专利名称：一种酥油奶茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品中的奶茶技术领域，具体涉及了一种酥油奶茶及其制备方法。
背景技术：
骨髓是动物器官中一个十分重要的部分，造血干细胞就由骨髓供应，俗话 说骨髓补血，骨髓不仅味道好，动物骨髓中还富含有利于智力发育的磷脂质、 磷蛋白、丰富的钙质等，营养价值高。牛奶的营养价值也早已为人们所知。如 能将动物骨髓与牛奶配置在一起制成奶茶，其提供的营养价值将具有添骨髓、 增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种使兼具营养和保健功能的酥油奶茶及其制备方法。
为了实现上:述目的，本发明采取的技术方案如下 一种酥油奶茶，由下述
重量-体积配比的各组分制成动物骨髓120 150g、葱丝20 50g、姜丝20 50g、 蒜末2() 5()g、花生仁20 50g、芝麻仁20~50g、香辛料3 6g、碘盐10 25g、 小麦粉200~250g、鲜牛奶150~200ml。
一种酥油奶茶，由下述重量-体积配比的各组分制成动物骨髓130g、葱丝 30g、姜丝35g、蒜末40g、花生仁30g、芝麻仁40g、香辛料4g、碘盐15g、 小麦粉230g、鲜牛奶180ml。
所述动物骨髓为猪骨髓、鸡骨髓、羊骨髓、牛骨髓之任意一种。
所述的一种酥油奶茶，用玉米淀粉代替小麦粉。
所述的一种酥油奶茶，用米粉代替小麦粉。
一种酥油奶茶的制备方法首先将动物骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、 蒜末、花生仁、芝麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶， 搓成粉状，冷却、装袋即可。
所述的一种酥油奶茶的制备方法，用玉米淀粉代替小麦粉。
所述的一种酥油奶茶的制备方法，用米粉代替小麦粉。本发明配方中动物骨髓，富含多种蛋白质、钙和微量元素；葱丝，味辛， 性温；姜丝，气香、味辛辣；蒜末，味辛辣、败毒；花生仁，味浓香；芝麻仁， 气味浓香；鲜牛奶，富含多种蛋白质和微量元素。
本发明奶茶具有鲜香酥嫩、入口窜香、温中散寒、增进食欲、回味无穷的 特点，且富含多种蛋白质、钙及多种微量元素，是中老年人保健养身的很好的 补品。
具体实施例方式
以下以具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但本发明的保护范围并不局 限于此
实施例1
牛骨髓130g、葱丝30g、姜丝35g、蒜末40g、花生仁30g、芝麻仁40g、 香辛料4g、碘盐15g、小麦粉230g、鲜牛奶180ml。
制备方法首先将牛骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝
麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、
装袋即可。
实施例2
用玉米淀粉代替小麦粉，其它同实施例l。 实施例3
用米粉代替小麦粉，其它同实施例l。
用鸡骨髓代替牛骨髓，其它同实施例l。 实施例5
牛骨髓150g、葱丝20g、姜丝20g、蒜末20g、花生仁20g、芝麻仁20g、 香辛料3g、碘盐15g、小麦粉230g、鲜牛奶200ml。
制备方法首先将牛骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、
装袋即可。
实施例6
羊骨髓120g、葱丝30g、姜丝50g、蒜末30g、花生仁30g、芝麻仁40g、 香辛料4g、碘盐25g、小麦粉250g、鲜牛奶150ml。
制备方法首先将羊骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝 麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、
装袋即可。
实施例7
猪骨髓130g、葱丝50g、姜丝35g、蒜末40g、花生仁50g、芝麻仁50g、 香辛料6g、碘盐10g、小麦粉200g、鲜牛奶180ml。
制备方法首先将猪骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝 麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、
装袋即可。
权利要求
1. 一种酥油奶茶，其特征在于由下述重量-体积配比的各组分制成动物骨髓120～150g、葱丝 20～50g、姜丝 20～50g、蒜末 20～50g、花生仁 20～50g、芝麻仁 20～50g、香辛料 3～6g、碘盐 10～25g、小麦粉 200～250g、鲜牛奶150～200ml。
2. 如权利要求1所述的一种酥油奶茶，其特征在于由下述重量-体积配比的各组 分制成动物骨髓130g、葱丝30g、姜丝35g、蒜末40g、花生仁30g、芝 麻仁40g、香辛料4g、碘盐15g、小麦粉230g、鲜牛奶180ml。
3. 如权利要求1或2所述的一种酥油奶茶，其特征在于所述动物骨髓为猪骨髓、 鸡骨髓、羊骨髓、牛骨髓之任意一种。
4. 如权利要求3所述的一种酥油奶茶，其特征在于用玉米淀粉代替小麦粉。
5. 如权利要求3所述的一种酥油奶茶，其特征在于用米粉代替小麦粉。
6. 如权利要求3所述的一种酥油奶茶的制备方法，其特征在于首先将动物骨髓 熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝麻仁、香辛料、碘盐，搅拌 均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、装袋即可。
7. 如权利要求6所述的一种酥油奶茶的制备方法，其特征在于用玉米淀粉代替 小麦粉。
8. 如权利要求6所述的一种酥油奶茶的制备方法，其特征在于用米粉代替小麦粉。
全文摘要
本发明属于食品中的奶茶技术领域，具体公开了一种酥油奶茶及其制备方法。一种酥油奶茶，由下述各组分制成动物骨髓、葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝麻仁、香辛料、碘盐、小麦粉、鲜牛奶。其制备方法为首先将动物骨髓熬化，随后加入葱丝、姜丝、蒜末、花生仁、芝麻仁、香辛料、碘盐，搅拌均匀后再加入小麦粉、鲜牛奶，搓成粉状，冷却、装袋即可。本发明奶茶具有鲜香酥嫩、入口窜香、温中散寒、增进食欲、回味无穷的特点，且富含多种蛋白质、钙及多种微量元素，是中老年人保健养身的很好的补品。
文档编号A23F3/00GK101416661SQ20081023084
公开日2009年4月29日 申请日期2008年11月12日 优先权日2008年11月12日
发明者周大红 申请人:周大红