专利名称：油莎豆酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮用白酒。
背景技术：
现有的饮用白酒多用高粱、玉米酿制，缺点是口味单一，没有特殊香味。
发明内容
本发明的目的是研制一种具有特殊香味，口感好，能给人新鲜感的油莎豆酒。上述目的是这样实现的本发明的制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为 原料酿制白酒的生产工艺相同，所不同的是在这里以油莎豆为主要酿酒原料，油莎豆占原 料总重量的80%以上，与其它配料混合均勻后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，发酵好 后进行蒸馏，蒸馏后即得到所需要的桑葚子酒。优点是为白酒工业增加了一种新原料，而且口感好，具有与现有白酒所不同的特 殊风味，给人新鲜感；另外，油莎豆产量高，用油莎豆作为制酒的主要原料，产酒量大，相应 的降低了生产成本，可以节约粮食，利国利民。
具体实施例方式本发明的制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为原料酿制白酒的生产工艺 相同，所不同的是在这里以油莎豆为主要酿酒原料，油莎豆占原料总重量的80%以上，与其 它配料混合均勻后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，发酵好后进行蒸馏，蒸馏后即得到 本发明所需要的桑葚子酒。
权利要求
1.油莎豆酒，是以油莎豆为主要酿酒原料，油莎豆占原料总重量的80%以上，与其它 配料混合均勻后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的桑葚子酒。
全文摘要
油莎豆酒涉及一种饮用白酒。主要是为解决现有的饮用白酒多用高粱、玉米酿制，缺点是口味单一，没有特殊香味的问题而发明的。以油莎豆为主要酿酒原料，油莎豆占原料总重量的80％以上，与其它配料混合均匀后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的桑葚子酒。优点是为白酒工业增加了一种新原料，而且口感好，具有与现有白酒所不同的特殊风味，给人新鲜感。
文档编号C12G3/12GK102071120SQ200910220129
公开日2011年5月25日 申请日期2009年11月25日 优先权日2009年11月25日
发明者何利 申请人:何利