专利名称：含硒量稳定的膨化食品的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种含硒量稳定的膨化食品的生产方法。
背景技术：
硒，是人体必须的一种微量元素，缺硒能引起人体的多种疾病，我国绝大部分地区缺硒，定量补硒，刻不容缓。因人体每日安全摄入无机硒的范围较窄，而人体对有机硒的耐 受程度较大，将无机硒转变为有机硒后再为人体吸收，是人体安全补硒的最好办法。富硒酵 母含有丰富的有机硒，可作为有机硒的添加剂补充在日常食品中，以便人们定量补硒。然 而，令人遗憾的是目前社会上未能大批量生产含硒量稳定的食品。本发明的有益效果是能大批量生产含硒量稳定的膨化食品，便于人们定量补硒。
发明内容
普通膨化食品是将五谷杂粮膨化后，与油脂、糖、赋香剂和水混合拌勻，再烘干制 得。本发明提供一种含硒量稳定的膨化食品的生产方法，即先按批抽样测出要做膨化食品 的五谷杂粮的含硒量，再按重量比例，计算出要添加的硒总量，再据此称取一定量的富硒酵 母及油脂、糖或其它调味剂或赋香剂和水混合拌勻后，与一定量的膨化后的米、大麦、小麦、 玉米、苦荞、荞麦、豆类、高粱等五谷杂粮混合后烘干，即得含硒量稳定的膨化食品。
具体实施例先测定要膨化的玉米的含硒量，再称取10克含硒量为2000PPM的富硒酵母，与1 千克的糖、0. 5千克的棕榈油和2千克的水混合拌勻后，与20千克膨化后的的玉米混合搅拌 均勻，烘干后即得含硒量稳定的膨化玉米。
权利要求
一种含硒量稳定的膨化食品的生产方法，其特征在于富硒酵母及油脂、糖或其它调味剂或赋香剂和水混合拌匀后，与一定量的膨化后的米、大麦、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类、高粱等五谷杂粮混合后烘干。
全文摘要
一种含硒量稳定的膨化食品的生产方法，即先按批抽样测出要做膨化食品的五谷杂粮的含硒量，再按重量比例，计算出要添加的硒总量，再据此称取一定量的富硒酵母及油脂、糖或其它调味剂或赋香剂和水混合拌匀后，与一定量的膨化后的米、大麦、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类、高粱等五谷杂粮混合后烘干，即得含硒量稳定的膨化食品。
文档编号A23L1/30GK101869244SQ20101020345
公开日2010年10月27日 申请日期2010年6月21日 优先权日2010年6月21日
发明者金勇 申请人:金勇