专利名称：一种以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种保健饼干。
背景技术：
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有"菜 中之王"的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食 用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 白菜有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里说"白菜能通利胃肠，除胸中烦， 解酒毒。白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利 尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。清代《本草纲目拾遗》记载说"白菜 汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽"，并说"冬汁尤佳"。如配葱白、 生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。白菜根配银花，紫背 浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有叫较好疗效。生 白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐， 质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令 人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、福建、台 湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木 上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。具有补气养血；润肺止咳；抗凝血； 降压；抗癌的功效。
限于传统的饮食观念，目前还没有二者相配合制成的饼干。
发明内容
本发明打破了黑木耳和白菜汁只作为普通菜肴的观念，制成了一种以黑木耳粉和
白菜汁为原料的保健饼干。 本发明的技术方案是这样实现的 —种以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干， 其原料包括 黑木耳粉 30-35份 面粉 40-56份 糖 3-5份 盐 3-8份 鸡蛋 5-6份 新鲜白菜汁10-15份 食用油 5-10份 其制备过程为
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1)在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟； 2)再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟； 3)之后压入模具中，入的烤箱250-30(TC焙烤15-20分钟； 4)脱模，灭菌，包装。 本发明的有益效果本发明以木耳、白菜为原料生产的饼干，在食用的同时有解热 除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；补气养血；润肺止咳；抗凝血； 降压；抗癌的作用。
具体实施例方式
实施例1以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干 其原料包括 黑木耳粉30份 面粉 56份 糖 3份 盐 8份 鸡蛋 5份 新鲜白菜汁15份 食用油 5份 其制备过程为 1)在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟； 2)再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟； 3)之后压入模具中，入的烤箱250-30(TC焙烤15-20分钟； 4)脱模，灭菌，包装。 实施例2以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干 其原料包括 黑木耳粉35份 面粉 40份 糖 5份 盐 3份 鸡蛋 6份 新鲜白菜汁10份 食用油 10份 其制备过程为 1)在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟； 2)再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟； 3)之后压入模具中，入的烤箱250-30(TC焙烤15-20分钟； 4)脱模，灭菌，包装。 实施例3以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干 其原料包括
黑木耳粉
33份 48份 4份 8份
面粉 糖 鸡蛋 5份 新鲜白菜汁13份 食用油 7份 其制备过程为 1)在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟； 2)再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟； 3)之后压入模具中，入的烤箱250-30(TC焙烤15-20分钟； 4)脱模，灭菌，包装。
权利要求
一种以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干，其特征在于其原料包括黑木耳粉 30-35份面粉 40-56份糖3-5份盐3-8份鸡蛋 5-6份新鲜白菜汁10-15份食用油5-10份其制备过程为1)在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟；2)再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟；3)之后压入模具中，入的烤箱250-300℃焙烤15-20分钟；4)脱模，灭菌，包装。
全文摘要
一种以黑木耳和白菜汁为原料的保健饼干，是在新鲜白菜汁中加入糖、盐和鸡蛋，搅拌10-15分钟；再将黑木耳粉、面粉、食用油加入其中，搅拌10-25分钟；之后压入模具中，入的烤箱250-300℃焙烤15-20分钟；脱模，灭菌，包装。打破了黑木耳和白菜汁只作为普通菜肴的观念，制成了一种兼顾保健功效的营养食品。
文档编号A21D13/00GK101731301SQ20091024901
公开日2010年6月16日 申请日期2009年12月30日 优先权日2009年12月30日
发明者周福铎 申请人:周福铎