背景技术：
随着我国经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，大部分家庭的经济 收入日趋提高。据不完全统计，我国人口的可支配家庭收入中，除衣食之外的 支出占的比例逐年提高，特别是关系到身体健康的保健产品。自九十年代以来， 中国的咽喉保健品市场已经经历了好几个产品时代，如早期的"四季润喉片"、 "草珊瑚含片"、"西瓜霜"等。据不完全统计，我国大陆的咽喉保健品市场总 量每年约为伍拾亿元人民币左右，其中大部分产品都己经过了产品的成熟期，进入产品的衰退期，市场上迫切需要更好的能够不产生引起蛀牙的酸性物质具 有抗菌、活血化淤、去除口臭功效的产品来取代。 一方面是人民的物质生活与 文化生活水平大大提高，消费需求变化的日新月异，另一方面是许多传统的文 化、风俗习惯发生了深刻变化。两方面的变化为企业的开发新咽喉保健产品增 添了复杂性，同时也带来了机遇。发明内容本发明的目的是提供一种不含糖且具有甜味的金锁银开保健糖，它在食用 时不会产生引起蛀牙的酸性物质且具有抗菌、活血化淤、去除口臭功效。本发明的另一目的是提供上述金锁银开保健糖的生产工艺。本发明的技术方案为 一种金锁银开保健糖，它含有如下组分异麦芽酮 糖醇、麦芽糖醇、安赛蜜、枸缘酸、食用柠檬油香精、中草药浸膏，所述的中 草药浸膏的有效成分为金锁银开、麦冬、玄参、桔梗、甘草中的至少一种。所述的各组分的重量比为中草药浸膏2.16%、异麦芽酮糖醇95.14%、麦 芽糖醇1.5%、安赛蜜0.2%、枸缘酸0.5%、食用柠檬油香精0.5%。一种金锁银开保健糖的生产工艺，它包括如下步骤(1) 、将异麦芽酮糖醇和麦芽糖醇相混合后进行蒸汽加热，使其溶解形成 溶融液，在所述的溶融液内加入安赛蜜和枸缘酸后加水溶解，得到混合溶液，将中草药浸膏加水溶解后加入到所述的混合溶液后，搅拌均匀得到糖浆混合液；(2) 、将上述的糖浆混合液真空熬制成，得到糖浆； (3)、将食用柠檬油香精加入到上述的糖浆后，待全部溶解后注入模具中， 冷却成型即得金锁银开保健糖。 本发明的有益效果为1:本品采用异麦芽酮糖醇为原料，不含糖并具有甜味，因此不会产生引起 蛀牙的酸性物质，对牙齿有益。2:抗菌、抑菌作用具清热去火、解毒功能，对口腔炎、牙龈炎、口腔溃 疡、急慢性咽喉炎能够有效的治疗和预防。3:活血化淤作用对咽喉肿痛，牙龈肿痛有显著的疗效。4:去口臭，持久保持清新口气，对口腔起全面保护作用。
具体实施方式
本发明的组成配方(按重量百分数)一种金锁银开保健糖，它含有如下组分异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、安赛 蜜、枸缘酸、食用柠檬油香精、中草药浸膏，所述的中草药浸膏的有效成分为 金锁银开、麦冬、玄参、桔梗、甘草中的至少一种。所述的各组分的重量比为中草药浸膏2.16%、异麦芽酮糖醇95.14%、麦 芽糖醇1.5%、安赛蜜0.2%、枸缘酸0.5%、食用柠檬油香精0.5%。下面本发明将结合工艺流程对实施例作进一步描述，但并不意味以这些实 例限定本发明专利有效的权利要求范围一种金锁银开保健糖的生产工艺，其特征在于它包括如下步骤(1) 、将95.14%的异麦芽酮糖醇和1.5%的麦芽糖醇相混合后进行蒸汽加 热，使其溶解形成溶融液，在所述的溶融液内加入0.2%的安赛蜜和0.5%的枸 缘酸后加水溶解，得到混合溶液，将2.16%的中草药浸膏加水溶解后加入到所 述的混合溶液后，搅拌均匀得到糖浆混合液；(2) 、将上述的糖浆混合液真空熬制成，得到糖浆；(3) 、将0.5%的食用柠檬油香精加入到上述的糖浆后，待全部溶解后注 入模具中，冷却成型即得金锁银开保健糖。在上述工艺后经检测、包装即得成品。
权利要求
1、一种金锁银开保健糖，它含有如下组分异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、安赛蜜、枸缘酸、食用柠檬油香精、中草药浸膏，其特征在于所述的中草药浸膏的有效成分为金锁银开、麦冬、玄参、桔梗、甘草中的至少一种。
2、 根据权利要求1所述的金锁银开保健糖，其特征在于所述的各组分的 重量比为中草药浸膏2.16%、异麦芽酮糖醇95.14%、麦芽糖醇1.5%、安赛 蜜0.2%、枸缘酸0.5%、食用柠檬油香精0.5%。
3、 一种金锁银开保健糖的生产工艺，其特征在于它包括如下步骤(1) 、将异麦芽酮糖醇和麦芽糖醇相混合后进行蒸汽加热，使其溶解形成 溶融液，在所述的溶融液内加入安赛蜜和枸缘酸后加水溶解，得到混合溶液， 将中草药浸膏加水溶解后加入到所述的混合溶液后，搅拌均匀得到糖浆混合液；(2) 、将上述的糖浆混合液真空熬制成，得到糖浆；(3) 、将食用柠檬油香精加入到上述的糖浆后，待全部溶解后注入模具中， 冷却成型即得金锁银开保健糖。
全文摘要
本发明涉及一种金锁银开保健糖及其生产工艺，该金锁银开保健糖中各组分的重量比为中草药浸膏2.16％、异麦芽酮糖醇95.14％、麦芽糖醇1.5％、安赛蜜0.2％、枸缘酸0.5％、食用柠檬油香精0.5％。本发明采用异麦芽酮糖醇为原料，不含糖并具有甜味，因此不会产生引起蛀牙的酸性物质，对牙齿有益，且具清热去火、解毒功能，对口腔炎、牙龈炎、口腔溃疡、急慢性咽喉炎能够有效的治疗和预防。并且在食用时能够去口臭，对口腔起全面保护作用，对咽喉肿痛，牙龈肿痛也有显著的疗效。
文档编号A23G3/48GK101124992SQ20071013180
公开日2008年2月20日 申请日期2007年9月7日 优先权日2007年9月7日
发明者周志乐, 洁 王 申请人:王建林