专利名称：一种百合绿豆营养食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是百合绿豆食品及其制作方法。
背景技术：
绿豆是我国人民的传统食物。它不但具有良好的食用价值，还具有良好的药用价值。绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料， 不仅消暑益气，止渴利尿，还可以及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。绿豆加小米，更可以提高其营养成分。绿豆营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素Bi、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，中医上讲百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人体非常有益。到目前为止，还没有出现以百合绿豆为主要原料的营养食品。
发明内容
本发明的目的就是提供一种消脂降压，清热解毒的百合绿豆营养食品。本发明采用的技术方案是—种百合绿豆营养食品，其组份包括百合、绿豆、麦心粉、小米、维生素及微量元
ο所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的优选配比为百合10% -20%，绿豆 65% -85%，优质麦心粉5% -10%，小米8% -15%，维生素及微量元素0.6% -1.2%。所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的进一步优选配比为百合8% -18%, 绿豆70% -80%,优质麦心粉7% -9%，小米10% -14%,维生素及微量元素0. 8% -1. 0%。所述的一种百合绿豆营养食品，其各组分的最佳优选配比为其组份包括合 12 % -16 %，绿豆74 % -77 %，优质麦心粉8 %，小米12 %，维生素及微量元素1.2%。一种百合绿豆营养食品的制作方法，其过程如下(1)将过筛选好的绿豆用清水冲洗后，大火煮至皮破开花，晾干，上精磨磨成粉，待用；(2)将干百合用冷水浸泡2-3小时，浙干水分，置于烘干机中，将烘干室温度控制为60°C -80°C，烘干时间控制为20-30分钟，待完全烘干后取出，研碎后待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)将绿豆粉、百合粉、小米粉和优质麦心粉放入搅拌机中均勻搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散；(5)将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型；(6)将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟，晾透后，即为成品。本发明将绿豆、百合和小米的营养成分充分结合，有效利用了它们的食用价值和药用价值，制出了酥软可口，食用方便，又具有消脂降压，清热解毒，润肺、安神之功效的营养食品。
具体实施例方式实施例一1.将百合10公斤用冷水浸泡2小时后，浙干水分，至于烘干机中，将烘干室温度控制为80°C，烘干时间控制为20分钟，待完全烘干后取出晾凉，研碎后待用。2.将筛选好的绿豆70公斤用清水冲洗后，用大火煮至皮破开花，晾干，磨成精粉， 待用。3.小米11公斤磨成粉，待用。4.将绿豆粉、百合粉、小米粉、优质麦心粉8公斤、维生素及微量元素1. 0公斤放入搅拌机中均勻搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散。5.将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型。6.将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟。晾透后，及为成品。实施例二1.将百合20公斤清洗后，浙干水分，至于烘干机中，将烘干室温度控制为60°C，烘干时间控制为20分钟，待完全烘干后取出晾凉，粉碎过100目筛后待用。2.将筛选好的绿豆65公斤用清水冲洗后，用大火煮至皮破开花，晾干，磨成精粉过100目筛后待用。3.小米5公斤炒熟后，研碎过100目筛后待用。4.优质麦心粉9. 4公斤文火炒熟后待用。5.将百合粉、绿豆粉、小米粉、麦心粉、维生素及微量元素0. 6公斤放入搅拌机中均勻后，按计量包装，食用时加入开水来后搅拌均勻即可。
权利要求
1.一种百合绿豆营养食品，其特征在于其组份包括百合、绿豆、麦心粉、小米、维生素及微量元素。
2.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于其组份包括百合 10% -20%，绿豆65% -85%，优质麦心粉5% -10%，小米8% -15%，维生素及微量元素 0. 6% -1. 2%。
3.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于其组份包括百合 8% -18%，绿豆70% -80%，优质麦心粉7% -9%，小米10% -14%，维生素及微量元素 0. 8% -1. 0%。
4.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于其组份包括百合 12 % -16 %，绿豆74 % -77 %，优质麦心粉8 %，小米12 %，维生素及微量元素1.2%。
5.根据权利要求1所述的一种百合绿豆营养食品，其特征在于其组份包括百合10%， 绿豆70 %，优质麦心粉8%，小米11%，维生素及微量元素1.0%。
6.一种百合绿豆营养食品的制作方法，其过程如下(1)将过筛选好的绿豆用清水冲洗后，大火煮至皮破开花，晾干，上精磨磨成粉，待用；(2)将干百合用冷水浸泡2-3小时，浙干水分，置于烘干机中，将烘干室温度控制为 600C -80°C，烘干时间控制为20-30分钟，待完全烘干后取出，研碎后待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)将绿豆粉、百合粉、小米粉和优质麦心粉放入搅拌机中均勻搅拌，然后把搅拌好的料粉过16目筛，使之充分松散；(5)将拌好的料粉按照需要压制成各种规格，花型；(6)将压制成型的生坯扣在蒸板上，放入高压蒸汽柜蒸熟，晾透后，即为成品。
全文摘要
本发明提供了一种百合绿豆营养食品，其组分按重量百分比包括百合10％-20％，绿豆65％-85％，优质麦心粉5％-10％，小米8％-15％，维生素及微量元素0.6％-1.2％。本发明产品食用方便，营养丰富，口感清新，有消脂降压，清热解毒，润肺、安神等保健作用，对高血压，高血脂具有良好的食疗功效。
文档编号A23L1/302GK102246923SQ20101017893
公开日2011年11月23日 申请日期2010年5月21日 优先权日2010年5月21日
发明者李东海 申请人:李东海