专利名称：一种利用豇豆叶制备茶叶的方法
技术领域：
本发明属于茶叶制备的方法，具体是一种利用豇豆叶制备茶叶的方法。
背景技术：
联合国粮农组织最近指出，2005年前全球茶叶产量每年将以2. 9%的速度 增长。世界饮料专家断言，在饮料领域里21世纪将是茶的世纪。全球共有58 个国家种茶，150多个国家饮茶，每天消费30亿美元，年销售值达到210亿美 元。我国茶在南方，浙江、福建、云南/四川、湖北、安徽等15个主产省的茶 园面积占全国茶园总面积的98%，产量占全国的99%。南方具有得天独厚的地理 优势，适宜地生态环境，南方茶叶为世人所接受。随着人民生活水平从温饱进 入小康，对茶叶的消费需求正逐渐向产品优质化、品种多样化方向发展，为满 足人们心理和生理的需要茶品向营养型、保健型、风味型发展。
北方地理环境气候条件虽不适宜茶树生长，但北方是杂粮作物天然产区， 优质的杂粮作物符合人们追求健康的价值取向，杂粮作物大多是在偏远欠发达 山区种植，远离工业发达的城市，受环境干扰少，农药的使用少，这种环境条 件下生产出的符合国家无公害食品的标准。杂粮作物茎叶富含营养，利用价值 高。拓宽杂粮作物的增值渠道，增加杂粮作物的附加值，推广应用先进适用技 术，粮食作物及副产品的深加工可以提高杂粮作物的附加值农民增收。
豇豆在我国已有数千年的栽培历史，食用时一般只食用籽粒，而大部分茎 叶全部被扔掉，尤其是大面积种植时，豇豆叶几乎全被浪费，田间地头堆放的 茎叶腐烂变质污染环境。
发明内容
本发明提供了一种利用豇豆叶制备茶叶的方法。 本发明采用如下的技术方案实现
利用豇豆叶制备茶叶的方法，其利用豇豆的新鲜叶片为原料炒制茶叶。步 骤如下采摘豇豆熟期的新鲜叶片，清洗干净，晾晒，微波杀青50s， 180~200 。C炒制5 7分钟，鞣制成型，然后120 14(TC烘焙6 10分钟至成品。利用豇豆 叶制备茶叶的方法所制得的产品。
豇豆叶是豇豆的副产品，豇豆枝叶繁茂，富含叶绿素营养丰富，茎叶在成 荚期收获时含粗蛋白21.38%，脂肪5.01%，纤维29.05°/。，碳水化合物32.59%， 灰分11.97%，不饱和脂肪酸、以及有机^等高级营养保健成份，通常豇豆干种 子、嫩荚、嫩种子和柔嫩叶片均可供食用，嫩叶作汤，清香解暑。豇豆叶叶面 覆薄层革质，表面光滑，叶色深绿，耐揉制，是比较适宜制作茶叶的植物材料。 豇豆的豆、叶、根、果皮均可入药，其性味甘、咸、平、无毒，有健脾利湿， 清热解毒，止血消渴等功效是一种具有药用和保健作用的食物，在《救荒本草》
中记载豇豆根、叶、荚、壳亦供药用。 本发明具有如下有益效果
1、 以前人们只重视豇豆籽粒食用及产品加工，茎叶多作为废弃物，造成资 源浪费；将豇豆叶进行再加工制为茶叶即可提高豇豆收获指数，又大大提高了 种植者的收益。
2、 本发明所述的豇豆叶茶制备方法简单，制成的茶水清澈，有豇豆叶清香 怡人气味，茶汤黄绿、回味绵长、耐冲泡，是集营养保健、休闲娱乐于一体的 一种新茶品。
具体实施方法实施例l:采豇豆收获后期无病害，无虫眼，不干枯的叶片，清洗干净，晾 晒，利用微波杀青50s，然后18(TC炒制7分钟，趁热鞣制成型。然后，14(TC烘 焙6分钟至干脆为止。
实施例2:采豇豆收获后期无病害，无虫眼，不干枯的叶片，清洗干净,—晾 晒，利用微波杀青50s，然后20(TC炒制5分钟，趁热鞣制成型。然后，12(TC烘 焙9分钟至干脆为止。
实施例3:采豇豆收获后期无病害，无虫眼，不干枯的叶片，清洗干净，晾 晒，利用微波杀青50s,然后19(TC炒制6分钟，趁热鞣制成型。然后，13(TC烘 焙10分钟至干脆为止。
实施例3:采豇豆收获后期无病害，^虫眼，不干枯的叶片，清洗干净，晾 晒，利用微波杀青50s，然后20(TC炒制6分钟，趁热鞣制成型。然后，12(TC烘 焙8分钟至干脆为止。
权利要求
1、一种利用豇豆叶制备茶叶的方法，其特征是利用豇豆的新鲜叶片为原料炒制茶叶。
2、 根据权利要求1所述的一种利用豇豆叶制备茶叶的方法，其特征在于步 骤如下采摘豇豆熟期的新鲜叶片，清洗干净，晾晒，微波杀青50s， 180~200 'C温度范围内炒制5 7分钟，鞣制成型，然后120 140'C烘焙6 10分钟为成品。
3、 根据权利要求1或2所述的利用豇豆叶制备茶叶的方法所制得的产品。
全文摘要
本发明属于茶叶制备的方法，具体是一种利用豇豆叶制备茶叶的方法，解决了豇豆叶浪费的问题，又提供了一种新的茶叶。利用豇豆叶制备茶叶的方法，其利用豇豆的新鲜叶片为原料炒制茶叶。步骤如下采摘豇豆熟期的新鲜叶片，清洗干净，晾晒，微波杀青50s，180～200℃炒制5～7分钟，鞣制成型，然后120～140℃烘焙6～10分钟至成品。本发明具有如下有益效果将豇豆叶进行再加工制为茶叶既可提高豇豆收获指数，又大大提高了种植者的收益；所述的豇豆叶茶制备方法简单，制成的茶水清澈，有豇豆叶清香怡人气味，茶汤黄绿、回味绵长、耐冲泡，是集营养保健、休闲娱乐于一体的一种新茶品。
文档编号A23F3/00GK101584374SQ200910074660
公开日2009年11月25日 申请日期2009年6月2日 优先权日2009年6月2日
发明者侯小峰, 左联忠, 李冬林, 杨新元, 王宏伟, 王彩萍, 赵吉平, 郭兆萍, 郭鹏燕 申请人:山西省农业科学院经济作物研究所