专利名称：花生茯苓浆饮品及方法
技术领域：
本发明公开一种花生茯苓浆饮品及其制备方法，属于花生饮品类制造技术 领域。
背景技术：
花生是我国大量种植的食品，现代医学研究表明，花生富含氨基酸、卵磷
脂、维生素E等抗衰老物质，花生对高血脂、高血压、出血等影响健康的疾病 有很好的食疗作用。
茯苍具有败毒抗癌、健脾、宁心、化痰、利尿等功效，现代医学检验表明 茯苓含麦角甾、胡萝卜苷、茯苓酸、茯苓聚糖、卵磷脂等十几种成分，对人体 有很好疗效。
目前市场上出现有花生类饮品，如花生奶、花生饮料等，专利申请号 03120892.4公开了一种生产花生饮料的方法和由此生产出的花生饮料。该方法 包括以下步骤将花生烘烤；将花生仁去红衣；将花生仁与纯净水一同进行磨 浆；加入蛋白酶进行酶解；进行过滤而得到滤液；对滤液进行调配；和进行均 质，从而得到花生饮料。该饮料是利用花生在蛋白酶作用下分解，是高血脂、 高血糖人群以及用于减肥的饮品。
然，目前市场上还没有出现一种花生与茯茶相结合的饮品，本创作人经过 多;欠实验研究，终于创作出一新型花生饮品，故，才有本发明的提出。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种组合科学的花生茯茶浆饮品，该 饮品对于人体食疗及健脾方面都有很好作用，同时，本发明还提供了这种花生 茯茶浆饮品的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的
一种花生茯茶浆饮品包括花生浆、茯茶浆和辅料，其中，所述的辅料为安 赛蜜、乳化稳定剂、花生味香料、白砂糖，所述花生浆、茯茶浆和安赛蜜、乳 化剂、花生味香料、白砂糖的重量比为20: 5: 1: 100: 50: 15。 ■所述的乳化稳定剂是由山梨糖醇和黄原胶按l: l重量配比组成。
所述的茯苓浆是由白茯苓和牛奶1: 2-5重量比组成。
3一种花生茯苓浆饮品的制备方法，由以下步骤实现
(1) 、花生浆制作取干花生仁加温去除水份，冷却后花生仁去皮，浸泡 6 二 8小时后入蒸笼水蒸40分钟，取出花仁后加入2 - 5倍净水细磨，并用80 -100目不绣钢丝网去渣得花生浆，入保鲜库备用；
(2) 、茯茶浆制作选干白茯荟清水洗净，入蒸笼蒸40分钟后，加入2 -5倍牛奶细磨，用80目-100目不锈钢丝网过滤去渣得原浆入保鲜库备用；
(3) 、按1: 100: 50: 15的重要比取辅料安赛蜜、乳化剂、花生味香料 和白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽预煮缸内加温至70度，混合均匀，按比例加 入依次加入花生浆和茯芬浆，混合均匀后加入清水到1000份量，加温至90度， 均质并调PH值为6. 7-7. 2，罐装后入杀菌缸杀菌，冷却后包装入库。
步骤(3)中，所述的杀菌缸杀菌温度为IIO度，压力为l. 2千克以内，杀 菌时间为40分钟。
'本发明中当天制备的花生浆和茯荟浆必须当天罐装，以保证其新鲜度。 本发明以干花生仁、干茯苓为原料，以乳化稳定剂、安赛蜜、香料、白砂 糖为辅料按重量比另加净水经过一系列工艺流程制成，该饮品是一具有营养丰 富、口感爽滑又保健的美味饮品。
具体实施例方式
实施例 一种花生茯茶浆饮品包括花生浆、茯茶浆和辅料，其中，所述的 辅料为安赛蜜、乳化稳定剂、花生味香料、白砂糖，所述花生浆、茯苓浆和安 赛蜜、乳化剂、花生味香料、白砂糖的重量比为20: 5: 1: 100: 50: 15。
所述的乳化稳定剂是由山梨糖醇和黄原胶按l: 1重量配比组成。
所述的茯苓浆是由白茯苓和牛奶1: 2-5重量比组成。
一种花生茯荟浆饮品的制备方法，由以下步骤实现
(1) 、花生浆制作取干花生仁加温去除水份，冷却后花生仁去皮，浸泡 6 - 8小时后入蒸笼水蒸40分钟，取出花仁后加入2 - 5倍净水细磨，并用80 -100目不綉钢丝网去渣得花生浆，入保鲜库备用；
(2) 、茯苓浆制作选干白茯苓清水洗净，入蒸笼蒸40分钟后，加入2 -5倍牛奶细磨，用80目-100目不锈钢丝网过滤去渣得原浆入保鲜库备用；
(3) 、取4千克安赛蜜、400千克乳化剂200千克花生味香料和60千克 白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽预煮缸内加温至70度，混合均匀，按比例加入 依次加入花生浆和茯茶浆，混合均匀后加入清水到1000份量，加温至90度， 均质并调PH值为6.7-7.2，罐装后入杀菌缸杀菌，冷却后包装入库，其中，杀菌缸杀菌温度为110度，压力为l. 2千克以内，杀菌时间为40分钟。上述的乳 化剂是由山梨糖醇和黄原胶按1: 1配制而成。
以上所记载，仅为利用本创作技术内容的实施例，任何熟悉本项技艺者运 用本创作所为做的修_饰、变化，皆属本创作主张的专利范围，而不限于实施例 所揭示者。
权利要求
1、一种花生茯苓浆饮品，包括花生浆、茯苓浆和辅料，其特征在于所述的辅料为安赛蜜、乳化稳定剂、花生味香料、白砂糖，所述花生浆、茯苓浆和安赛蜜、乳化剂、花生味香料、白砂糖的重量比为20∶5∶1∶100∶50∶15。
2、根据权利要求1所述的花生茯苓浆饮品，其特征在于所述的乳化稳定 剂是由山梨糖醇和黄原胶按1: 1重量配比组成。
3、 根据权利要求l所述的花生茯苍浆饮品，其特征在于所述的茯茶浆是 由白茯苓和牛奶l: 2-5重量比组成。
4、 一种花生茯苓浆饮品的制备方法，其特征在于由以下步骤实现(1) 、花生浆制作取干花生仁加温去除水份，冷却后花生仁去皮，浸泡 6-8小时后入蒸笼水蒸40分钟，取出花仁后加入2-5倍净水细磨，并用80-100目不绣钢丝网去渣得花生浆，入保鲜库备用；(2) 、茯茶浆制作选干白茯苓清水洗净，入蒸笼蒸40分钟后，加入2 -^倍牛奶细磨，用80目-100目不锈钢丝网过滤去渣得原浆入保鲜库备用；(3) 、按1: 100: 50: 15的重要比取辅料安赛蜜、乳化剂、花生味香料 和白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽预煮缸内加温至70度，混合均匀，按比例加 入依次加入花生浆和茯苍浆，混合均匀后加入清水到IOOO份量，加温至90度， 均质并调PH值为6. 7-7. 2,罐装后入杀菌缸杀菌，冷却后包装入库。
5、 根据权利要求4所述的花生茯荟浆饮品的制备方法，其特征在于所述 步骤(3)中，所述的杀菌缸杀菌温度为IIO度，压力为l. 2千克以内，杀菌时 间为40分4中。
全文摘要
本发明公开一种花生茯苓浆饮品及其制备方法，属于花生饮品类制造技术领域。本发明以干花生仁、干茯苓为原料，以乳化稳定剂、安赛蜜、香料、白砂糖为辅料按重量比为20∶5∶100∶1∶50∶15，另加净水一系列工艺流程制成，具体是制作辅料按重量比配制后加入花生浆和茯苓浆，然后加净水到1000份量，混合均匀，加热调整pH值到6.7-7.2，罐装杀菌后包装入库。该饮品是一具有营养丰富、口感爽滑又保健的美味饮品。
文档编号A23L2/38GK101653278SQ20081007162
公开日2010年2月24日 申请日期2008年8月22日 优先权日2008年8月22日
发明者陈进发 申请人:陈进发