专利名称：一种面条粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种适于制作面条的小麦粉。
背景技术：
目前市场上大多用普通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎， 为了增加面条的光亮度，即为了增加面条的长度，使其不易断，有些商家向面粉中加入二氧 化氯及含有甲醛的添加剂，严重影响人们的身体健康。
发明内容
本发明的目的是提供一种面条光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有 利的一种面条粉。本发明的目的是这样实现的以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99. 5%以上，再 适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、 氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0. 3%。本发明的优点是由于以优质小麦为主要原料，所加的添加剂量少，又都是对人体 安全的，经过有关部门认可的食品添加剂，所以用本发明的方法制作的面条粉制作的面条 光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有利。
具体实施例方式以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99. 5%以上，再适当加入少量的食用盐，再加入 微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品 添加剂不超过总重量的0. 3%。
权利要求
1. 一种面条粉涉及一种适于制作面条的小麦粉。主要是为解决目前市场上大多用普 通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎的问题而发明的。以小麦粉为主， 小麦粉占总重量的99. 5%以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品 添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的 0. 3%。
全文摘要
一种面条粉涉及一种适于制作面条的小麦粉。主要是为解决目前市场上大多用普通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎的问题而发明的。以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99.5％以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0.3％。优点是制作的面条粉制作的面条光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有利。
文档编号A23L1/16GK102090569SQ200910220640
公开日2011年6月15日 申请日期2009年12月10日 优先权日2009年12月10日
发明者王帅 申请人:王帅